具体描述
《鱼虾饲料手册》从满足规模化养殖业发展的需要，综合国内外有关鱼类营养与饲料方面的最新研究成果、结合我国水产养殖的生产与实践，就鱼虾食性与消化性生理特点、能量代谢、蛋白质与氨基酸营养、脂肪与脂肪酸营养、碳水化合物营养、维生素营养、矿物质营养、饲料原料、鱼虾营养需要、配合饲料加工技术、预混料加工技术、浓缩料加工技术、饲料质量管理及常规营养成分分析测定方法等内容进行了阐述。
作者简介
目录信息
第一章 鱼虾食性及消化生理特点
第一节 鱼虾的食性
第二节 鱼虾的消化与吸收
第二章 鱼虾能量代谢
第一节 能量的概念
第二节 能量代谢
第三章 蛋白质与氨基酸的营养
第一节 蛋白质的生理功能
第二节 蛋白质的营养价值与氨基酸
第三节 影响饲料蛋白质营养价值的因素
第四章 脂类的营养
第
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读后感
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用户评价
这本书在阐述如何检测饲料质量方面，给我提供了非常实用的方法。我之前对于如何判断饲料的好坏，往往只能通过鱼虾的生长情况来间接衡量，很难从饲料本身找到问题的根源。但《鱼虾饲料手册》让我学会了如何从感官、理化指标等多个方面来评估饲料的质量。书中介绍了如何通过观察饲料的外观（颜色、形状、光泽）、气味、质地（硬度、脆度）来初步判断饲料的新鲜度和加工质量。例如，优质的鱼虾饲料应该色泽自然，气味芳香，颗粒饱满，不易碎裂。更重要的是，书中还详细介绍了如何进行一些简单的理化指标检测，比如水分含量、蛋白质含量、脂肪含量等。虽然这些检测需要一些基本的仪器和试剂，但书中提供了操作步骤和参考标准，让我能够在家中或者养殖场的简易实验室里进行操作。我记得我当时购买的一批饲料，鱼虾的生长效果并不理想，我通过书中介绍的方法检测了其蛋白质含量，发现比标称值低了很多，而且水分含量也偏高，这才找到了问题的症结所在。这让我意识到，很多时候，饲料效果不佳，并非完全是养殖管理的问题，也可能是饲料本身的质量存在问题。这本书给了我一双“火眼金睛”，能够更有效地识别优质饲料，避免上当受骗，从而保障养殖的顺利进行。
评分《鱼虾饲料手册》在介绍饲料投喂技巧方面，也给了我非常大的启发。书中不仅仅是给出了一个大概的投喂量，而是结合了鱼虾的活动规律、水温、天气等多种因素，提出了更加精细化的投喂策略。例如，书中强调了“定时、定量、定质、定位”的投喂原则，并详细讲解了如何根据鱼虾的摄食行为来判断其饱食程度，以及如何避免过量投喂造成的浪费和水质恶化。我之前养殖的鲤鱼，常常会在早上投喂饲料，但有时候鱼并不怎么吃，导致很多饲料沉到底部被浪费。读了这本书之后，我才知道，其实鲤鱼在上午的水温升高后，活跃度会更高，摄食欲望也会增强。书中建议在水温适宜、鱼群活跃的时候进行投喂，并且要观察鱼的摄食情况，当鱼停止摄食或者摄食速度明显减慢时，就应该停止投喂。我按照这个方法调整了我的投喂时间，并且学会了观察鱼的摄食动态，结果发现投喂效率大大提高，饲料的利用率也得到了显著的提升，水质也明显改善。此外，书中还提到了关于天气变化对鱼虾摄食行为的影响，例如在下雨、刮风或者气压骤降时，鱼虾的摄食量会减少，这个时候就需要适当减少投喂量，避免造成浪费。这种细致的指导，让我感觉作者真的是一个经验丰富的养殖者，将自己的实战经验毫无保留地分享了出来。
评分这本书在讲述不同鱼虾的营养需求时，有一个非常显著的特点，就是它不仅仅是提供了一个笼统的营养比例，而是会详细分析该鱼虾的生理特点、生活习性以及在特定养殖环境下的可能面临的挑战，然后根据这些因素来推荐最合适的饲料配方和营养构成。例如，在介绍对虾时，书中会详细讲解对虾蜕壳时对钙、磷、维生素D等元素的需求量会大大增加，同时还会提及对虾容易受到弧菌等病原体的侵袭，因此在饲料中添加免疫增强剂和抗氧化剂的重要性。书中还根据不同养殖模式（如池塘养殖、工厂化循环水养殖）对对虾的营养需求差异进行了分析，并提供了相应的饲料调整建议。我之前在池塘养殖对虾时，经常会遇到因蜕壳困难而导致生长缓慢的问题，也曾尝试过多种方法，效果都不尽如人意。读了这本书后，我才意识到，原来问题可能出在饲料中对特定营养素的供给不足，以及对免疫力的忽视。我根据书中关于池塘对虾的饲料配方，调整了饲料中钙、磷的比例，并添加了一些免疫多糖和维生素E，结果在下一个养殖周期，对虾的蜕壳变得更加顺畅，死亡率也明显降低，整体的生长速度有了显著的提升。这种“对症下药”式的分析，让我感觉作者不仅懂理论，更懂实践，能够从养殖者的实际需求出发，提供真正有效的解决方案。
