目录
第一章 概述
一、蔬菜上农药残毒检验的必要性
二、蔬菜上农药残毒监测及管制的基本策略
1.必须拥有属于我们自己的残毒检验方法
2.检验方法的选择
3.农药残毒检验技术配套实施的构想
4.本章内容总结及讨论
第二章 以生物测定技术检验蔬菜上农药残毒方法
一、家蝇的饲养
二、敏感家蝇的选育
1.敏感家蝇的选育方法
2.对农药敏感家蝇选育结果
3.使用敏感家蝇对蔬菜上几种杀虫药剂残留的检出效果
三、蔬菜农药残毒生测检验技术
1.快速农药残毒生物测定法
2.含毒标准的制定
3.区别农药类型
4.在使用生物测定方法检验蔬菜中农药残毒时应注意的事项
四、超毒或超标产品的处理
五、蔬菜上农药残毒生物监测站的设置
六、附录：生物试验结果的统计分析
第三章 以生物化学法检测蔬菜上农药残毒技术
一、有机磷和氨基甲酸酯杀虫剂的作用机制
1.昆虫和哺乳动物中胆碱激性突触的正常传导
2.乙酰胆碱酯酶（AchE）活性的动力学原理
3.有机磷及氨基甲酸酯对AChB抑制作用及其抑制动力学
二、酶抑制法检测蔬菜中农药残留的原理
三、检验方法
1.乙酰胆碱酯酶的提取
2.蔬菜样品提取液的制备
3.乙酰胆碱酯酶（AChB）抑制率测定
四、以酶抑制法检验农药残毒的适用范围
五、抑制时间对检测灵敏度的影响
六、回收率测定
七、植物内源物对农药残毒测定结果的影响
八、农药的代谢对测定结果的影响
九、部分检验实例
第四章 多农药残留气谱检验程序
一、多农药残留气谱检测的可行性
二、农药残留理化分析基本操作技术简介
1.样品的采集
A.田间取样
B.市场抽样
C.样品规格
2.样品的制条
A.常用的提取方法
B.样品净化
a.柱层析净化法
b.薄层层析净化法
c.液―液分配净化法
d.吹气蒸馏净化法
e.化学净化法
f.低温冷冻净化法
C.浓缩方法
a.旋转蒸馏仪
b.K―D浓缩器
3.检测技术
A.检测器的选择
a.电子捕获检测器
b. 火焰光度检测器
c.氮、磷检测器
B.色谱柱的选择
a.色谱柱
b.载体
c.固定液
C.定量计算方法
a.内标法
b.外标法
4.检测质量控制
A.方法灵敏度
B.方法的准确度
C.方法精密度
三、杀虫药剂多残留气谱检测技术
1.拟除虫菊酯与有机磷杀虫剂
A.仪器和主要试剂
B.样品的提取与净化
C.气相色谱条件
D.定量计算
2.有机氯杀虫剂
A.样品的提取与净化
B.有机氯类农药的气象色谱条件
四 配套监测技术应的用效果
五 检验标准
第五章 控制农药污染的技术措施
一、贯彻防治病虫害的农业技术措施
二、科学合理使用农药
三、实施农药残毒的田间监测
· · · · · · (收起)