具体描述
事情就這麼簡單，只要上路……
世界已無險可探。
而「旅行」則散發著樸素、親切的氣息，
有一種人與大地肌膚相親的感覺。
作者简介
沈葦
詩人，旅行愛好者。1965年生於浙江湖州，浙江師範大學中文系畢業。
大學畢業後走南闖北，浪跡天涯，最後選擇新疆為第二故鄉。現任新疆作協專業 作家，曾獲魯迅文學獎、全國優秀青年讀物獎。著有詩集、隨筆集多部。
封面攝影：李學亮
1955年生於新疆烏魯木齊市。中國攝影家協會會員，現為自由攝影師。
以新疆山川地貌為拍攝主題而知名，其作品表現出西部邊城獨具一格的雄渾壯 闊，達到既孤絕又豐美的新境界。攝影集《西風攝魂》。
目录信息
读后感
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用户评价
《新疆盛宴》这本书，让我对“风味”二字有了更深刻的体会。它不仅仅是味道上的体验，更是一种情感的寄托，一种地域的印记。《新疆盛宴》让我开始关注那些在餐桌上可能被忽略的“饮品”，而不仅仅是主食和菜肴。我尤其被书中关于“葡萄美酒”的章节所打动。之前我对新疆葡萄酒的了解，仅限于一些零散的宣传，但《新疆盛宴》则将葡萄美酒背后的故事，以及它与这片土地的深厚渊源，娓娓道来。作者描绘了新疆得天独厚的地理优势，阳光充足、昼夜温差大，这些条件都为葡萄的生长提供了完美的土壤。他详细介绍了新疆种植葡萄的悠久历史，以及当地人民在葡萄酒酿造上的传承与创新。他没有回避酿造过程中所需的精湛技艺和对细节的极致追求，而是通过生动的文字，展现了新疆人民在追求高品质葡萄酒上的努力。更让我着迷的是，作者将新疆葡萄美酒的意义，从一种饮品，提升到了文化象征的高度。他提到，新疆的葡萄美酒，不仅仅是味蕾的享受，更是这片土地上辛勤劳作和自然馈赠的结晶。它承载着新疆人民对生活的热爱，以及对美好未来的期盼。在新疆的宴席上，一杯醇厚的葡萄美酒，往往能为整个氛围增添一份浪漫和高雅。读到这里，我仿佛能看到新疆的葡萄园里，成熟的葡萄挂满枝头，也感受到这片土地孕育出的独特魅力。这本书让我明白，即使是看似寻常的饮品，也能蕴含着深厚的文化底蕴和地域特色。
评分我一直对那些能够“讲故事”的书籍情有独钟，《新疆盛宴》无疑就是这样一本让我沉浸其中的佳作。它不仅仅是一本美食指南，更是一部充满人情味的新疆生活画卷。我尤其被书中关于“馓子”的描写所吸引。馓子，这个名字听起来就带着一种古老而熟悉的韵味，而《新疆盛宴》则将它的故事娓娓道来。作者详细描述了馓子的制作过程，那将面团搓成细条，然后盘绕、炸制，最终变成金黄酥脆的模样。他没有回避制作馓子过程中所需的耐心和技巧，而是通过细腻的笔触，展现了新疆人民在传统技艺上的坚持。更让我动容的是，作者将馓子的意义，从一种单纯的油炸食品，提升到了文化象征的高度。他提到，馓子常常出现在新疆的各种节庆活动中，尤其是在婚礼和重要的家庭聚会上，馓子更是必不可少的点缀。它象征着圆满、吉祥，以及对美好生活的期盼。作者还描绘了在节日里，人们会亲手制作馓子，与家人朋友一同分享，这种共同参与、共同创造的过程，本身就充满了温馨和喜悦。读到这里，我仿佛看到了新疆人民在节日里，脸上洋溢的幸福笑容，也体会到他们对于传统文化的珍视和传承。这本书让我明白，食物，从来都不是孤立的，它们是历史的见证，是文化的载体，是情感的寄托。
