客滿的56種方法

客滿的56種方法 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:世潮
作者:中谷彰宏/ 蕭志強譯
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:20040225
价格:NT$ 190
装帧:
isbn号码:9789577765925
丛书系列:
图书标签:
  • 管理
  • 酒店管理
  • 服务技巧
  • 顾客关系
  • 营销策略
  • 提升业绩
  • 客户满意度
  • 经营管理
  • 酒店运营
  • 服务行业
  • 效率提升
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具体描述

排隊的顧客中有人中途放棄,你注意到了嗎?只會講「是不是和上次一樣」的美容師,絕不可能抓住客人的心;標榜「名人來過」的店家,為什麼反而不容易有名人上門?本書精闢講析如何聆聽客人的抱怨與建議,從客人身上學習店面經營的方向與重點,以及怎樣讓客人了解你的專長與特色。試試看,一定會貴客盈門,生意興隆!

《客滿的56種方法》是一本专注于提升餐饮业经营效率与顾客体验的实用指南。本书深入剖析了在瞬息万变的餐饮市场中,如何通过一系列行之有效的方法,实现顾客盈门、翻台率提升、满意度增加,从而达到“客满”的理想状态。 本书内容全面且结构清晰,首先从顾客心理洞察入手,揭示了吸引顾客、让他们乐于等待、愿意消费的深层原因。它会探讨如何营造令人愉悦的用餐氛围,从视觉、听觉、嗅觉等多个维度影响顾客的情绪和消费决策。例如,书中会分享如何通过精心的店面设计、恰到好处的背景音乐、诱人的菜品摆盘以及舒适的座椅布局,来构建一个让顾客宾至如归的空间。 接着,本书将重点阐述运营效率的优化。这部分内容详实,涵盖了从前厅接待到后厨出品的每一个环节。它会提供一系列具体的策略来管理顾客流量,例如,如何通过有效的排队系统、智能叫号系统、以及预定管理软件来减少顾客等待时间,提高翻台效率。同时,书中也会探讨如何优化菜单设计,使其既能吸引顾客,又能加快点餐和备餐的速度。对于后厨而言,则会介绍提升出品速度和标准化流程的方法,比如精简菜品制作步骤、高效的食材准备、以及团队协作的优化等。 此外,《客滿的56種方法》还将目光聚焦于服务质量的提升。书中强调,在餐饮业,优质的服务是留住顾客的关键。因此,它会提供一套完善的服务培训体系,指导管理者如何培养员工的专业技能、服务意识和沟通技巧。从迎宾时的热情问候,到点餐时的专业推荐,再到用餐过程中的及时响应和离店时的真诚道别,每一个细节都将得到细致的讲解。本书还会分享如何处理顾客投诉,将不满意的顾客转化为忠诚顾客的技巧,以及如何通过个性化服务,让每一位顾客感受到被重视和关怀。 更重要的是,本书还包含市场营销与品牌建设的策略。它会分析如何在竞争激烈的市场中脱颖而出,吸引更多潜在顾客。这包括如何运用社交媒体进行有效的品牌推广,如何设计吸引人的促销活动,如何通过口碑营销来扩大影响力,以及如何建立忠实的顾客社群。书中还会分享一些创新的营销理念,例如,如何利用节日热点、主题活动来吸引客流,以及如何通过会员制度和积分奖励来提高顾客的复购率。 本书的特色在于其操作性和可执行性。作者并非停留在理论层面,而是提供了大量的案例分析和实践指导,让读者能够轻松地将书中的方法应用到自己的实际经营中。无论是小型特色餐厅,还是大型连锁餐饮企业,都能从中找到适合自己的解决方案。书中包含的56种方法,涵盖了从微观的员工培训到宏观的品牌战略,形成了一套系统化的“客满”解决方案。 总而言之,《客滿的56種方法》是一本为餐饮从业者量身打造的宝典,它将帮助您系统性地解决经营中的痛点,提升效率,优化体验,最终实现顾客盈门、生意兴隆的长期目标。本书将是您在餐饮创业和管理道路上不可或缺的得力助手。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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《客滿的56種方法》这本书,对我来说,绝对是一次意料之外的惊喜。我本来以为它就是一本讲究“套路”的书,没想到读完之后,我发现它更像是一本关于“经营之道”的哲学启迪。这本书的叙述方式非常吸引人,作者并没有一开始就抛出所谓的“56种方法”,而是先用一种非常细腻的笔触,描绘了一个个生动的经营场景,从顾客进门的那一刻起,到他们离开后的回味,每一个环节都充满了作者的思考。我记得其中有一段,描绘的是一个咖啡馆,如何通过“嗅觉营销”来吸引顾客。作者详细描述了咖啡豆的选择、烘焙的火候,以及如何巧妙地将咖啡的香气散播到店外,吸引路人进门。他甚至还提到了,不同季节,不同时间段,应该选用不同的香气组合,以达到最佳的吸引效果。我读到这里的时候,真是惊叹于作者的细致入微。这本书的魅力还在于,它强调的“方法”并非是单一孤立的技巧,而是相互关联、融会贯通的系统。作者会通过一个个生动的故事,将这些方法巧妙地串联起来,让你在阅读的过程中,不知不觉地学习到经营的精髓。我尤其欣赏书中关于“顾客心理洞察”的部分。作者并没有简单地告诉你顾客喜欢什么,而是深入剖析了顾客行为背后的心理动因。比如,他提出了一个“ FOMO(Fear Of Missing Out)效应”的应用,教你如何通过一些策略,让顾客产生“错过就亏了”的紧迫感。这个概念,在很多现代营销中都有体现,但作者将其提炼出来,并给出了非常具体的落地方法,让我受益匪浅。这本书让我明白,真正的“客满”,不是靠强硬的推销,也不是靠短暂的优惠,而是靠对顾客的深度理解,靠提供超越期待的价值,靠建立真诚的情感连接。它是一本让我从“卖东西”升华到“经营生活”的书。

