現代固態發酵原理及應用 在線電子書 圖書標籤: 酶 成功學
發表於2024-11-29
現代固態發酵原理及應用 在線電子書 pdf 下載 txt下載 epub 下載 mobi 下載 2024
固態發酵是指沒有或幾乎沒有自由水存在下,在有一定濕度的水下溶性固態基質中,用一種或多種微生物的一個生物反應過程。從生物反應過程中的本質考慮,固態發酵是以氣相為連續相的生物反應過程。固態發酵具有節水、節能的獨特優勢,屬於清潔生産技術,現已逐步得到世界各國的重視。本書從全新角度並從發展的觀點來討論固態發酵,以期使人們對固態發酵有重新的認識。本書共分兩大部分:第1部分介紹現代固態發酵技術原理、研究進展等;第2部分要敘述固態發酵具體應用的工藝路綫等。本書適宜生物工程,發酵工程領域的應用、技術人員及相關工廠設備設計人員、操作人員、管理人員閱讀;也可作相關專業研究生的教學參考用書。
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