卖场管理与服务

卖场管理与服务 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:广东经济出版社
作者:佟天佑
出品人:
页数:336
译者:
出版时间:2003-7
价格:43.50元
装帧:
isbn号码:9787806774915
丛书系列:
图书标签:
  • 零售管理
  • 卖场运营
  • 顾客服务
  • 商品陈列
  • 库存管理
  • 销售技巧
  • 店铺管理
  • 服务营销
  • 消费心理
  • 门店运营
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具体描述

卖场管理与服务,ISBN:9787806774915,作者:佟天佑编著

《品味生活:精选美食与健康指南》 本书是一本集美食制作、健康饮食理念与生活方式建议于一体的精选指南。它并非一本关于商业运营或零售服务管理的工具书,而是专注于如何在家中创造令人愉悦的美食体验,并将其与积极健康的生活方式相结合。 第一部分:舌尖上的旅行——全球经典菜肴精粹 本部分将带领读者踏上一场穿越美食世界的旅程。我们精心挑选了来自世界各地的经典菜肴,从地中海沿岸的阳光风味到亚洲腹地的辛辣诱惑,再到欧洲大陆的精致烹饪,每一道菜谱都经过反复实践和优化,力求还原地道风味,同时易于家庭操作。 意式浪漫: 读者将学习制作正宗的意大利面,如奶油蘑菇意面、番茄罗勒意面,以及经典的比萨玛格丽特。我们将深入讲解制作意面酱汁的技巧,如如何炒出浓郁的番茄酱,如何调制奶香十足的奶油酱,并分享制作完美饼底的关键步骤。此外,还会有简单易学的提拉米苏等意式甜点。 法式优雅: 探索法式料理的细腻与层次。本书将介绍如何在家制作法式洋葱汤、勃艮第红酒炖牛肉,以及经典的法式可丽饼。重点在于讲解香料的运用、炖煮的火候控制,以及如何提升菜肴的视觉美感,让你在家也能感受到法式餐桌的精致。 亚洲风情: 收录亚洲各地的特色美食。例如,学习制作香气四溢的泰式咖喱鸡,口感丰富的中式宫保鸡丁,以及清爽健康的日式寿司卷。我们将详细解析亚洲菜系中常用的调味料,如鱼露、酱油、咖喱粉、香茅等,并教授如何巧妙搭配,创造出层次丰富的味觉体验。 南美热情: 感受南美洲的活力与热情。读者将学习制作巴西烤肉的秘诀,品尝阿根廷风味的烤牛排,以及墨西哥的塔可卷。重点在于介绍南美洲常用的食材和烹饪方式,如玉米、豆类、辣椒等,以及如何用简单的调味展现食材的原味。 每一道菜谱都配有清晰的步骤说明、详细的食材清单以及精美的成品图片,帮助读者轻松掌握烹饪技巧,享受制作美食的乐趣。 第二部分:健康饮食的智慧——科学与实践 本部分将聚焦于健康饮食的原则与如何在日常生活中实践。我们旨在帮助读者建立科学的饮食观,理解营养均衡的重要性,并提供切实可行的方法来改善饮食习惯。 认识食物的营养价值: 深入浅出地介绍宏量营养素(碳水化合物、蛋白质、脂肪)和微量营养素(维生素、矿物质)的功能与来源。我们将解释膳食纤维、抗氧化物等对身体健康的关键作用,并提供一份详尽的常见食材营养成分列表。 均衡膳食的构建: 指导读者如何根据个人需求,构建营养均衡的膳食结构。从主食、蔬菜、水果、蛋白质来源的选择,到脂肪的摄入控制,都将提供实用的建议。我们将分享如何制作营养丰富的沙拉,如何选择健康的烹饪油,以及如何巧妙搭配食物以达到最佳的营养吸收。 针对性饮食建议: 针对不同人群的特定需求,如减重、增肌、素食主义者、孕期或哺乳期妇女等,提供个性化的饮食指导。例如,为减重读者提供低卡路里、高饱腹感的食谱建议;为健身人士提供高蛋白、易消化的餐点方案;为素食者推荐多样化的植物蛋白来源和营养补充。 健康烹饪技巧: 介绍多种健康的烹饪方法,如蒸、煮、烤、炖、焯水等,并分析它们在保留食材营养和减少烹饪油使用方面的优势。我们将教授如何利用食材本身的鲜味,减少对盐、糖和味精的依赖。 饮食习惯的改善: 提供关于规律进食、细嚼慢咽、补充水分等良好饮食习惯的养成方法。还将探讨如何辨别和应对不健康的饮食诱惑,以及如何通过正念饮食来提升用餐体验和促进消化。 第三部分:品质生活的美学——品味与享受 本部分将升华美食与健康的概念,将其融入更广阔的生活品味之中,倡导一种更加精致、平衡且可持续的生活方式。 餐桌美学: 分享如何布置餐桌,选择合适的餐具,营造温馨愉悦的用餐氛围。从色彩搭配到灯光选择,从餐巾的折叠方式到鲜花的点缀,都将提供创意性的建议,让每一次用餐都成为一次视觉与味觉的双重享受。 食材的选购与储存: 指导读者如何辨别新鲜优质的食材,如何根据季节选择当季食材,以及掌握食材的正确储存方法,以最大限度地延长食材的保鲜期并保持其营养价值。 居家香草园艺: 介绍如何在家中种植简单的香草,如罗勒、迷迭香、薄荷等,并分享如何将其用于日常烹饪,为菜肴增添天然的香气和风味。 饮品的搭配与享受: 除了美食,本书还将涵盖健康的饮品选择,如自制果蔬汁、花草茶、健康冰沙等,并提供如何根据菜肴选择合适的搭配饮品。 慢生活与美食的结合: 倡导在快节奏的生活中放慢脚步,享受烹饪和用餐的过程,将美食视为一种放松和疗愈的方式。分享如何通过烹饪来表达爱意,如何与家人朋友共享美食时光。 《品味生活:精选美食与健康指南》是一本致力于提升读者生活品质的读物。它通过详细的菜谱、科学的健康理念和对生活美学的追求,鼓励读者在家中创造属于自己的美味,拥抱健康积极的生活态度。本书内容丰富,操作性强,是每一位热爱生活、追求健康的家庭烹饪爱好者的理想选择。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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我是一名对零售业非常感兴趣的学生,正在为未来的职业生涯做准备。我希望通过阅读这本书,能够对零售业有一个系统性的认识,了解这个行业的核心运作模式,以及未来可能的发展趋势。我特别看重书中对于“现代零售业的趋势与挑战”这一部分的论述,我希望它能帮助我建立一个宏观的视野。 书中关于“数字化转型在卖场中的应用”的章节,对我来说简直是一扇新世界的大门。我一直对新技术在商业中的应用感到好奇,比如如何利用大数据分析顾客行为,如何通过线上线下融合(O2O)来拓展销售渠道,如何利用社交媒体进行营销推广等等。我希望这本书能用通俗易懂的语言,为我揭示这些前沿技术是如何在卖场管理和服务中发挥作用的。我期望书中能详细介绍一些具体的案例,让我看到科技如何改变了传统的零售模式,例如无人零售、智能推荐系统、个性化营销等等。我希望通过学习,我能够理解这些技术对于提升卖场效率、改善顾客体验、甚至创造新的商业模式的巨大潜力。我渴望知道,在未来的零售业中,科技将扮演怎样的角色,以及我作为一名未来的从业者,需要具备哪些相关的知识和技能。这本书,对我来说,不仅仅是关于“卖场管理与服务”,更是对零售业未来发展方向的一次深度探索。

