具体描述
本书共提供了菜谱800多例，除了一般的做法外，对每一类主菜的营养也有一并介绍，简单明了，易学易会，其中，以家常为主，也搜集了一部会各地的名菜，书后附了一些基本的厨艺常识，供你参考。学厨并不难，只要敢于动手实践你一定会做出好吃好看的饭菜来。
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读后感
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用户评价
拿到《新编家庭菜谱800式》这本书的时候，我简直是惊喜万分！我一直想在家做出媲美餐厅水准的菜肴，但苦于没有专业的指导，总是差那么一点意思。这本书完全满足了我的需求，它里面的菜谱种类之多，让人应接不暇，而且每一道菜都经过了精心的设计和改良，非常适合家庭烹饪。 我尤其欣赏这本书的“细节控”风格。作者在每一个菜谱的介绍中，都会详细说明食材的处理方法、烹饪的火候掌握、以及调味的比例。比如，在制作“红烧肉”时，书中会特别强调煸炒五花肉的火候，以及加入冰糖炒糖色的步骤，这些细节的指导，让我最终做出的红烧肉肥而不腻，入口即化，色泽红亮诱人。 这本书还有一个让我非常惊喜的地方，就是它还提供了一些关于“食材的营养搭配”和“健康饮食”的建议。这让我意识到，做菜不仅仅是为了满足口腹之欲，更重要的是要吃得健康。我学会了如何根据食材的特性来搭配，从而做到营养均衡，让家人吃得更健康。 我特别喜欢书中关于“家常炖菜”的部分。比如，我尝试了书中的“萝卜牛腩”，按照作者的指导，将牛腩提前腌制，然后用小火慢炖，最后加入萝卜一起炖煮。成品牛腩酥烂入味，萝卜软糯清甜，简直是冬日里最温暖的美味。 这本书的图片质量也非常高，每一道菜都拍得如同艺术品一般，色彩鲜艳，构图精美，让人一看就食欲大开。而且，图片不仅仅是为了美观，它们更像是制作过程中的“导航图”，指引我一步一步完成烹饪。 我还会经常参考书中关于“宝宝辅食”的部分。我的孩子正处于长身体的关键时期，我总是想为他准备一些营养又美味的辅食。这本书提供了很多简单易学的辅食食谱，比如“鸡肉蔬菜泥”和“鱼肉豆腐羹”，让我的宝宝吃得开心，我也安心。 这本书的排版也非常清晰，文字易于阅读，而且还为一些难点步骤配上了插图，更加直观易懂。我喜欢在厨房里一边翻阅这本书，一边跟着步骤操作，整个过程充满乐趣。 我还会把这本书当作我学习烹饪的“宝典”，经常在里面寻找灵感。它不仅让我学会了做菜，更让我体会到了烹饪的乐趣。我喜欢在厨房里忙碌，看着食材在我的手中变成一道道美味佳肴，这种成就感是无可比拟的。 这本书的分类也非常细致，比如有“海鲜类”、“肉类”、“禽类”等等，方便我根据自己的需求来查找。而且，每道菜谱后面都会附带一些制作小贴士，比如如何让菜肴颜色更漂亮，或者如何让味道更丰富。 总而言之，《新编家庭菜谱800式》是一本让我爱不释手的菜谱。它不仅教会了我如何烹饪，更让我体会到了生活的美好。我强烈推荐这本书给所有热爱美食的朋友们！
评分我一直以为自己是个厨房“杀手”，做出来的菜永远是少点火候，多点油腻，或者干脆就是口感奇怪。《新编家庭菜谱800式》这本书就像是一束光，照亮了我走向美食的道路！它里面的菜谱种类之丰富，简直让我眼花缭乱，从基础的家常菜到一些比较有难度的宴客菜，应有尽有。 这本书最让我赞不绝口的是，它在每一个菜谱的开头都会详细介绍这道菜的特色，以及一些制作的关键点。比如，在做“宫保鸡丁”的时候，书中会提醒我要注意鸡丁的腌制，以及花生米的最后加入时间，这样才能保证鸡丁的滑嫩和花生米的酥脆。