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《客滿的56種方法》这本书,拿到手的时候,我就被那个引人遐想的书名深深吸引了。我当时就想,能有56种方法让店里客满,这得是得多厉害的秘籍啊?阅读之后,我发现它远不止于此。这本书的写作风格非常独特,它不是那种枯燥乏味的理论堆砌,而是通过大量生动有趣的案例,将一个个经营的“魔法”娓娓道来。我尤其喜欢作者在处理那些“方法”时的手法,他不是简单地将它们列出来,而是将它们融入到一个个精心设计的故事情节中。比如,书中有一个关于“老顾客的秘密花园”的章节,描绘了一家不起眼的小餐馆,如何通过对老顾客的深度关怀,让他们成为最忠实的拥趸,甚至主动为餐厅宣传。作者描绘了服务员如何记住每一位老顾客的喜好,如何在新菜品推出时,优先让老顾客品尝并征求意见,甚至如何在节日时,为老顾客准备一些小小的惊喜。读到这里,我仿佛能感受到那种温暖的人情味,也明白了为什么这家小店能生意兴隆。这本书的另一个吸引我的地方,是它对“细微之处”的极致追求。作者强调,很多时候,决定生意成败的,往往是一些别人看不到,或者不屑一顾的细节。他举了一个例子,关于如何通过调整店内的灯光和音乐,来营造出不同的氛围,从而影响顾客的情绪和消费行为。这个例子,虽然看似简单,却能让我深刻地体会到,一个成功的经营者,必须拥有一双善于发现细节的眼睛。我读到某个关于“排队艺术”的方法时,更是拍案叫绝。作者并没有教你如何“加快”排队速度,而是教你如何让顾客在等待的过程中,也感受到愉悦和期待。他提出的一些建议,比如在排队区域设置有趣的互动环节,或者提供免费的试吃品,都让我觉得非常具有创意。这本书,让我明白,所谓的“客满”,不仅仅是数量上的爆满,更是顾客体验的全面提升,是情感连接的深度构建。它给了我很多关于如何用心经营,如何创造独特价值的宝贵启示。

