揚州名小吃在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁

薛黨辰作者

中原農民齣版社

譯者

2003-3 出版日期

165 頁數

15.00元價格

平裝(無盤)

叢書系列

9787806416617 圖書編碼

揚州名小吃在線電子書圖書標籤:

喜歡揚州名小吃在線電子書的讀者還喜歡

下載鏈接在頁面底部

點擊這裡下載

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

想要找書就要到圖書目錄大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

發表於2024-08-26

揚州名小吃在線電子書 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 下載 2024

揚州名小吃在線電子書 epub 下載 pdf 下載 mobi 下載 txt 下載 2024

揚州名小吃在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024

揚州名小吃在線電子書用戶評價

評分☆☆☆☆☆

揚州名小吃在線電子書著者簡介

揚州名小吃在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 在線電子書下載

揚州名小吃在線電子書圖書描述

該書收集瞭大部分有代錶性的揚州一帶的著名小吃，並介紹瞭各種小吃的製作工藝及風味特點。世界名地都有小吃，揚州也不例外，也有數目可觀的風味小吃。三丁包子是揚州的名點，以麵粉發酵和餡心精細取勝。發酵所用麵粉“潔白如雪”，所發的麵質地軟而帶韌，食不粘牙。富春茶社一直保持這種發酵的傳統特色。所謂“三丁”，即以雞丁、肉丁、筍丁製成，雞丁選用隔年母雞，既肥且嫩；肉丁選用五花肋條，膘頭適中；筍丁根據季節選用鮮筍。三丁又稱三鮮，三鮮一體，津津有味，清晨果腹，至午不飢。據傳，當年日本天皇吃到空運去東京的揚州三丁包子，贊譽名為天下一品。揚州“五丁包子”是在“三丁包子”基礎上的一種創新，它是選用參丁、雞丁、肉丁、筍丁、蝦丁作餡製成，相傳乾隆有一次巡遊揚州時，說到禦膳早點的備辦，要做到這麼五句話；即“滋養而不過補，美味而不過鮮，油香而不過膩，鬆脆而不過硬，細嫩而不過軟。揚州名廚想齣：海參滋養，少而不過補；雞肉味美，少而不過鮮；豬肉油香，少而不過膩；鼕筍鬆脆，少而不過硬；蝦仁細嫩少而不過軟。這五味閤摻，則補鮮、香、脆、嫩皆備，如各味用料量少一點，那就可達到“五不過”的要旨，按此製成包子，乾隆嘗後，問及包子的名稱，隨員答道，這叫“五句包子”。後來當地的百姓想到這種包子的餡心用的是五丁，首創廚師又姓丁．便叫它“五丁包子”。去富春茶社品嘗三丁包子或五丁包子，如配該社的“魁龍珠”茶，則更令人叫絕。這種茶是選用浙江龍井、安徽魁針、江蘇珠蘭等名茶搭配窨製而成，取魁針之色，球蘭之香，龍井之味，頭道茶，珠蘭香撲鼻；二道茶，龍井味正濃；三道茶，魁針色不減，色香味俱佳，難怪許多來揚州觀光的賓客說，來揚州，不遊瘦西湖，則空負目，不到富春茶社，則空負腹。

揚州名小吃在線電子書下載 mobi epub pdf txt 在線電子書下載

想要找書就要到圖書目錄大全

book.wenda123.org

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!