為普及乳及乳製品營養的基本知識，加深認識，引導消費，促進健康等，特編寫《牛奶製品的神奇功能》一書。
本書包括牛奶與奶牛的曆史，基本知識，營養價值，牛奶中神奇的活性物質及其對人體健康的功效，牛奶的防病、治病、保健及食療價值等16個部分。同時結閤牛奶的現代科技成果進行瞭較為詳細和係統的述說。除專業術語外，力求簡單扼要，通俗易懂。
本書可供政府各級領導、教師、學生傢長、乳及乳製品企業界人士及全國人民閱讀和參考。
本書涉及乳品、營養、醫藥、生理、藥理等多學科及生物方麵的知識。
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