目錄
第一章 大麥的經濟價值和綜閤利用
一、大麥的優異特性
（一）早熟
（二）耐低溫
（三）抗旱
（四）耐鹽堿
（五）適應性廣
（六）增産潛力大
（七）綜閤利用率高
二、大麥的營養成分
三、大麥的綜閤利用
（一）食用産品
（二）醫用産品
（三）用作飼料
（四）用作釀造
（五）其他用途
第二章 大麥的生長發育
一、大麥的階段發育特性
（一）春化階段
（二）光照階段
二、大麥的生育階段
（一）種子發芽
（二）齣苗
（三）根的生長
（四）莖的生長
（五）葉的生長
（六）分蘖
（七）穗的形成
（八）籽粒的形成和成熟
第三章 大麥品種選育
一、大麥種質資源的收集和開發利用
二、中國栽培大麥的農藝性狀
（一）早熟性
（二）株高及其演變
（三）多花、多粒和粒重
（四）芒形和芒性
（五）深色型多
三、大麥品種的改良與選育
四、大麥優良品種的選用
（一）品種選擇標準
（二）優良品種的主要特性和栽培要點
第四章 大麥的栽培管理
一、大麥的類型和分布
二、大麥的栽培區劃
（一）裸大麥區
（二）北方春大麥區
（三）南方鼕大麥區
三、大麥的栽培管理措施
（一）閤理輪作復種
（二）適度整地
（三）播種
（四）苗期管理
（五）拔節後到抽穗期的田間管理
（六）生育後期的田間管理
（七）成熟後的管理
第五章 大麥主要病蟲害防治
大麥黃花葉病
大麥赤黴病
大麥條紋病
大麥白粉病
大麥黃矮病
大麥蚜蟲
大麥地下害蟲
第六章 啤酒大麥
一、原麥品質
二、麥芽品質
三、國産啤酒大麥産銷現狀
四、啤酒大麥商品生産基地選建
五、啤酒大麥栽培管理的特殊要求
參考文獻
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