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我是一家小型便利店的老板,每天都要亲力亲为,从进货、理货到销售、收款,几乎包揽了所有工作。最近,我明显感觉到生意有些下滑,顾客流量和客单价都不如以前。我希望能从这本书里找到一些能够“救命”的方法,特别是关于如何提升营业额和利润的策略。我希望它能提供一些简单易行、成本不高的营销手段,让我这样的小店主也能轻松实践。 书中关于“促销活动的策划与执行”的部分,引起了我的极大兴趣。我一直想做一些促销活动来吸引顾客,但总是缺乏好的创意和执行方案。我期望书中能提供一些经典且成功的促销模式,例如节日促销、会员日、买赠活动等等,并且详细解析每种活动的适用场景、目标人群以及预期的效果。我希望它能教会我如何精准地计算促销成本,如何设定合理的折扣幅度,避免“赔本赚吆喝”。我更希望书中能分享一些如何通过促销活动来带动关联销售的技巧,比如通过购买特定商品赠送其他商品,或者设置满减优惠来鼓励顾客多购买。我期待书中能够提供一些实际的案例,让我看到其他小店是如何通过巧妙的促销,在激烈的市场竞争中脱颖而出的。我希望通过学习,我能够策划出既能吸引眼球,又能真正提升销售额的促销活动,让我的便利店重新焕发生机,吸引更多顾客,也赚取更多的利润。

