在党中央关于“抓住机遇，深化改革，扩大开放，促进发展，保持稳定”的方针指引下，我国旅事业和其它各行各业一样，取得了长足的进展。在整个国民经济中所占比例逐年有所增长，发展势头锐不可减。但是旅游事业的发展距离国际大环境的要求还有差蹑，必须急起直追。要发展我国的旅游事业，不仅要开发和深挖各种旅游资源、建立各种等级的宾馆，而且必须培养和造就各种类型的旅游事业人才。
编辑出版一套高水平的旅游职业技术教材，是提高教育质量的一个重要环节。在编辑出版职业技术教材的过程中，我们不仅要主动接受国家教委职教司和各级地方教委的指示和帮助，而且更要广泛地接受各地同行的指点和支持。使系列教材在教育实践中不断充实完善。我们希望通过这套教材的出版能进一步引起人们对旅游职业教育的关注，能有助于不断提高职业技术教育的教学质量。相信在不久的将来，一具具有中国特色的旅游职业技术教育教材将要出现。
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