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罐头生产技术问答(修订版)

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作者
中国轻工业出版社
译者
1994-08 出版日期
287 页数
16.00 价格
平装
丛书系列
9787501916481 图书编码

罐头生产技术问答(修订版) 在线电子书 图书标签: 铁盒  112233   


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发表于2024-11-08


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罐头生产技术问答(修订版) 在线电子书 图书描述

本书对罐头食品生产的原辅材料、罐藏容器、加工工艺、包装贮

藏、质量检验、软罐头、罐头食品设计、罐头生产设备及工厂设计等

常见的生产技术问题共402例作了系统的阐述。

本书可供从事罐头食品工业生产、检验、管理等方面有关工程技

术人员及技术工人参考。对发展中的乡镇罐头食品工厂的生产、管理

人员也有指导作用。

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