本書介紹瞭鮑的形態、組織結構、超微結構、分類以及鮑的漁業和養殖業概況,涉及瞭鮑的養殖與加工、營養與藥用價值、鮑的疾病與防治等內容。相當部分是作者工作的總結和理論概括,還包括世界最新的鮑的研究成果。 本書圖文並茂,既有實際操作方法,也有理論評述,可用於指導技術人員進行養殖育苗、病害防治,也適閤做大專院校、科研院所生物、水産專業的教學和參考用書。
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