这种细致入微的指导，让我在烹饪过程中少走了很多弯路。 我尤其喜欢书中关于“地方特色菜”的部分。我一直对一些地方的特色小吃很感兴趣，比如川菜的麻辣，粤菜的清淡，湘菜的香辣。这本书就收录了很多地方的经典菜肴，让我可以在家就能品尝到各地的美味。我尝试了书中的“麻婆豆腐”，那种麻辣鲜香的口感，简直让我回味无穷。 而且，这本书的语言风格非常亲切，作者就像一位经验丰富的老朋友，用通俗易懂的语言向我传授烹饪技巧。即使是第一次尝试的菜肴，我也能够轻松掌握。书中还穿插了一些关于食材选择和搭配的小知识，让我能够更好地理解烹饪的原理。 我还会经常翻阅书中关于“素食主义”和“健康饮食”的部分。我身边有一些朋友是素食主义者，我经常想为他们准备一些美味的素菜。这本书就提供了很多创意十足的素菜食谱，比如“干煸豆角”和“香菇油菜”，口感丰富，味道鲜美，即使是肉食爱好者也会喜欢。 这本书的图片质量也非常高，每一道菜都拍得色彩诱人，让人一看就食欲大开。而且，图片不仅仅是为了美观，它们更像是制作过程中的“导航图”，指引我一步一步完成烹饪。 我还会把这本书当作我学习烹饪的“圣经”，经常在里面寻找灵感。它不仅让我学会了做菜，更让我体会到了烹饪的乐趣。我喜欢在厨房里忙碌，看着食材在我的手中变成一道道美味佳肴，这种成就感是无可比拟的。 这本书的分类也非常清晰，比如有“开胃小菜”、“主食类”、“汤品类”等等，方便我根据自己的需求来查找。而且，每道菜谱后面都会附带一些制作小贴士，比如如何让菜肴颜色更漂亮，或者如何让味道更丰富。 总而言之，《新编家庭菜谱800式》是一本让我爱不释手的菜谱。它不仅教会了我如何烹饪，更让我体会到了生活的美好。我强烈推荐这本书给所有热爱美食的朋友们！
评分我之前对烹饪一直抱着一种“敬而远之”的态度，总觉得那是一门复杂的艺术，非得经过专业训练才能掌握。《新编家庭菜谱800式》这本书的出现，彻底颠覆了我的认知！它里面的菜谱数量庞大，而且每一道菜都经过了作者的精心研发和改良，非常贴近家庭的实际需求。 最让我惊喜的是，这本书的菜谱描述非常详细，不仅列出了所有需要的食材和调味料，还对每一步的操作都进行了清晰的分解。比如，在制作“土豆炖牛肉”的时候，书中会特别强调牛肉的腌制方法，以及炖煮的火候和时间，这样才能保证牛肉的软嫩入味，土豆的绵密香甜。这种细致入微的指导，让我成功复刻出了餐厅级的美味。 我特别喜欢书中关于“烘焙小点”的部分。我一直对烘焙充满好奇，但又害怕失败。这本书就提供了很多简单易学的烘焙食谱，比如“蔓越莓饼干”和“纸杯蛋糕”，让我能够轻松在家制作出美味的甜点，给家人带来惊喜。 这本书的图片质量也非常高，每一道菜都拍得色泽鲜亮，细节清晰，让人一看就垂涎欲滴。而且，图片不仅仅是为了美观，它们更像是制作过程中的“导航图”，指引我一步一步完成烹饪。 我还会经常参考书中关于“特色烧烤”的部分。我喜欢在夏天和朋友们聚会，所以总是想学习一些烧烤的技巧。这本书就提供了很多创意十足的烧烤食谱，比如“蜜汁烤翅”和“香烤羊肉串”，让我能够在烧烤聚会上大展身手。 这本书的排版也非常舒服，文字清晰易读，而且还为一些难点步骤配上了插图，更加直观易懂。我喜欢在厨房里一边翻阅这本书，一边跟着步骤操作，整个过程充满乐趣。 我还会把这本书当作我学习烹饪的“宝典”，经常在里面寻找灵感。它不仅让我学会了做菜，更让我体会到了烹饪的乐趣。我喜欢在厨房里忙碌，看着食材在我的手中变成一道道美味佳肴，这种成就感是无可比拟的。 这本书的分类也非常细致，比如有“肉类主菜”、“海鲜烹饪”、“素食佳肴”等等，方便我根据自己的需求来查找。而且，每道菜谱后面都会附带一些制作小贴士，比如如何让菜肴颜色更漂亮，或者如何让味道更丰富。 总而言之，《新编家庭菜谱800式》是一本让我爱不释手的菜谱。它不仅教会了我如何烹饪，更让我体会到了生活的美好。我强烈推荐这本书给所有热爱美食的朋友们！
