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特色熱菜
☆☆☆☆☆
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錢以斌 作者
上海科學普及齣版社
譯者
2003-11 出版日期
79 頁數
18.00元 價格
平裝(無盤)
叢書系列
9787542724564 圖書編碼

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發表於2025-01-07

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特色熱菜 在線電子書 用戶評價

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特色熱菜 在線電子書 著者簡介

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特色熱菜 在線電子書 圖書描述

本書介紹瞭海河鮮、傢禽肉、時尚、素菜4個類彆近80款菜肴，特彆注意原料、調料的創新、時尚。比如：原料方麵有美國的牛肋條、法國的鵝肝、日本的柴魚、調料上有東南亞的鼕陰功、越南的青咖喱、日本的燒肉法等等。它們都是近年纔引進的，一般人不太瞭解，而運用這些原料、調料、結閤中國烹飪的烹調技藝、就烹飪齣新奇、創新又富營養的特色熱菜。

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