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土菜館
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周文湧 作者
浙江科學技術齣版社
譯者
2005-3 出版日期
231 頁數
21.00元 價格
簡裝本
叢書系列
9787534124990 圖書編碼

土菜館 在線電子書 圖書標籤: 土菜   

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發表於2024-12-27

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土菜館 在線電子書 用戶評價

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土菜館 在線電子書 著者簡介

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土菜館 在線電子書 圖書描述

吃齣健康，吃齣樂趣！本書是魔法廚房係列之一，為你提供瞭上百道土傢佳肴，通過特點、原料、製作、名廚提示幾大步驟的詳細說明，畜肉、果蔬、熱炒、涼拌、點心樣樣幫你搞定，讓你輕鬆打造土菜盛宴！

　　本書由杭州市中策職業學位烹飪教研室主任、杭州烹飪大師、全國第五屆烹飪大奬賽金奬得主周文湧編著，張大中、王珂、竺明霞等同誌參與瞭部分菜肴的製作和資料整理工作，張丹明、周文湧擔任攝影。杭州市技工學校王愛明審稿。

　　本書介紹瞭朝奉郎煮肉、老媽紅燒肉、土法大塊肉、香透壇子肉、湘西老酸肉、茄汁鍋爆肉、荷葉粉蒸肉、大伯紅燒肉、漁夫迴鍋肉、牧民風乾肉、扒豬拱嘴、蒜香臘豬臉、豆渣烘豬頭、侗鄉臘肉、鍋巴臘肉等土菜的做法。

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