评分这本书真的太棒了！我一直想在家做出像餐厅一样美味的菜肴，但总是缺乏灵感和正确的指导。当我翻开《新编家庭菜谱800式》的时候，简直像是打开了一个美食宝藏！里面的菜谱种类繁多，涵盖了从家常小炒到宴客大菜的方方面面。每一道菜都有清晰的步骤说明，而且配有精美的图片，让我一看就知道该怎么做，完全不用担心会出错。 最让我惊喜的是，作者在菜谱的开头部分，详细介绍了各种常用的烹饪技巧，比如如何切菜、如何掌握火候、如何调味等等。这些基础知识对于我这样一个厨房新手来说简直是救星！以前我总觉得做菜很难，但有了这本书，我发现原来只要掌握了方法，即使是复杂的菜肴也能变得简单起来。而且，书中还提供了一些食材的选择和搭配建议，让我能够更好地利用现有的食材，做出更健康美味的菜肴。 我最喜欢的一道菜是“香菇滑鸡”。以前我做的滑鸡总是有点柴，口感也不够嫩滑。按照这本书里的方法，我先用料酒、生抽、淀粉和蛋清腌制鸡肉，然后用小火慢炒，最后加入泡发好的香菇一起焖煮。成品果然鲜嫩多汁，香菇的鲜味也完全融入了鸡肉中，简直太好吃了！家人也都赞不绝口，让我非常有成就感。 这本书的排版也很舒服，文字清晰易读，图片色彩鲜艳，让人一看就很有食欲。而且，它还很贴心地在每一页的角落里标注了菜肴的难度等级和所需时间，这对于我这种时间不充裕的上班族来说非常重要。我可以根据自己的时间安排来选择合适的菜谱，既能保证吃到家常菜，又不会耽误工作。 除了具体的菜谱，这本书还提供了一些关于饮食健康和营养搭配的知识。这让我意识到，做菜不仅仅是为了填饱肚子，更重要的是要吃得健康。书中关于如何平衡膳食、如何选择时令蔬菜等内容的介绍，都让我受益匪浅。我现在做菜的时候，会更有意识地去考虑营养的均衡，让家人吃得更健康。 我特别喜欢这本书里的一些创新菜谱。比如“菠萝咕咾肉”和“酸甜排骨”的做法，都比我以前在外面吃的还要好吃。作者在传统的菜肴基础上，加入了一些新的元素和创意，让家常菜也变得充满惊喜。而且，很多菜谱使用的都是非常常见的食材，很容易在超市买到，这对于我来说非常方便。 我还会把这本书当作一份礼物送给我的朋友们。我相信，无论是厨房新手还是有经验的烹饪爱好者，都会从这本书中找到属于自己的乐趣和灵感。它不仅仅是一本菜谱，更是一本关于生活、关于爱，关于如何把日子过得有滋有味的好书。 这本书让我对下厨这件事充满了热情。以前我总是觉得做菜是一件麻烦的事情，但现在我享受这个过程。在厨房里忙碌，看着食材在手中变成一道道美味的佳肴，那种满足感是无法用言语来形容的。我还会继续探索书中的更多菜谱，让我的餐桌变得更加丰富多彩。 这本书的分类也很合理，比如有“汤羹”、“热菜”、“凉菜”、“主食”等等，方便我查找自己想做的菜。而且，每道菜谱后面都会附带一些制作小贴士，比如如何处理食材中的腥味，或者如何让菜肴颜色更漂亮。这些细节都体现了作者的用心。 我最喜欢这本书的一点是，它并没有过于强调复杂的技巧和昂贵的食材。很多菜谱都用到了家中常备的调味料和容易获得的食材，这让普通家庭也能轻松做出美味佳肴。它真正做到了“家庭菜谱”的精髓，让烹饪变得触手可及，让每个人都能成为自己家里的“大厨”。
