新兴蔬菜图册 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:中原农民出版社

作者:王德槟

出品人:

页数:141

译者:

出版时间:2003-4

价格:35.00元

装帧:

isbn号码:9787806415047

丛书系列:

图书标签:

• 蔬菜
• 园艺
• 农业
• 植物
• 图鉴
• 蔬果
• 种植
• 新品种
• 科普
• 食用植物

《中国传统建筑工艺集成：木作、石作与砖作技术详解》 图书简介 本书是一部深入剖析中国传统建筑三大核心工艺——木作、石作与砖作——精髓与实践的专业图册与技术指南。它旨在为古建筑修复专家、建筑史学者、结构工程师、以及对传统工艺怀有深厚兴趣的当代建筑师和手工艺人，提供一个全面、详实、图文并茂的学习与参考平台。本书的编纂历时数载，团队深入全国各地最具代表性的古建筑群落，通过田野调查、现场测绘和对国家级非物质文化遗产传承人的深度访谈，力求捕捉每一道工序、每一个榫卯、每一块砖石背后的匠心与科学原理。 第一部分：木作的哲学与结构——梁架与榫卯的艺术 木作是中国传统建筑的灵魂所在，本书首先系统梳理了木构架体系的演变历程，从早期的抬梁式到成熟的穿斗式，再到复杂的减柱造与抬梁穿斗结合形式，详尽阐述了不同历史时期和地域风格下的结构选择与气候适应性。 1. 木材的选择与预处理： 深入探讨了不同树种（如松、柏、楠木、榉木）在力学性能、抗腐蚀性和耐久性上的差异。重点介绍了古代的选材标准，包括“望、闻、问、切”的经验法则，以及“浸、晾、烤”等传统干燥与防腐处理工艺，如桐油浸泡、烟熏法等，如何确保木材的长期稳定性，有效防止开裂和虫蛀。 2. 斗拱的构造原理与等级： 斗拱作为连接梁枋、承托屋顶荷载的关键构件，在本书中被给予了极高的篇幅。我们不仅仅展示了如华座、櫫、昂等标准构件的尺寸关系，更详细解析了其力学传导路径，即如何将巨大的屋顶荷载层层分解，最终平稳传递至柱身。书中收录了唐宋《营造法式》中的铺作和明清《工程做法则例》中的斗拱样式，对“五铺作”、“七铺作”的等级差异及其在皇家、寺庙、民居中的应用进行了详细的图解对比。 3. 榫卯的精妙与应用： 榫卯是木作的精髓，是实现“墙倒屋不塌”的关键。本书以数百幅精确到毫米的剖视图和三维透视图，展示了包括十字榫、燕尾榫、鲁班榫、抱头榫、楔形榫等超过六十种核心榫卯结构。特别之处在于，我们揭示了不同榫卯在应对拉力、压力、剪力时的具体功能侧重，以及古代工匠如何通过精确的榫卯配合，实现构件之间的“活连接”，允许建筑在地震或气候变化时产生微小形变而不至于崩塌。此外，对穿带、穿枋、穿插等辅助连接技术的应用场景也进行了梳理。 4. 藻井与天花板的装饰工艺： 探讨了藻井的层级结构、中心盘龙或花卉的雕刻技法，以及天花板的彩画与贴金工艺，分析了这些装饰元素在宗教象征意义和空间美学中的作用。 第二部分：石作的根基与秩序——台基、柱础与石桥 石作构成了传统建筑的坚实基础和永恒骨架。本书从地基处理开始，系统介绍了石作工艺的科学性。 1. 台基与基础处理： 阐述了古代建筑地基的“三夯九垫”法，即通过夯实不同材料（如碎石、砂土、糯米灰浆）的层次，来确保台基的抗沉降能力。详细解析了须弥座、龟脚、地戗等复杂台基的构造，以及滴水线、排水沟的设计，以防范雨水侵蚀。 2. 柱础与望柱的雕刻： 柱础不仅仅是支撑柱子的部件，更是等级和地域文化的体现。书中收录了束腰、鼓墩、覆盆等多种柱础样式，并重点分析了其上的线脚、夔龙、卷草纹饰的雕刻技法，如线刻、浮雕、透雕的运用。对比了江南园林中精巧的柱础与北方宫殿中敦实厚重的柱础之间的审美差异。 3. 石作构件的精确定位： 重点介绍了石梁、石枋的加工流程，特别是古代如何利用“水准仪”（如古代的竹筒水准器）和“墨斗”进行超大跨度石构件的精确落位。剖析了石作构件之间，尤其是梁头与柱头的连接处，如何利用榫卯（如穿带、十字榫）与金属楔子或销钉实现紧密结合。 4. 牌坊与石桥的结构力学： 选取了多座著名的石拱桥（如廊桥、叠拱桥）和牌坊作为案例，通过结构力学分析，解释了拱券的受力平衡，以及券心石、拱肩石、拱脚石在维持整体结构稳定中的关键作用。 第三部分：砖作的细腻与色彩——墙体、铺地与琉璃 砖作在明清建筑中占据了主导地位，尤其在室内分隔墙和外围护结构中，其艺术价值和技术含量极高。 1. 砖材的烧制与分级： 详细记录了古代砖窑的结构（如馒头窑、龙窑），以及从选土、制坯、码坯到焙烧的全过程。介绍了不同温度和气氛对砖材性能的影响，区分了“花砖”、“青砖”、“方砖”的用途，以及“铺地砖”、“墙砖”在密度和吸水率上的区别。 2. 墙体的砌筑艺术： 阐述了“一顺丁”、“梅花丁”、“乱拼花”等不同砌筑方式的力学特点和装饰效果。重点解析了空心墙的做法，以及古代如何通过在墙体内预留竖向和横向的空腔来增强墙体的抗震性能和保温隔热效果。书中还收录了“金砖”的制作工艺细节，以及其在皇宫中的铺设方法。 3. 砖雕的技法与题材： 砖雕是砖作中最具艺术性的部分。本书分类介绍了“减地平雕”、“凸雕”、“镂空透雕”等主要技法。通过对故宫、苏州园林等地的实例分析，展示了砖雕在门楼、窗套、墀头等处的应用，以及其所承载的吉祥寓意和地域文化特征。 4. 琉璃瓦的烧制与安装： 总结了琉璃瓦的复杂工艺，从胎体原料的配比到釉料的调配，再到两次甚至多次的焙烧过程。分析了筒瓦、板瓦、鸱吻、走兽等构件的定制流程，以及屋顶脊檩的安放、瓦件的搭接和防水处理技术。 结语：传统工艺的当代传承 本书的最后部分，探讨了这些古老工艺在现代社会所面临的挑战与机遇。我们不仅展示了传统技艺的巅峰之作，更记录了当前抢救性修复实践中遇到的材料替代、工具革新与技术失传等问题，旨在激发新一代工匠和研究者对这些宝贵非物质文化遗产的深入学习与创新性发展。本书的全部图示均严格依据历史文献和现场测绘数据绘制，力求精确复原古代匠人的思维与操作路径。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

