健康美味素菜 在线电子书 图书标签:
发表于2024-11-10
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近年来,台湾刮起了一股素食的饮食风潮,这正和我近年来所提倡的素持的烹调方式不谋而合。在烹调上,我一直致力于无味精、纯手工素食的推广,强调保留食材的原汁原味及清淡口感,期望呈现出另一咱精致、自然、健康的新素食,而这也正是本书中所要表达的内容。素食者因忌荤,常易造成营养摄取的不足。因此,本书的菜肴在烹调上,简单不繁杂,以防食材本身所含的营养流失,并让食用者能品尝到食材最原始的风味。
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