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现代餐饮经营管理基础
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杨品新 作者
东北财经大学出版社
译者
2003-1-1 出版日期
184 页数
14.00元 价格
平装(无盘)
丛书系列
9787810842143 图书编码

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发表于2024-11-10

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现代餐饮经营管理基础 在线电子书 图书描述

《现代餐饮经营管理基础》不仅是烹饪专业的主干课程，而且是了解餐饮业、经营餐饮店的入门教材及工作指导书。本书编写贯彻了科学性、实用性、先进性和规范性四项原则，无论在内容上还是形式上有所创新，尤其是吸收当前餐饮业充分的阐述。

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