评分《新疆盛宴》这本书，带给我最大的惊喜，在于它能够将如此丰富多样的地域特色，通过简单朴素的食物，展现得如此生动而深刻。它让我重新认识了“蔬菜”在新疆饮食中的重要性，而不仅仅是作为肉类的配角。我特别喜欢书中关于“拌三丝”的篇节。作者并没有简单地将这道菜归类为一道小吃，而是深入挖掘了它背后所蕴含的健康理念和生活智慧。他详细介绍了拌三丝的几种常见做法，比如胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽丝的搭配，以及不同调料的运用，如醋、蒜泥、香油、辣椒油等。他强调了这道菜的清爽口感和丰富的营养价值，认为它是新疆人民在炎热夏季，追求健康饮食的绝佳选择。更让我欣赏的是，作者将拌三丝的制作，与当地人的生活节奏紧密联系起来。他提到，这道菜制作起来非常方便快捷，可以在短时间内完成，非常适合那些忙碌的上班族或者家庭主妇。同时，它也可以作为宴席上的开胃小菜，为整场盛宴增添一份清新的气息。作者还鼓励读者，可以根据自己的喜好，随意搭配各种蔬菜，发挥创意，制作出属于自己的“拌三丝”。这种开放而灵活的烹饪理念，让我觉得非常亲切和实用。这本书让我看到，即使是看似简单的蔬菜，也能被新疆人民赋予生命和故事。
评分《新疆盛宴》这本书，就像一位经验丰富的老者，娓娓道来，将新疆的独特魅力，通过一道道美食，展现在我的眼前。它让我开始关注那些被忽略的细节，那些隐藏在日常饮食背后的文化密码。我最喜欢的部分是关于“酸奶”的章节。之前我一直以为酸奶就是超市里买的那种，甜甜的、凉凉的，但《新疆盛宴》让我看到了酸奶在新疆的另一种生命力。作者详细介绍了新疆自制酸奶的工艺，从牛奶的选择，到菌种的发酵，再到凝固的过程，每一个环节都充满了匠心。他描述了新疆的酸奶，是如何带着一丝丝天然的酸味，以及那种浓稠而细腻的口感，仿佛品尝的是大自然的馈赠。更打动我的是，作者将酸奶与新疆人民的生活方式紧密相连。他提到，在炎热的夏天，一碗冰镇的自制酸奶，是解暑的最佳选择；而当地人民，更是喜欢在酸奶中加入蜂蜜、水果，甚至是燕麦，来丰富其口感和营养。他还描绘了在农村，家家户户都会制作自己的酸奶，这不仅是一种食物，更是一种传承，一种对健康生活方式的追求。读到这里，我仿佛能看到新疆人民淳朴而健康的生活画面，也能感受到他们对大自然的敬畏和对生活的热爱。这本书让我明白，即使是最普通的食物，也能蕴含着深厚的文化底蕴和生活智慧。
评分我一直对地域性很强的文化产品非常感兴趣，而《新疆盛宴》恰恰满足了我的这种好奇心。这本书以一种非常新颖和生动的方式，将新疆的美食文化展现在我面前，让我仿佛置身于那片神秘而迷人的土地。我尤其喜欢作者在描写“羊肉串”时所注入的那份热情和细致。他并没有满足于简单地告诉我们羊肉串是如何制作的，而是深入挖掘了不同地区、不同民族在制作羊肉串上的细微差异。比如，北疆的羊肉串可能更注重原汁原味，强调羊肉本身的鲜美，而南疆的羊肉串则可能在调料的运用上更加大胆和创新，加入更多香料来丰富口感。作者甚至还提到了不同部位的羊肉，在烤制时的口感和风味差异，比如羊腿肉的紧实，羊肩肉的肥嫩，以及羊排的焦香。这种细致入微的描写，让我这个对烹饪一知半解的人，也忍不住想要跃跃欲试。更让我感动的是，作者在描述羊肉串时，不仅仅是关注食物本身，还融入了许多关于新疆人民的日常生活场景。他写道，在夏日的傍晚，街边升腾起的袅袅炊烟，是新疆夜晚最动人的风景；那一串串烤得金黄油亮的羊肉串，不仅仅是简单的食物，更是当地人民辛勤劳作后，享受生活、放松身心的最佳伴侣。读到这里，我仿佛能感受到当地人民的那份淳朴和热情，能体会到他们在日常生活中对美食的热爱和追求。这本书让我明白，食物，从来都不是孤立存在的，它们是文化、是生活、是情感的载体。