评分阅读《鱼虾饲料手册》的过程中，我特别关注了书中关于不同养殖水体环境对饲料选择和投喂策略的影响。书中详细阐述了淡水养殖、海水养殖以及陆基循环水养殖等不同环境下，鱼虾的生理特点和营养需求差异。例如，在海水养殖中，书中提到了对矿物质元素，特别是钙、镁、钠、钾的额外需求，以及如何通过饲料来补充这些元素。同时，书中也强调了水体溶氧量、pH值、盐度等环境因素对饲料的消化吸收以及鱼虾健康状况的重要性，并给出了相应的饲料选择和投喂建议。我之前在南方一个盐度较高的水域养殖对虾，经常遇到对虾生长缓慢、蜕壳不遂的问题，当时束手就医。读到书中关于海水养殖的部分，我才意识到可能是饲料中矿物质的比例失调，以及水体盐度变化对对虾内环境造成的冲击。书中提供的几种针对高盐度水域对虾的饲料配方，让我眼前一亮。我尝试按照书中介绍的思路，对我的饲料配方进行了一些调整，比如增加了海藻粉等富含微量元素的原料，并对投喂的时间和量进行了优化。令人惊喜的是，在我实施这些调整后，对虾的生长速度明显加快，蜕壳也变得更加顺畅，养殖效益有了显著的提升。这本书让我明白，饲料并非孤立存在，而是与养殖环境息息相关，科学的饲料管理必须结合具体的水体条件进行。
评分《鱼虾饲料手册》中关于饲料储存和保质期的讲解，也让我受益匪浅。我之前总是将饲料随意堆放在仓库里，认为只要没有过期，就可以放心使用。但读了这本书之后，我才意识到，饲料的储存条件对于保持其营养价值至关重要。书中详细介绍了影响饲料保质期的主要因素，包括温度、湿度、光照、氧气等，并给出了最佳的储存环境要求。例如，书中建议将饲料储存在阴凉、干燥、通风的库房中，避免阳光直射和雨淋，并且要定期检查是否有霉变、虫蛀的现象。同时，书中还强调了饲料的批次管理和先进先出的原则，避免陈旧饲料的积压。我按照书中的建议，重新整理了我的饲料库房，加强了防潮、防虫措施，并且开始对饲料进行批次管理，优先使用较早生产的饲料。我发现，这样做之后，饲料的霉变情况明显减少，鱼虾的摄食率也得到了提高，特别是对于一些对饲料新鲜度要求较高的品种，效果尤为明显。书中还提到了关于维生素、微量元素等不稳定营养成分在储存过程中的衰减问题，并建议可以根据需要，在饲料中添加抗氧化剂等来延长其保质期。这种对细节的关注，让我看到了养殖业科学化管理的必要性，也让我对自己的工作有了更深的认识，不再是简单地“喂食”，而是更加注重每一个环节的科学性和规范性。
评分这本书的封面上印着《鱼虾饲料手册》几个醒目的大字，当时我刚开始接触水产养殖不久，可以说是摸着石头过河，对各种各样的饲料配方、投喂技巧一窍不通，在市场上走了几家书店，终于在角落里发现了这本书。拿到手里的时候，我还能感觉到它微微有些沉甸甸的，翻开来，纸张的触感也很实在，不是那种廉价的印刷品。书的装帧设计虽然不算特别华丽，但透着一种务实和专业的气息，这一点就让我觉得很舒服。我记得我当时最迫切的需求是弄清楚不同鱼虾在不同生长阶段需要什么营养，以及如何根据实际情况调整饲料的投喂量和频率。这本书给我的第一印象，就是它似乎能够解答我心中那些最基础也最关键的问题。书的章节划分看起来逻辑清晰，从饲料的组成成分讲到各种营养素的作用，再到不同养殖品种的饲料需求，一步步循序渐进，对于新手来说，这种结构非常友好，不会让人一下子就被海量的信息压垮。而且，这本书的语言风格也显得比较通俗易懂，不像一些学术性的著作那样晦涩难懂，这一点对于我这样非专业出身的养殖者来说，简直是雪中送炭。我当时就觉得，这本书可能会成为我养殖路上的一个可靠的向导，带领我走出迷茫，走向规范化、科学化的养殖道路，我满怀期待地将它带回了家。
