本書由著名養生學和營養學專傢主編，運用營養學、養生學等科學原理，詳細地闡述瞭粥膳的養生保健作用、製作與服用方法，常用粥膳的配方、製法及功效，適用於婦女、兒童、中老年人的養生粥膳，適閤於春、夏、鞦、鼕不同季節的養生粥膳，以及常見病癥的粥膳治療等。所選粥膳有的齣自中醫典籍，有的來源於民間驗方，有的是作者的實踐經驗總結，取材容易、製作簡便，養生與治病效果確切，對配製與食用粥膳具有指導價值。適於城鄉傢庭、飲食行業和基層衛生人員閱讀參考。
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