评分《新疆盛宴》这本书，让我对“味道”这两个字有了更深的理解。它不再仅仅是舌尖上的触感，更是一种情怀，一种记忆，一种对遥远土地的想象。《新疆盛宴》让我开始重新审视“面食”在新疆文化中的地位。我之前对新疆的面食，停留在“拉条子”和“拌面”的简单认知上，但这本书彻底颠覆了我的看法。作者在描写“薄皮包子”和“烤包子”时，那种图文并茂的描述，让我仿佛能看到那一个个皮薄如纸、馅料饱满的包子，在蒸笼或烤炉里，慢慢变得金黄诱人。他详细阐述了制作薄皮包子的发面技巧，如何揉出筋道而不失柔软的面皮，以及馅料的调制，羊肉、洋葱、香菜的完美比例，如何在蒸制过程中保持肉汁的鲜美。而对于烤包子，作者更是强调了炭火烤制带来的独特风味，那焦脆的外皮，搭配内里热腾腾的肉馅，简直是一种味蕾的极致享受。更让我着迷的是，作者并没有止步于对食物本身的介绍，他将这些面食的制作，与当地人的生活习俗紧密地联系起来。他提到，薄皮包子常常出现在家庭的早餐桌上，象征着新的一天的开始和希望；而烤包子则更像是街头巷尾的美味小吃，是人们在忙碌生活中，短暂休憩时犒劳自己的小确幸。这本书让我看到了新疆人民在面食制作上的精湛技艺和无穷创意，也让我体会到，这些看似简单的食物，却承载着如此丰富的生活哲学和情感寄托。
评分我一直认为，对于一个地方的了解，食物是一个非常重要的切入点，而《新疆盛宴》这本书，则将这个切入点做得淋漓尽致。它不仅仅是简单地罗列菜谱，更像是一部微缩的新疆百科全书，将食物与人文、历史、地理巧妙地融合在一起。我尤其对书中关于“奶茶”的描述印象深刻。我之前对奶茶的认知，仅限于港式甜腻的奶茶，但《新疆盛宴》让我看到了奶茶在新疆文化中的庄重和意义。作者详细介绍了新疆奶茶的制作过程，从鲜牛奶的选取，到茶叶的冲泡，再到盐的添加，每一个步骤都充满了仪式感。他没有回避盐在奶茶中的作用，而是解释了盐如何平衡奶的浓郁，提升茶的香气，使得奶茶呈现出一种独特而醇厚的风味。更让我感动的是，作者将奶茶描述为新疆人民生活中不可或缺的一部分。它不仅仅是一种饮品，更是迎接客人、表达敬意、维系情感的纽带。在寒冷的冬季，一碗热腾腾的咸奶茶，足以驱散严寒，带来温暖；在重要的节日，家家户户都会准备最醇厚的奶茶，与亲朋好友一同分享。作者还提到了在牧区，奶茶更是牧民们赖以生存的能量来源，它代表着勤劳、坚韧和对生活的热爱。通过对奶茶的描写，我仿佛看到了新疆人民朴实而热情的生活画面，也对这片土地上的人们产生了更深的敬意和好感。
评分读完《新疆盛宴》，我最大的感受便是，这不仅仅是一本关于美食的书，更是一部关于新疆风土人情的生活史诗。作者的笔触细腻而充满情感，他并没有像许多介绍性书籍那样，只是简单罗列食材和烹饪方法，而是将每一道菜肴都置于特定的历史、地理和社会背景下进行解读。我特别被其中关于“大盘鸡”的章节所吸引。它不仅仅是对一道菜的介绍，更像是作者在讲述一段关于友谊、关于欢聚的记忆。他详细描述了制作大盘鸡时，土鸡、土豆、青椒、红椒等食材如何经过翻炒、炖煮，最终汇聚成那令人垂涎欲滴的美味。但更打动我的是，作者在描述这道菜时，穿插了许多关于新疆人民热情好客的细节。例如，在寒冷的冬夜，一盘热气腾腾的大盘鸡，足以温暖所有人的心；在朋友聚会时，大盘鸡更是必不可少的主角，它象征着分享、团聚和无拘无束的快乐。读到这些内容，我仿佛置身于新疆的某个热闹的餐馆，听着周遭的谈笑声，感受着空气中弥漫的诱人香气。作者还提到了大盘鸡的“灵魂”——那浓郁的汤汁，如何用来拌面，更是升华了这道菜的意义，它不仅仅是填饱肚子，更是一种对美食的极致追求和享受。这本书让我深刻体会到，新疆的美食，是深深植根于这片土地的，是当地人民生活智慧和情感的结晶。它让我对这道菜有了全新的认识，不再只是一个简单的菜名，而是背后承载着丰富文化内涵的艺术品。
