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名特蔬菜的选购及营养食谱

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宗静 作者
译者
2004-9 出版日期
165 页数
12.00元 价格
平装(无盘)
丛书系列
9787109091054 图书编码

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发表于2024-11-04


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名特蔬菜的选购及营养食谱 在线电子书 图书描述

随着人们物质文化生活水平的提高、特种蔬菜种植业的飞速发展和人们健康意识的增强,改变了原来对蔬菜单纯数量上的追求,而变为对蔬菜质量和数量的双重要求,并且尤其偏重于蔬菜的质量。名特蔬菜由于其口味特色,营养及保健价值较高,很受人们的青睐。

人们对名特蔬菜的选购、营养成分和烹饪方法还缺乏足够的了解,为此,本书收集了常见的50余种名特蔬菜,就其供应时期、营养成分、选购、贮藏和食用方法逐一做了介绍,希望能为消费者在名特蔬菜的选购与食用过程中提供一些帮助。

本书除了介绍名特蔬菜的营养、选购与食用外,编者还想通过此书让读者了解一些有关绿色食品生产的简单情况,来扩大知识面。

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