评分我一直觉得下厨是一件充满挑战的事情，每次翻开菜谱，看到密密麻麻的食材和步骤，就觉得望而却步。《新编家庭菜谱800式》这本书完全改变了我的看法！它里面的菜谱数量庞大，而且每一道菜都经过了作者的精心研发和改良，非常贴近家庭的实际需求。 最让我惊喜的是，这本书的菜谱描述非常详细，不仅列出了所有需要的食材和调味料，还对每一步的操作都进行了清晰的分解。比如，在制作“可乐鸡翅”的时候，书中会特别强调鸡翅焯水后的处理，以及可乐和酱油的比例，这样才能保证鸡翅色泽红亮，味道甜咸适中，而且肉质鲜嫩。这种细致入微的指导，让我成功复刻出了餐厅级的美味。 我特别喜欢书中关于“健康轻食”的部分。我最近正在减肥，所以总是想寻找一些低卡路里又美味的食谱。这本书就提供了很多创意十足的轻食食谱，比如“蔬菜沙拉”和“烤鸡胸肉”，口感丰富，味道鲜美，让我既能满足口腹之欲，又能保持健康。 这本书的图片质量也非常高，每一道菜都拍得色泽鲜亮，细节清晰，让人一看就垂涎欲滴。而且，图片不仅仅是为了美观，它们更像是制作过程中的“导航图”，指引我一步一步完成烹饪。 我还会经常参考书中关于“节假日特色菜”的部分。比如，在春节的时候，我尝试了书中关于“年夜饭”的菜单设计，里面的菜品搭配非常丰富，而且做法也都相对简单，让我能够为家人准备一顿丰盛的年夜饭。 这本书的排版也非常舒服，文字清晰易读，而且还为一些难点步骤配上了插图，更加直观易懂。我喜欢在厨房里一边翻阅这本书，一边跟着步骤操作，整个过程充满乐趣。 我还会把这本书当作我学习烹饪的“宝典”，经常在里面寻找灵感。它不仅让我学会了做菜，更让我体会到了烹饪的乐趣。我喜欢在厨房里忙碌，看着食材在我的手中变成一道道美味佳肴，这种成就感是无可比拟的。 这本书的分类也非常细致，比如有“早餐系列”、“午餐系列”、“晚餐系列”等等，方便我根据自己的需求来查找。而且，每道菜谱后面都会附带一些制作小贴士，比如如何让菜肴颜色更漂亮，或者如何让味道更丰富。 总而言之，《新编家庭菜谱800式》是一本让我爱不释手的菜谱。它不仅教会了我如何烹饪，更让我体会到了生活的美好。我强烈推荐这本书给所有热爱美食的朋友们！
评分刚拿到《新编家庭菜谱800式》这本书的时候，我并没有抱太大的期望，因为我尝试过很多菜谱，但总觉得不够接地气，要么就是步骤太繁琐，要么就是食材太难以获得。然而，这本书彻底改变了我的看法！它里面的菜谱数量庞大，而且每一道菜都经过了精心设计和筛选，非常适合家庭日常烹饪。 我特别欣赏的是，书中对于每一个菜谱的介绍都非常详细，不仅有详细的食材清单，还配有清晰的步骤分解图。这些图片不仅仅是摆设，它们真实地展示了制作过程中的每一个关键环节，让我能够清晰地了解每一步的操作要领。比如，在做“糖醋排骨”的时候，书中特别强调了排骨下锅炸至金黄酥脆的程度，以及糖醋汁的熬制比例，这些细节的指导让我最终做出的排骨色泽红亮，口感酸甜适中。 这本书还有一个非常大的优点，就是它的实用性。作者在选择菜谱的时候，充分考虑到了家庭的日常需求，很多菜肴都是我平时在家里经常会做的，但是通过这本书的指导，我能够做得更好吃，更健康。比如，书中关于“蒸鱼”的部分，详细介绍了如何去除鱼腥味，如何掌握蒸制的时间，以及如何调制蒸鱼豉油，这些都让我做出的蒸鱼口感鲜嫩，味道鲜美，获得了家人的高度评价。 而且，这本书的排版也非常友好。文字清晰，字体大小适中，阅读起来非常舒服。即使长时间阅读，也不会感到眼睛疲劳。书中还加入了一些关于食材营养价值的介绍，这让我对烹饪有了更全面的认识，也让我能够为家人选择更健康的食材。 我还会经常参考书中关于“早餐和宵夜”的章节。