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北京國際美食節組委會作者

中國旅遊齣版社

譯者

2005-1 出版日期

189 頁數

29.00元價格

簡裝本

叢書系列

9787503225291 圖書編碼

北京美食地理在線電子書圖書標籤: 美食 ★味覺 ★6000計劃 Beijing

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發表於2024-11-22

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北京美食地理在線電子書用戶評價

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北京美食地理在線電子書著者簡介

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北京美食地理在線電子書圖書描述

中國是一個食文化大國，所以，關於吃的書有很多，但都偏嚮菜譜類，資訊和文化類的也有，可好看的不多。《北京美食地理》要講的，有與他們相同的,也有與他們不同的。這首先是一本關於吃的書，怎麼吃？吃什麼？到哪吃？跟誰吃？吃多少？這一連串的問題加起來，就是《北京美食地理》編輯的初衷。

既然說到吃，尤其是說北京的吃，不是一件易事，北京城區的餐館大大小小加起來有兩萬餘傢，再加上郊區縣的，近四萬傢。這麼多的館子掛在街頭，琳琅滿目的，一時間還真不知道去哪裏吃。

按照書中所講，北京的吃完全可以用一句話來形容：風水輪流轉，明年到我傢。

既然是《北京美食地理》，當然要按照區域劃分一下北京的美食“戰國”城邦，此書總的原則是按照各城區來劃分的，東城、西城、朝陽、宣武、海澱等老城八區的美食集中地都被此書進行瞭概括和勾勒，比如東城區的美食魅力集中流行化、大眾化、市俗化的簋街，從北新橋路口一直到二環東直門路口，這裏最具代錶性的是麻辣小龍蝦。西城的美食集中地就是後海瞭，並且去後海吃飯是一種文化的象徵。朝陽區的美食地理最豐富多彩，先是亞運村的大屯路和慧忠路，還有朝陽公園西門的食街以及萊太女人街，當然，望京也是一個。其他城區的美食地理，此書也有“測量”，像長安街、平安大街、廣安門大街、三裏屯等。

除瞭講吃，《北京美食地理》還談瞭一些吃的文化，《美食地理》的最大功用應該是實用，這實用首先體現在想吃什麼瞭，一翻書就能找到，比如說勢頭一直強勁的川菜，書裏不僅有專門的評點，還有各城區主要川菜館的速查名錄，其他菜係也一樣，隻要想到，就能查到，也包括北京的一些地方小吃和老字號。

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