评分我一直对新疆这片土地怀有莫名的向往，从小就从各种渠道听到过关于它的传说，关于那里辽阔的草原、巍峨的雪山，还有那些色彩斑斓的歌舞。但总觉得，这些都只是一个模糊的轮廓，缺乏真实的触感和细节。《新疆盛宴》这本书，就像一把钥匙，轻轻一转，就为我打开了通往新疆深处的大门。我并不是一个资深的美食家，对食物的理解更多停留在“好吃”与否的层面，但这本书却让我看到了食物背后更深层次的故事。它不仅仅是在介绍菜肴，更是在讲述人，讲述一个民族的生活方式、历史变迁以及他们对自然的敬畏。当我读到关于烤羊肉串的描写时，我仿佛能闻到那股诱人的烟火气息，能感受到羊肉在炭火上滋滋作响的声音，甚至能想象出大口咬下时，那股鲜美多汁的口感在舌尖炸裂的瞬间。作者笔下的每一个细节都充满了画面感，从羊肉的选取，到孜然、辣椒的巧妙搭配，再到烤制时火候的把控，每一个环节都被细致入微地描绘出来，让人不禁惊叹于新疆人民在烹饪上的智慧和热情。我尤其喜欢其中关于“抓饭”的篇节，它不仅仅是一碗米饭，而是承载着浓浓的家庭温情和宴席的热闹氛围。作者通过描述制作抓饭的过程，让我了解到羊肉、胡萝卜、洋葱、大米等看似寻常的食材，如何通过精心的烹饪，融合出如此和谐美妙的风味。读到这里，我脑海中浮现出节庆时，家人围坐在一起，分享一锅热腾腾的抓饭的场景，那种温暖而满足的感觉，通过文字传递得淋漓尽致。这本书让我明白，食物不仅仅是满足口腹之欲，更是文化的载体，是情感的交流，是地域特色的集中体现。它让我对新疆的认识，从模糊的印象，变得更加立体、鲜活、充满烟火气。
评分我一直对那些能够带领读者“穿越”到另一个时空的书籍充满期待，《新疆盛宴》就是这样一本让我如临其境的书。它不仅仅是在介绍新疆的美食，更是在描绘一幅幅生动的新疆生活画卷。我尤其被书中关于“馕”的描写所深深吸引。馕，这个词汇本身就带着一种古老而朴实的气息，而《新疆盛宴》则为我揭开了它神秘的面纱。作者详细介绍了馕的种类，从最常见的圆馕、花馕，到一些地方特色的方形馕、窝窝馕，每一种都承载着不同的历史和地域特色。他更是细致入微地描述了制作馕的每一个环节，从面粉的选择、发酵，到揉面、烤制，以及在制作过程中所运用的传统工艺。他没有回避制作馕所需的辛苦和技巧，而是通过生动的文字，展现了新疆人民在食物制作上的坚持和热爱。更让我感动的是，作者将馕的意义，从一种主食，升华到了文化象征的高度。他提到，馕是新疆各族人民赖以生存的主食，它不仅能填饱肚子，更是一种精神的象征，代表着勤劳、节俭和对生活的热爱。在新疆的广袤土地上，无论走到哪里，都能看到馕的身影，它连接着人们的家园，也连接着不同地域的文化。读到这里，我仿佛能看到新疆人民在田间劳作的场景，也能感受到他们朴实而坚韧的生活态度。这本书让我明白，食物，从来都不是简单的填饱肚子的工具，它们是历史的印记，是文化的传承，是民族的精神写照。
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