“中国药膳科普知识丛书”由中国药膳研究会组织编写，本书是该丛书的一个分册。在介绍循环系统常见病症的基础上，主要介绍了药膳在循环系统疾病中的重要作用及应用。采用辨病施膳、辨证施膳的方法，根据不同病症配置不同的药膳食疗方，用于治疗和调养各种病症。方法简单易行，使用方便。本书文字通俗易懂，适用于循环系统疾病的患者、亲属及普通群众阅读，同时对营养师、烹饪技师也有一定的参考价值。
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