这本《新兴蔬菜图册》的封面设计充满了现代感和一丝田园气息的结合，初次翻阅时，我立刻被那些色彩斑斓、形态各异的蔬菜图片所吸引。坦白说，我之前对许多所谓的“新兴蔬菜”了解甚少，印象中蔬菜就是白菜、萝卜、土豆那一挂的。但这本书完全颠覆了我的认知。它不仅仅是一本简单的图鉴，更像是一部关于未来餐桌的视觉探索之旅。我特别欣赏它在品种介绍上下的功夫，比如对某种紫色花椰菜的细致描绘，从花序的纹理到叶片的脉络，都处理得极为精妙，仿佛能闻到它清新的泥土气息。图册中对每种蔬菜的生长习性、最佳采摘时期的标注也十分专业，对于像我这种业余园艺爱好者来说，提供了宝贵的实践指导。遗憾的是，如果能增加一些历史渊源或文化背景的介绍，哪怕只是简短的一段，会让阅读体验更加丰满，但即便如此，其作为一本高品质视觉参考书的价值也是毋庸置疑的。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我拿到这本书时，内心是抱有一丝怀疑的，毕竟“新兴”往往意味着小众和高价。我期待它能为我揭示一些更具性价比的日常替代品。这本书的确做到了这一点，它清晰地指出了某些进口或稀有品种的替代方案，推荐了一些在国内特定区域已经开始规模化种植的本土“新星”。这种接地气的推荐非常实用。然而，在介绍这些替代方案时，篇幅分配上略显不均。某些广为人知的“网红”蔬菜占据了大量的篇幅，而一些真正具备普及潜力的品种，介绍却相对简略，仅有一两张图和一个简短的文字说明。这让我感觉，在推广那些真正能进入大众市场的“平民级”新兴蔬菜方面，这本书的编辑视角似乎还不够全面，更偏向于展示高端食材的美学价值，而非其社会普及性。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对植物摄影有着浓厚兴趣的人，我必须说，这本图册的摄影质量达到了专业级别的水准。光线的运用极其到位，使得那些鲜为人知的蔬菜的质感和细节得以完美呈现。比如，对于那些表面带有绒毛或特殊纹理的叶片，作者仿佛用微距镜头捕捉到了生命的纹理。这不是那种冷冰冰的科学图谱拍摄，而是充满了艺术感和温度。每一次翻阅，都像是在参观一个精心布置的植物艺术展。不过，我个人希望能看到更多关于“田间地头”的场景照片。目前的图片多聚焦于产品本身的美感，如果能穿插一些种植环境、阳光照射下的生长状态，或者农民采摘的瞬间，我相信会更能增强读者对这些新兴食物来源的亲近感和敬畏心。这能让图册从一本纯粹的展示册，升级为一部关于现代农业和食物链的微型纪录片。