以前我总是随便应付早餐，但这本书里有一些非常简单快捷的早餐食谱，比如“鸡蛋蔬菜饼”和“小米粥”，让我能够为家人准备营养又美味的早餐。这不仅节约了我的时间，也让家人的生活品质得到了提升。 最让我感到惊喜的是，书中还提供了一些“创意烘焙”和“健康饮品”的食谱。虽然我不是一个烘焙爱好者，但书中一些简单的饼干和蛋糕的食谱，让我跃跃欲试。而且，书中关于“果蔬昔”和“自制酸奶”的介绍，也让我能够为家人制作更健康的饮品。 这本书的封面设计也非常吸引人，简洁大方，充满了生活气息。每次看到这本书，我都能感受到一种温暖和幸福。它不仅仅是一本菜谱，更是一本关于爱和生活的美好书籍。 我还会把这本书推荐给我的朋友们，我相信它会成为大家厨房里不可或缺的好帮手。通过这本书，我不仅学会了做菜，更学会了如何用心去经营自己的生活，如何为家人创造更多美好的时刻。 这本书的分类也很细致，比如有“家常炒菜”、“特色面点”、“滋补汤品”等等，方便我根据自己的需求来查找。而且，每道菜谱的作者都会在最后附上一些自己的烹饪心得，这些经验分享让我受益匪浅。 总而言之，《新编家庭菜谱800式》是一本集实用性、指导性和美观性于一体的优秀菜谱。它让我对烹饪的热爱达到了一个新的高度，也让我的家庭生活充满了更多美味和幸福。
评分我一直觉得自己是个厨房里的“小白”，做出来的菜永远是颜色暗淡，味道平平。《新编家庭菜谱800式》这本书就像是我的“烹饪启蒙老师”，让我看到了美食的无限可能！它里面的菜谱数量庞大，而且每一道菜都经过了作者的精心研发和改良，非常贴近家庭的实际需求。 最让我惊喜的是，这本书的菜谱描述非常详细，不仅列出了所有需要的食材和调味料，还对每一步的操作都进行了清晰的分解。比如，在制作“水煮鱼”的时候，书中会特别强调鱼片一定要逆纹理切，这样才能保证鱼片的嫩滑口感，同时还会提示如何处理花椒和辣椒，以达到恰当的麻辣度。这种细致入微的指导，让我成功复刻出了餐厅级的美味。 我特别喜欢书中关于“创意家常菜”的部分。很多菜肴都是在传统家常菜的基础上，加入了一些新的元素和创意，让普通的菜肴也变得充满惊喜。比如，我尝试了书中的“菠萝咕咾肉”，酸甜可口，肉质酥脆，比我在外面吃过的很多都要好吃。 这本书的图片质量也非常高，每一道菜都拍得色泽鲜亮，细节清晰，让人一看就垂涎欲滴。而且，图片不仅仅是为了美观，它们更像是制作过程中的“导航图”，指引我一步一步完成烹饪。 我还会经常参考书中关于“节日特色菜”的部分。比如，在中秋节的时候，我尝试了书中关于“月饼”的制作方法，虽然过程有些复杂，但最终成品非常成功，家人都吃得非常开心。 这本书的排版也非常舒服，文字清晰易读，而且还为一些难点步骤配上了插图，更加直观易懂。我喜欢在厨房里一边翻阅这本书，一边跟着步骤操作，整个过程充满乐趣。 我还会把这本书当作我学习烹饪的“宝典”，经常在里面寻找灵感。它不仅让我学会了做菜，更让我体会到了烹饪的乐趣。我喜欢在厨房里忙碌，看着食材在我的手中变成一道道美味佳肴，这种成就感是无可比拟的。 这本书的分类也非常细致，比如有“下饭菜”、“时令蔬菜”、“特色主食”等等，方便我根据自己的需求来查找。而且，每道菜谱后面都会附带一些制作小贴士，比如如何让菜肴颜色更漂亮，或者如何让味道更丰富。 总而言之，《新编家庭菜谱800式》是一本让我爱不释手的菜谱。它不仅教会了我如何烹饪，更让我体会到了生活的美好。我强烈推荐这本书给所有热爱美食的朋友们！
