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实用果蔬雕刻技艺
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周欣文 作者
广东科学技术出版社
译者
2002-9 出版日期
104 页数
20.00元 价格
平装(无盘)
丛书系列
9787535922113 图书编码

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发表于2024-11-24

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实用果蔬雕刻技艺 在线电子书 图书描述

《实用果蔬雕刻技艺》内容简介：这是一本介绍果蔬雕刻技法与摆设方法的实用性技术图书。书中先对果蔬雕刻的特点、原料、工具、刀法、种类、保藏等进行简要的介绍，然后分类详细介绍60种果蔬雕刻品。对每种雕刻品的用料、刀具、刀法、雕刻步骤及用途等都作了详细介绍；其中既有分步骤的线描图，也有完成品的彩照图，特别是线描图，造型准确生动，有双色套印，结构清晰。可作为各酒楼饭店厨师各大专院校、各培训班师生学习果蔬雕刻技艺的参考书和教材。

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