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果品實用加工技術
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喬旭光 作者
金盾齣版社
譯者
1999-3-1 出版日期
172 頁數
5.80元 價格
平裝(無盤)
叢書系列
9787508213774 圖書編碼

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發表於2024-11-13

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果品實用加工技術 在線電子書 著者簡介

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果品實用加工技術 在線電子書 圖書描述

本書係統地介紹瞭果品加工原理、果皮加工預處理、果品罐頭加工、果品糖製加工、果汁加工、果醋釀造、果酒釀造及果品的綜閤利用等。內容科學實用，技術先進，適於果品加工專業戶、果品加工企業職工、食品科技人員閱讀。

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