评分《鱼虾饲料手册》给我最直观的帮助，就是它详细介绍了各种鱼虾在不同生长阶段的营养需求变化。书中用图表和文字并茂的方式，清晰地展示了幼体期、苗种期、育成期以及成鱼/成虾期，不同鱼虾对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的理想比例。我之前养殖罗非鱼，经常在鱼苗期因为营养不足导致死亡率高，而在养成期又因为饲料中蛋白质含量过高导致成本增加，鱼肉品质下降。这本书让我恍然大悟，原来不同生长阶段的鱼虾，其生理功能和代谢水平是不同的，因此对营养的需求也存在显著的差异。书中针对罗非鱼苗种期的饲料配方，特别强调了高消化率的蛋白质和必需脂肪酸的供给，而对养成期则推荐了适度的蛋白质和能量，并增加了有助于肝脏健康的原料。我按照书中的建议，为不同生长阶段的罗非鱼准备了专门的饲料。结果非常显著，鱼苗期的死亡率大幅下降，鱼体生长速度也更加均匀，而养成期的罗非鱼个体肥满，肉质鲜美，价格也卖得更好。这种细致入微的指导，让我真正理解了“对症下药”的道理，不再是千篇一律地投喂一种饲料，而是根据鱼虾的“年龄”和“需求”来量身定制，大大提高了养殖的效率和经济效益。
评分拿到《鱼虾饲料手册》之后，我最先被吸引住的是书中对各种饲料原材料的详尽介绍。书中不仅仅是列举了鱼虾饲料中常见的蛋白质来源、碳水化合物来源、脂肪来源等，更重要的是，它深入剖析了每种原材料的营养成分、适口性、消化吸收率以及在不同养殖阶段的适用性。例如，在介绍鱼粉时，书中不仅提到了它是优质的蛋白质来源，还详细说明了不同等级鱼粉的营养价值差异，以及如何通过感官鉴别来判断鱼粉的新鲜度和质量。对于豆粕，书中则解释了其在植物性蛋白中的重要地位，同时也指出了其中可能存在的抗营养因子，并给出了相应的脱毒处理建议。我当时养殖的鱼类对蛋白质的需求量比较大，书中关于不同蛋白源的优劣对比，以及如何科学地搭配使用，让我茅塞顿开。我之前总是盲目地认为鱼粉越好，就越多加越好，但这本书让我认识到，过度依赖单一的蛋白源不仅成本高昂，还可能导致营养不均衡。书中提出的“营养均衡”和“经济效益”并重的原则，让我对饲料的配制有了全新的认识。我开始学会去分析不同饲料配方的优点和缺点，不再仅仅看价格，而是更关注其内在的营养价值和对鱼虾生长效果的实际影响。这种深入的讲解，让我感觉作者真的站在养殖者的角度，提供了非常实用和有价值的指导，让我少走了很多弯路。
评分这本书的另一个让我印象深刻的地方，在于它对饲料加工工艺的深入讲解。我一直以为，只要原料好，配方科学，就能做出好饲料。但《鱼虾饲料手册》让我认识到，饲料的加工过程同样至关重要，甚至是影响饲料质量和利用率的关键环节。书中详细介绍了膨化、挤压、制粒等几种常见的饲料加工工艺，并详细分析了每种工艺的原理、优缺点以及对饲料营养成分和适口性的影响。例如，在介绍膨化工艺时，书中详细阐述了高温高压对饲料中淀粉糊化、蛋白质变性以及酶活性的影响，并给出了最佳的加工参数范围。对于我这样自己加工鱼虾饲料的养殖者来说，这一点简直是宝贵的财富。我之前在制粒过程中，经常因为温度过高导致维生素大量流失，或者因为压力不够导致颗粒不紧实，容易碎散。这本书提供的关于挤压温度、螺杆转速、模具孔径等关键参数的建议，让我能够更有针对性地调整我的加工设备和操作流程。我开始注意控制挤压温度，确保维生素的添加时机，并且调整了制粒机的参数，使得饲料颗粒更加均匀、耐泡，大大减少了在水中的溶解损失，也提高了鱼虾的摄食率。这种对加工细节的关注，让我看到了养殖业的严谨和科学，也让我对自己的工作有了更深的理解和自信。
评分《鱼虾饲料手册》在讲解如何应对鱼虾在养殖过程中可能出现的营养代谢性疾病时，也提供了非常有价值的参考。书中详细列举了如脂肪肝、贫血、骨骼畸形、免疫力下降等几种常见的营养代谢性疾病，并深入分析了其发病原因、临床症状以及预防和治疗措施。书中强调，很多营养代谢性疾病的发生，都与饲料的配制不当、营养成分比例失调、原料质量不佳以及投喂管理不善等因素有关。例如，对于脂肪肝，书中分析了过度投喂高能量、高脂肪的饲料，以及蛋白质含量不足等原因，并提出了相应的调整建议，比如降低饲料的能量密度，增加优质蛋白质的比例，以及在饲料中添加胆碱、蛋氨酸等有助于脂肪代谢的营养素。我之前养殖的草鱼，出现过一段时间的食欲不振、生长缓慢、肝脏肿大等症状，当时束手无策，以为是水质问题或者病害。读了这本书后，我才意识到，这可能是由于饲料中某些营养素的缺乏，导致了脂肪肝。我按照书中给出的建议，调整了饲料的配方，增加了肝脏保护剂的添加量，并且注意控制投喂量，避免过度喂食。令人欣慰的是，经过一段时间的调整，草鱼的这些症状得到了明显的改善，食欲也恢复了正常，生长速度也回到了正轨。这本书让我明白，预防远胜于治疗，科学的饲料管理是保障鱼虾健康生长最有效的手段。
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