评分这本书简直是我的厨房救星！我一直对烹饪充满热情，但总觉得自己的技艺不够精湛，《新编家庭菜谱800式》这本书的出现，让我茅塞顿开！它里面的菜谱数量庞大，而且每一道菜都经过了作者的精心研发和改良，非常贴近家庭的实际需求。 最让我惊喜的是，这本书的菜谱描述非常详细，不仅列出了所有需要的食材和调味料，还对每一步的操作都进行了清晰的分解。比如，在制作“鱼香肉丝”的时候，书中会特别强调肉丝的处理方法，以及调配鱼香酱汁的比例，这样才能保证做出的鱼香肉丝酸甜辣咸，口感丰富。这种细致入微的指导，让我成功复刻出了餐厅级的美味。 我特别喜欢书中关于“南北风味”的部分。我一直对不同地域的美食很感兴趣，这本书就收录了很多南北方的经典菜肴，让我可以在家就能品尝到各地的美味。我尝试了书中的“锅包肉”，那种酸甜酥脆的口感，简直让我爱不释手。 这本书的图片质量也非常高，每一道菜都拍得色泽鲜亮，细节清晰，让人一看就垂涎欲滴。而且，图片不仅仅是为了美观，它们更像是制作过程中的“导航图”，指引我一步一步完成烹饪。 我还会经常参考书中关于“特色小吃”的部分。比如，我尝试了书中关于“包子”和“饺子”的制作方法，虽然过程有些复杂，但最终成品非常成功，家人都吃得非常开心。 这本书的排版也非常舒服，文字清晰易读，而且还为一些难点步骤配上了插图，更加直观易懂。我喜欢在厨房里一边翻阅这本书，一边跟着步骤操作，整个过程充满乐趣。 我还会把这本书当作我学习烹饪的“宝典”，经常在里面寻找灵感。它不仅让我学会了做菜，更让我体会到了烹饪的乐趣。我喜欢在厨房里忙碌，看着食材在我的手中变成一道道美味佳肴，这种成就感是无可比拟的。 这本书的分类也非常细致，比如有“家常必备”、“宴客佳肴”、“甜品点心”等等，方便我根据自己的需求来查找。而且，每道菜谱后面都会附带一些制作小贴士，比如如何让菜肴颜色更漂亮，或者如何让味道更丰富。 总而言之，《新编家庭菜谱800式》是一本让我爱不释手的菜谱。它不仅教会了我如何烹饪，更让我体会到了生活的美好。我强烈推荐这本书给所有热爱美食的朋友们！
评分我一直觉得自己是个厨房里的“新手”，做出来的菜永远是味道平平，卖相也很糟糕。《新编家庭菜谱800式》这本书简直就是我的“烹饪指南”，让我一步步走向美食的殿堂！它里面的菜谱数量庞大，而且每一道菜都经过了作者的精心研发和改良，非常贴近家庭的实际需求。 最让我惊喜的是，这本书的菜谱描述非常详细，不仅列出了所有需要的食材和调味料，还对每一步的操作都进行了清晰的分解。比如，在制作“宫保鸡丁”的时候，书中会特别强调鸡丁的腌制过程，以及花生米的最后加入时间，这样才能保证鸡丁的滑嫩和花生米的酥脆。这种细致入微的指导，让我成功复刻出了餐厅级的美味。 我特别喜欢书中关于“快手菜”的部分。我平时工作比较忙，所以总是想寻找一些简单快捷又美味的食谱。这本书就提供了很多创意十足的快手菜，比如“蒜蓉炒菜心”和“番茄炒蛋”，口感爽脆，味道鲜美，让我能够在短时间内为家人准备好美味的晚餐。 这本书的图片质量也非常高，每一道菜都拍得色泽鲜亮，细节清晰，让人一看就垂涎欲滴。而且，图片不仅仅是为了美观，它们更像是制作过程中的“导航图”，指引我一步一步完成烹饪。 我还会经常参考书中关于“家常煲汤”的部分。我一直觉得煲汤对身体很有益处，但是总是掌握不好火候和配料。这本书就提供了很多简单易学的煲汤食谱，比如“排骨玉米汤”和“鸡汤”，让我能够为家人熬制出营养又美味的汤品。 这本书的排版也非常舒服，文字清晰易读，而且还为一些难点步骤配上了插图，更加直观易懂。我喜欢在厨房里一边翻阅这本书，一边跟着步骤操作，整个过程充满乐趣。 我还会把这本书当作我学习烹饪的“宝典”，经常在里面寻找灵感。它不仅让我学会了做菜，更让我体会到了烹饪的乐趣。我喜欢在厨房里忙碌，看着食材在我的手中变成一道道美味佳肴，这种成就感是无可比拟的。 这本书的分类也非常细致，比如有“家常小炒”、“特色主食”、“养生汤品”等等，方便我根据自己的需求来查找。而且，每道菜谱后面都会附带一些制作小贴士，比如如何让菜肴颜色更漂亮，或者如何让味道更丰富。 总而言之，《新编家庭菜谱800式》是一本让我爱不释手的菜谱。它不仅教会了我如何烹饪，更让我体会到了生活的美好。我强烈推荐这本书给所有热爱美食的朋友们！
