厨房管理 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024


厨房管理

简体网页||繁体网页
潘宝明编 作者
中国旅游出版社
译者
2005-1 出版日期
270 页数
15.0 价格
平装
丛书系列
9787503224591 图书编码

厨房管理 在线电子书 图书标签:  


喜欢 厨房管理 在线电子书 的读者还喜欢




点击这里下载
    

想要找书就要到 图书目录大全
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

发表于2024-12-25


厨房管理 在线电子书 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 下载 2024

厨房管理 在线电子书 epub 下载 mobi 下载 pdf 下载 txt 下载 2024

厨房管理 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024



厨房管理 在线电子书 用户评价

评分

评分

评分

评分

评分

厨房管理 在线电子书 著者简介


厨房管理 在线电子书 图书目录


厨房管理 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 在线电子书下载

厨房管理 在线电子书 图书描述

作为饭店管理的重要一环,其他的管理类书籍限于篇幅,仅将饭店厨房管理作为饭店管理的一方面简略的介绍,或比较笼统混合在其他章节中,而现实中直接进行厨房管理的人员十分需要一本全面介绍厨房管理理论和实践的教材,本书正是做了这方面的工作。

全书共分八章,书中概述了厨房管理的概念、职能、任务,厨房的种类、功能等。介绍了厨房设计和布局的基本知识,着重阐述了厨房的组织管理、人员管理、原材料管理、生产管理、设备管理以及厨房的卫生与安全管理等内容。本书借鉴了国内外饭店管理的基本理论知识和先进管理经验,还采纳了一些具有丰富厨房管理经验的专家们的建议,使本书具有一定的适用性和超前性。本书既可作为旅游院校的教学用书,也可作为厨房管理者和广大从事厨房工作人员的培训进修教材。

厨房管理 在线电子书 下载 mobi epub pdf txt 在线电子书下载

想要找书就要到 图书目录大全
立刻按 ctrl+D收藏本页
你会得到大惊喜!!

厨房管理 在线电子书 读后感

评分

评分

评分

评分

评分

类似图书 点击查看全场最低价

厨房管理 在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024


分享链接





厨房管理 在线电子书 相关图书




本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度google,bing,sogou

友情链接

© 2024 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有