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新编大众冷菜
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郑忠良 作者
上海科学普及出版社
译者
2003-4-1 出版日期
204 页数
8.80 价格
平装(无盘)
丛书系列
9787542723147 图书编码

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发表于2024-11-08

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新编大众冷菜 在线电子书 图书描述

该书共精选275道冷菜菜谱，其中水产类就有160道。其内容实用性强，涉及面广，足以满足一般家庭及中、小饭店的需求。为便于广大读者实际操作，每一道菜谱都详述了所需原料、调料的品种、数量和制作方法。为使款款菜谱更能贴近寻常家庭，更能面向初、中级的烹调专业人员，在文字表达方面力求流畅，通俗易懂；在具体操作上也较注重采购原料方便，原料价格适中，制作方法简便。总之，该书能使您在烹调技艺上得到启迪、

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