本書內容豐富，圖文並茂，是您學習做菜的一本好幫手。包括的菜有：川貝煲海蛤蚧、蘑菇燜雞、百閤圓肉燉水魚、陳皮桂香燉牛肉、花生燜豬腳筋、當歸蒸白卿魚、紅棗黨參蒸鴨、淮山水魚窩、鮮百閤燉烏雞、西紅柿燴牛尾、沙窩首烏煲魚頭、木瓜燉雙雪、核桃炒乳鴿、墨魚燜烏雞、花生赤小豆煲鳳爪、猴頭菇煲雞、何首烏黨參煲豬骨、田七煲鯊魚翅骨、韭采炒河蝦、鮮人參燉豬心、荔枝核仁燜魚頭、大棗蒸水魚、鮮人參煲烏雞、米酒燉豬腦、川貝
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