评分☆☆☆☆☆

我最近开始尝试更加注重健康饮食，但苦于市面上食谱大多围绕传统食材打转，对于那些新奇的绿叶菜和根茎类蔬菜，我常常望而却步，不知道该如何处理才能最大程度保留其营养和风味。幸运的是，这本书的实用性远远超出了我的预期。它没有陷入晦涩的植物学术语泥潭，而是非常直观地展示了每种蔬菜的“可操作性”。书中搭配的几组基础烹饪建议，例如如何用低温慢煮的方式处理某种嫩茎类蔬菜，或者如何将一种带辣味的瓜类巧妙地融入沙拉，都极具启发性。特别是关于营养成分的对比图表，制作得非常清晰易懂，让我能根据当天的营养需求灵活选择。唯一的不足或许在于，对于那些口味非常独特（比如极酸或极苦）的蔬菜，图册的描述略显保守，我希望能看到更多关于“如何驯服”这些独特风味的深入解析，而不是仅仅停留在“风味独特”的笼统评价上。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计相当精良，纸张的厚度和光泽度都极佳，拿在手里有分量感，显示出出版方对内容质量的重视。在编排逻辑上，它采用了类似于植物分类学的系统性分组，这对于想要系统性学习的读者来说，无疑是条理清晰的。通过索引查找特定的蔬菜也十分方便快捷。然而，我发现一个潜在的遗憾点在于其对“地域性”的强调不足。蔬菜的口感和营养成分会因为生长地的土壤和气候产生显著差异。例如，书中介绍的某品种在A地和B地的表现可能大相径庭。如果每种介绍都能增加一栏关于其对特定气候（如高海拔、耐旱性）的适应性说明，或者标记出其主要的原产地和目前主要的商业种植区，那么这本书的参考价值将得到质的飞跃。它现在更像是一本优秀的“是什么”的图册，但我更希望它能成为一本指导“在哪里种、如何种”的工具书。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