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我是一名退休多年的老零售人,虽然已经离开了工作岗位,但我对零售业的热情从未减减退。我喜欢通过阅读来了解行业的发展变化,看看现在的零售业与我当年有什么不同。我希望这本书能让我看到零售业的“今生今世”。 书中关于“卖场空间规划与动线设计”的叙述,勾起了我当年在职时的许多回忆。我记得当年我们是如何绞尽脑汁地去设计卖场布局,希望能让顾客在最短的时间内找到他们想要的商品,并且在购物过程中感受到愉悦。我期望书中能更深入地探讨,在现代社会,随着消费习惯的改变和科技的发展,如何更好地进行卖场空间规划。例如,如何在有限的空间内设置更多的体验区、互动区,如何利用技术手段来引导顾客的动线,避免拥堵,提升购物效率。我希望书中能提供一些关于不同业态(如超市、百货、专卖店)在空间规划上的差异化策略,以及如何通过精细化的设计来优化坪效和顾客满意度。我希望通过这本书,我能够看到零售业在空间利用和顾客体验方面所取得的进步,并感受到这个行业永不停歇的创新精神。

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我曾经是一名经验丰富的门店店长,因为一些原因,离开这个行业已经有几年了。现在,我希望能重新回到这个熟悉又陌生的领域,但我担心自己已经跟不上时代的步伐。我希望这本书能够帮助我快速地了解当前卖场管理和服务的新理念、新方法,让我能够重新找回自信,顺利回归。 书中关于“团队建设与员工激励”的章节,是我非常关注的部分。在我之前的管理工作中,如何激发团队的潜力,提高员工的积极性,一直是我面临的难题。我期望书中能提供一些行之有效的激励策略,不仅仅是物质奖励,更包括精神层面的认可和发展机会。我希望它能教会我如何建立一个高效、团结、有凝聚力的团队,如何通过合理的沟通和培训,提升员工的整体素质和工作满意度。我特别期待书中能分享一些关于如何培养和留住优秀人才的方法,毕竟,人才是零售业最宝贵的财富。我希望通过阅读,我能够学习到如何在新的市场环境下,构建一个充满活力和战斗力的团队,让我的团队成员能够积极主动地为卖场的目标而努力,最终实现共赢。我希望这本书能让我重拾信心,重新成为一名优秀的门店管理者。

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我是一名对 retail-tech 充满好奇的科技爱好者,一直想了解最新的技术是如何赋能传统零售业的。我希望这本书能给我一些关于技术应用方面的启发,看到科技如何改变了卖场管理和服务。 书中关于“数据分析在卖场运营中的决策支持”的讨论,让我感觉这本书非常与时俱进。我一直认为,在当今时代,数据就是财富,能够有效地利用数据进行决策,是零售业成功的关键。我期望书中能详细介绍,零售企业是如何收集和分析各种类型的数据,例如销售数据、顾客行为数据、库存数据、营销活动数据等等,并将这些数据转化为可行的运营洞察。我希望它能提供一些实际的案例,展示数据分析是如何帮助企业优化商品结构、精准定位目标客户、制定更有效的营销策略、提升库存周转率、甚至预测市场趋势的。我希望通过阅读,我能够理解数据在现代卖场管理中的重要性,并对如何利用技术工具来驱动数据分析,以及如何将数据分析的结果应用到实际运营中,有一个更清晰的认识。我希望这本书能让我看到,科技与零售业的深度融合,是如何为这个传统行业注入新的活力,创造新的价值。

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我是一名在大型超市工作的普通收银员,每天的生活就是“滴,滴,滴”的声音,然后是无数张脸,无数种商品。我一直觉得,收银员的工作虽然看似简单,但其实也蕴含着不少学问,尤其是在服务方面。我期待这本书能给我一些提升服务质量的“秘籍”,比如如何更高效地处理每一笔交易,如何应对顾客的各种情绪,如何化解因商品问题或找零差错引起的尴尬局面。我特别想知道,作为一个一线服务人员,如何在繁忙的工作中保持微笑,如何用恰当的语言安抚不满的顾客,如何让顾客感受到被尊重和重视。 书中关于“顾客服务细节的艺术”这一章节,让我眼前一亮。我希望它能深入剖析那些看似微不足道的细节,比如如何递送找零,如何打包商品,甚至是如何与顾客进行眼神交流,这些细微之处往往决定了顾客对这次购物体验的整体评价。我期望书中能提供一些实用的沟通技巧,让我能够更清晰、更友好地与顾客交流,避免误解和不快。我希望书中能教会我如何识别不同类型的顾客,并根据他们的需求提供个性化的服务。例如,对于匆忙的顾客,如何快速准确地完成交易;对于犹豫不决的顾客,如何提供耐心的建议和引导。更重要的是,我希望书中能让我明白,服务不仅仅是完成一项交易,更是一种与顾客建立情感连接的过程,让顾客在离开时,心中留下的不仅仅是购买的商品,还有一份愉悦和被关怀的感受。我希望这本书能让我从一个普通的收银员,蜕变成一个能够赢得顾客口碑的“服务明星”。

