本書結閤我國肉牛生産特點和生産中經常遇到的問題，吸取瞭國內外肉牛飼養新技術和適用技術，采用通俗易懂的的方法編寫此書。本書針對肉牛生産的需要，重點介紹瞭肉牛常用飼養料的種類和營養特點，肉牛各種營養物質需要的種類和特點，日糧配製的基顧知識和配製方法，肉牛不同生理階段的日糧配方，飼草的加工與調製方法與科學的飼喂技術，我國農村常用精飼料、糟渣類飼料養生的飼喂模式及科學的飼喂方法。本書所引用的配方都是經過實踐應用過的，具有較高的參考和使用價值，有可以直接使用，有的可根據本地飼料實際情況略加修改就可以使用。這是本實用性很強的技術指導書，讀者不需要很高的文化水平就可以讀懂。可供肉牛場飼養員、技術員、養殖專業戶及廣大農村肉牛養殖者學習，也可供其他有關人員參考。
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