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新派粤港菜
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陈洪波 作者
广东经济出版社
译者
2004-8-1 出版日期
192 页数
98.00 价格
精装(无盘)
丛书系列
9787806777992 图书编码

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发表于2024-09-22

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新派粤港菜 在线电子书 图书描述

中国饮食文化精深博大，风格多样，形成了各有特色的多种菜系流派，但各流派并不是各自为营，而是相互交流，取长补短，在坚持自身特色的同时不断创新、不断进步，在这个基础上又创造了新的流派，如本书所介绍的新派粤港菜，就是粤菜和港菜的融合创新。

新派粤港菜作为一个渐趋成熟的饮食流派而备受关注，但对这一流派的系统介绍似乎不多，有感于此，我们特意邀请了在新派粤港菜上颇有成就的厨师——资深港厨谭桂元

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