作為一本論述飯店工作環境中人力資源問題的專業教材，本書將重點放在飯店業人力資源管理的過程和程序上，介紹瞭飯店業中的職業開發、谘詢建議、團隊建議、訓練指導、行為矯正、薪酬福利以及激勵技術等內容。本書的作者瑪麗·L.譚剋博士不但具有豐富的教學經驗。在本書的寫作過程中，她在總結自身工作與教學經驗的基礎上，又引用和藉鑒瞭許多飯店業人力資源專傢的箴言，列舉瞭許多與行業相關的案例，因此本書具有結構完整、體例新穎、內容詳實、案例生動等優點。
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