應考學生一般指年齡為13-20歲左右的青少年。這個年齡階段正值青春期發育階段，處於人一生生長發育的第二個高峰期，也是最後一個生長期；是從青少年過渡到成年人的關鍵時期，同時又是人一生學習的黃金時期。這個階段學生的心理、心理上日益發展成熟、頭腦知識不斷積纍，學習任務和考試競爭的壓力很大，使學生的身心時時麵臨著巨大的考驗。如何使考生以充沛的體力投入到緊張的復習迎考中，是傢長們十分關注的問題。一般為除瞭科學地安排好學習活動和休息時間外，閤理安排好每日膳食也是相當重要的。
這個階段的學生，在生理上與兒童和成年人有較大差異。因此，對熟能和各種營養素的需要與一般人群有很大不同，總體上熱能和各種營養素需要量明顯增加。
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