四川江湖菜.2 在线电子书 图书标签:
发表于2024-09-07
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现在而今眼目下,江湖菜不仅烧红了巴蜀大地,而且还“杀”到了大江南北及沿海各大城市,就连边玩的西北黄土地区和青藏高原,都能随处见到流行火爆的江湖菜踪迹。
四川江湖菜凭什么轻而易举就吊起了老百姓的胃口,凭什么在这三五年里吃香喝辣、出尽风头,原因就在于巴蜀江湖派厨师不仅长期固守“江湖”,而且还有胆有谋。
四川江湖菜这些年被视为“奇”菜、“怪”菜的代表,而江湖派厨师则被戏称为出奇不意、频使怪招的“怪客”使出“怪招”、创出“怪菜”,才最终让我们在“江湖上”品味到什么是流行的。中国人自古推崇“食为天”,今日又怎么可能远离江湖、侧目江湖菜呢?
这本《四川江湖菜》第二辑,是自两年前出版第一辑后献给广大读者的又一新作。全书共收集了179道流行或新创的“江湖菜”,书中每道菜的文字介绍都十分详细,关键的地方还做了特别说明。因此,阅读此书定能让您感受到原创者“装怪”的理由,同时您也能轻松学会一些“江湖菜”的制作方法。当然,您也很可能从中领悟到原创者当初做菜时“不伦不类”的思维方式,这难道不是一件很值得的事情吗?
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