饭店客房部的运行与管理

饭店客房部的运行与管理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:旅游教育出版社
作者:余炳炎
出品人:
页数:205
译者:
出版时间:2002-10-1
价格:12.00元
装帧:精装(无盘)
isbn号码:9787563710485
丛书系列:
图书标签:
  • 文学 
  •  
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本书具有专业化、规范化的特点,内容涵盖饭店前厅部的业务运行及管理要点、管理方法,实用性、操作性较强。在内容编排上,不仅着眼于目前的星级评定标准及饭店的现状,而且努力反映出国际饭店业、我国饭店业先进的服务和管理的理念、模式、手段以及未来发展的趋势。如,绿色饭店的概念及其在客房运行中的贯彻,行政楼层及其他专用楼层和客房的设置,劳动力的定员及成本控制等等。

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