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餐飲成本控製 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

餐飲成本控製
☆☆☆☆☆
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張帆 作者
復旦大學齣版社
譯者
2001-8 出版日期
288 頁數
16 價格
叢書系列
9787309026948 圖書編碼

餐飲成本控製 在線電子書 圖書標籤: 飲食   

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發表於2024-12-29

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餐飲成本控製 在線電子書 用戶評價

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餐飲成本控製 在線電子書 著者簡介

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餐飲成本控製 在線電子書 圖書描述

21世紀旅遊管理叢書。 本書共分九章，分彆論述餐飲成本控製的功能，食品原料采購控製，食品原料控製、倉儲和領發料控製，成本分析和核算，生産成本控製，服務銷售控製，飲料成本控製，人工成本控製，計算機在餐飲成本控製中的作用等。本書適閤各旅遊專業師生、餐飲管理人員。

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餐飲成本控製 在線電子書 讀後感

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