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这本书,我真的抱着非常大的期望去翻阅的,毕竟“卖场管理与服务”这个名字,听起来就充满了实操性,好像能立刻解决我工作中遇到的种种难题。我是一名刚步入零售业不久的基层管理人员,每天面对的都是人员调度、库存盘点、顾客投诉、销售额波动等等琐碎又头疼的事情。我希望这本书能像一本武林秘籍,给我点拨一下经营的“内功心法”,让我能够更从容地应对挑战。 当我打开第一页,我看到的是关于“卖场陈列的黄金法则”,脑子里立马联想到我负责的区域,货架总是乱糟糟的,顾客走来走去却找不到想要的东西,或者根本提不起购买的兴趣。我特别期待书中能详细讲解如何通过视觉营销来提升顾客的购买欲,比如不同商品的最佳摆放位置,如何利用灯光营造氛围,如何吸引眼球的促销区设计等等。我希望它能给我一些具体的操作指南,而不是空泛的理论。我渴望知道,是什么样的陈列布局能够有效地引导顾客的购物路径,从而提高商品的转化率。我甚至设想,书中会不会分享一些成功的案例分析,让我看到别人是如何通过巧妙的陈列,让原本平淡的商品变得熠熠生辉,销量节节攀升。毕竟,视觉的力量在零售业中是如此直观且重要,一个精心设计的卖场,本身就是最好的广告。我希望这本书能让我跳出“摆上去就好”的思维误区,而是真正理解陈列背后的心理学和营销学原理,从而打造出一个让顾客流连忘返、爱不释手的购物空间。

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我是一名在大型购物中心工作的商场经理,每天需要协调各方面的资源,确保商场整体运营的顺畅,并为入驻商家提供良好的经营环境。我非常看重书中关于“商场整体运营与招商管理”的章节,希望能从中学习到更专业的管理经验。 书中关于“卖场安全与风险管理”的部分,引起了我的高度重视。作为一个大型综合性卖场,安全始终是运营的首要考量。我期望书中能系统地阐述卖场可能面临的各种安全风险,例如火灾、盗窃、顾客意外伤害、设备故障等等,并提供相应的预防和应对措施。我希望它能教会我如何建立一套完善的安全管理制度,如何进行定期的安全检查和隐患排查,如何组织有效的应急预案演练,以及如何在发生突发事件时,迅速、有效地进行处置,最大限度地减少损失和负面影响。我希望通过学习,我能够提升整个商场的安全管理水平,为顾客和商家创造一个安全、安心的购物环境,从而赢得他们的信任和认可,也为商场的长期稳定发展奠定坚实的基础。

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我是一名刚从大学毕业,对零售业充满热情的职场新人。我渴望了解零售业的方方面面,尤其是那些能够帮助我快速成长,成为一名优秀管理者所需要的知识和技能。我希望这本书能像一位经验丰富的前辈,给我传授宝贵的经验和智慧。 书中关于“供应链管理与库存优化”的探讨,让我深感其重要性。在我之前的实习经历中,常常会遇到商品缺货或者积压的问题,这不仅影响了销售,也造成了资源浪费。我期望书中能详细讲解如何有效地管理商品供应链,如何科学地预测商品需求,以及如何通过精细化的库存管理来降低成本、提高资金周转率。我希望它能提供一些实用的工具和方法,例如ABC分类法、经济订货量模型等等,并辅以案例分析,让我能够理解这些理论在实际工作中的应用。我希望通过学习,我能够掌握如何平衡商品供应的及时性和库存成本,从而确保卖场能够持续地为顾客提供他们所需的产品,同时最大化企业的利润。我希望这本书能为我打下坚实的专业基础,让我能够在这个行业里稳步前行。

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我是一家服装连锁店的运营总监,一直致力于提升品牌形象和顾客满意度。我非常关注市场上最新的管理和服务理念,希望能从中汲取灵感,为我们的门店带来新的突破。我希望这本书能提供一些具有前瞻性和创新性的观点。 书中关于“客户关系管理(CRM)在零售业的应用”的内容,让我倍感兴奋。我一直深信,与顾客建立长期、稳固的关系是品牌成功的关键。我期望书中能深入解析CRM的核心理念,以及如何在卖场服务中落地执行。我希望它能提供一些实用的方法,例如如何建立和维护客户数据库,如何利用数据分析来了解顾客偏好,如何通过个性化的沟通和服务来提升顾客忠诚度,甚至是如何设计一套有效的会员体系,让顾客感受到专属的价值和待遇。我特别期待书中能分享一些成功的CRM案例,让我看到不同类型的零售企业是如何通过CRM策略,实现了销售额的增长和品牌价值的提升。我希望通过阅读,我能够获得更深刻的洞察,从而为我们的服装品牌量身定制一套更具竞争力的客户关系管理体系,让我们的顾客不仅是消费者,更是品牌的忠实拥护者。

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