黃背木耳和白背木耳易於乾燥貯藏，主要以乾耳形式銷售。睏栽培簡便，産量高，深受廣大菇農的喜愛，已成為農村緻富的優勢項目，是一種很有發展前途的食用菌。作者自1985年以來，一直從事黃背木耳的研究和推廣工作，積纍瞭較豐富的經驗。他結閤自己的研究成果，並收集各地的先進生産經驗，編成此書。
本書較詳細地介紹瞭黃背木耳和白背木耳的生物學特性、製種技術、栽培管理、采收與加工以及病蟲害防治方法等，可供科研、教學、生産者和經營加工者參考。
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