评分这本书真的是太有用了！我一直想在家里尝试制作各种各样的美食，但总是觉得无从下手，而且很多菜谱的步骤都写得很模糊，看得我云里雾里的。《新编家庭菜谱800式》简直是为我量身定做的！它里面的菜谱种类繁多，从川菜、粤菜到湘菜、鲁菜，几乎涵盖了中国各大菜系的经典家常菜。 最让我惊喜的是，每一道菜谱都配有非常清晰的步骤讲解，而且用词都很通俗易懂，即使是第一次下厨的朋友也能轻松掌握。更重要的是，书中提供的图片质量非常高，色彩鲜艳，细节清晰，让我一眼就能看到最终成品的样子，这对我来说是极大的鼓励。我以前做菜总是凭感觉，所以经常会做出“黑暗料理”，但自从有了这本书，我发现做菜也可以变得如此有条理和精准。 我特别喜欢这本书里关于“家常小炒”的部分，很多菜肴的做法都非常简单快捷，非常适合工作日晚上回家食用。比如“蚝油生菜”和“蒜蓉西兰花”，我按照书里的方法去做，口感清脆，味道鲜美，家人都说比在外面饭店吃的还要好吃。而且，书中还提供了一些关于食材处理的小技巧，比如如何让肉类更嫩滑，或者如何去除蔬菜的苦涩味，这些细节都让我受益匪浅。 这本书的设计也非常人性化。它将菜谱按照不同的类别进行了划分，比如“荤菜”、“素菜”、“汤类”、“甜点”等等，方便我快速找到自己想要做的菜。而且，每一道菜谱后面都标注了所需的烹饪时间和难度等级，这对于我这种时间有限的上班族来说非常重要。我可以根据自己的时间安排，选择合适的菜肴，既能享受烹饪的乐趣，又不会打扰到正常的作息。 我还会经常参考书中关于“调味技巧”的部分。作者在书中详细介绍了各种常用调味料的特点以及它们的最佳搭配方式。以前我调味总是凭感觉，所以有时候味道会偏重或者偏淡。现在我学会了根据食材的特性来选择合适的调味料，并且掌握了各种调味料的用量，做出来的菜肴味道更加均衡和协调。 这本书的纸质也很好，摸起来很有质感，而且印刷清晰，色彩还原度很高。每次翻阅这本书，都能感受到作者的用心和对美食的热爱。它不仅仅是一本菜谱，更像是一本美食百科全书，让我对烹饪有了更深入的了解和认识。 我特别推荐书中关于“宴客菜”的部分。我最近刚在家招待了一位朋友，按照书里“红烧狮子头”的做法，做了一道菜，结果朋友吃得赞不绝口，还问我要了菜谱。这让我非常有成就感，也让我对自己的厨艺更有信心了。 这本书还提供了一些关于“食材储存”和“厨房收纳”的实用建议，这些都是我在其他菜谱中很少看到的。这些小细节都让我觉得这本书非常贴心和实用，它不仅仅教会了我怎么做菜，还教会了我如何更好地打理我的厨房。 我真的非常庆幸能遇到《新编家庭菜谱800式》这本书。它让我从一个厨房小白，逐渐变成了一个能够做出各种美味佳肴的“家庭厨师”。而且，通过烹饪，我感受到了生活的美好，也为家人带来了更多的幸福感。 这本书的语言风格也很亲切，作者就像一个经验丰富的朋友，在耐心地指导我一步一步完成烹饪。这种温暖的沟通方式，让我觉得做菜不再是枯燥的任务，而是充满乐趣的体验。
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