这是一本专门讲授各式拼盘制作方法的大众菜谱书。书中详细介绍了十大类共约400种拼盘的用料配比和具体操作步骤。这些拼盘,大多为时下常见常用的品种,原料普通,制法简便,款式新颖,价廉味美,只要你照书习作,就能拼摆出各种五彩缤纷诱人食欲的菜品来。本书内容丰富,科学实用,非常适合广大家庭及美食爱好者阅读使用,也可供餐馆、酒店经营参考。
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