肉鹅生产技术指南

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出版者:
作者:
出品人:
页数:311
译者:
出版时间:2003-9
价格:14.00元
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isbn号码:9787810666336
丛书系列:
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《肉鹅生产技术指南》内容简介:肉鹅属于草食家禽,通常以青绿粗饲料为食,且具有生长快、耐粗饲、耗粮少、周转快、效益高、抗病力强等特点,既适合于放牧圈养,又可以舍内工厂化生产。肉鹅的主要产品是鹅肉,其熟制品的制作有烧、烤、腌、熏、炸等传统的烹饪方法。它具有风味独特、营养丰富、蛋白含量高、脂肪多为不饱和脂肪酸等优点。我国养鹅的历史悠久,尤其是广大农村,饲养起步早、面积广,饲草资源丰富,饲养技术成熟,肉鹅生产潜力巨大。近几年来,随着科学养鹅技术的进步,全国畜牧业生产结构向节粮型、草食型方向转化的总体规划的实施,尤其是种草养鹅技术的推广,肉鹅生产已成为我国农村产业结构调整的新亮点,具有广阔的发展前景。为适应这一发展需要,满足广大生产者的技术需求,我们编写了《肉鹅生产技术指南》一书,供生产或教学中参考。该书共分为肉鹅生产现状、经营管理、肉鹅品种、饲养管理、疾病防治、污物处理、环境控制、肉鹅繁育、生熟产品加工等十二章。内容丰富翔实、覆盖面广,具有较强的先进性和实用性。

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