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果蔬饮料生产技术

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万定良 作者
江西科学技术出版社
译者
1996-01 出版日期
352 页数
12.80 价格
平装
丛书系列
9787539009643 图书编码

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发表于2024-11-08


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果蔬饮料生产技术 在线电子书 图书描述

内容提要

本书系统地介绍了以果蔬为主要原料的七大类软饮

料的实用生产技术。包括原辅材料及其处理、包装物、车

间设计、生产工艺、生产配方、质量控制等内容。着重介绍

了适合中、小型饮料厂开发的十八种时新饮料的生产新

技术、新工艺、新配方。对促进农副产品深加工、饮料企业

技术进步和新产品开发具有一定的指导作用。可作为食

品饮料生产人员的培训教材,或供饮料企业经营者及有

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