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《客滿的56種方法》这本书,绝对是我近期读过最能引发思考、也最实用的经营类读物之一。我一直觉得,开店或者做生意,除了产品本身过硬,还需要一种“魔力”才能吸引顾客源源不断。而这本书,恰恰是在揭示这种“魔力”的来源。它不是那种讲大道理的书,而是充满具体、生动、甚至有些“接地气”的实践方法。我最喜欢的一点是,作者并没有把56种方法简单地罗列出来,而是用一种非常连贯、叙事性的方式来展开。他会先描述一个场景,比如一家生意平平的小店,然后通过几个小小的改变,或者一些意想不到的举措,来展示如何让这家店逐渐变得“客满”。这种“情景导入”的方式,让我更容易代入,也更容易理解这些方法背后的逻辑。书中有个方法,是关于“营造稀缺感”。当时我看到的时候,觉得有点不可思议,因为我总觉得生意就是要“多多益善”,怎么还能“弄”出稀缺来?但作者的解释让我豁然开朗。他讲到,适度的稀缺,反而能激发顾客的购买欲望,让他们觉得“这次不买,下次就没了”。他给出的具体操作,也非常巧妙,并不是让你故意囤货或者限制数量,而是通过一些细节的调整,比如限时供应的特色产品,或者限量版的周边,来达到这个效果。我读到那里的时候,脑子里立刻闪过了很多知名品牌的营销手段,原来它们背后的逻辑是相通的。这本书的另一个亮点,是它非常注重“顾客体验的升级”。作者认为,如今的顾客,不仅仅是来购买商品或服务的,他们更是在寻求一种愉悦的、难忘的体验。他提出了“从硬件到软件,从产品到服务,从功能到情感”的全方位体验提升策略。我记得其中有一段,讲的是如何通过“创造故事”来增强顾客的粘性。这个故事,可以是关于你的品牌历史,也可以是关于你产品的灵感来源,甚至可以是关于你和某位顾客的有趣互动。他强调,一个好的故事,能让你的产品和服务不仅仅停留在物质层面,更能触动顾客的情感,让他们产生共鸣。这本书,给了我很多启发,让我重新审视了“客满”的真正含义,它不只是数字上的增长,更是顾客心灵上的满足和情感上的连接。

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《客滿的56種方法》这本书,当我翻开第一页时,我就知道我找到了一本与众不同的书。它不像市面上那些讲究“套路”和“技巧”的书,而是更侧重于“经营的哲学”和“人性的理解”。书名虽然叫做“客满”,但它所探讨的,远不止于此。作者用一种非常细腻、也极具画面感的笔触,描绘了56个让生意兴隆的“秘密”。我印象特别深刻的是其中一个关于“用故事留住人心”的方法。作者讲到,一家小小的甜品店,如何通过讲述每一个甜品背后的故事,来吸引顾客。比如,一块蛋糕的灵感来源,或者制作过程中发生的一个小插曲。这些故事,让甜品不再是冰冷的食物,而充满了人情味和情感价值。我读到那里时,仿佛也闻到了那份香甜,感受到了那份温暖。这本书的另一个亮点,是它对“细节的力量”的强调。作者认为,很多时候,决定生意的成败,就在于那些别人看不到,或者不屑一顾的细节。他举了一个例子,关于如何通过调整店内的音乐节奏,来影响顾客的用餐速度,从而提高翻台率。这个看似微小的改变,却能带来巨大的商业价值。我读到关于“社群的温度”时,更是深有感触。作者并没有教你如何建立一个庞大的粉丝群,而是教你如何通过每一次的互动,每一次的关怀,来温暖你的顾客,让他们感受到归属感。他举例说,一家小小的书店,如何通过举办读书会,或者邀请作家分享,来凝聚一群志同道合的书友。这种“温度”,远比任何冰冷的营销手段都更能打动人心。这本书,让我明白,真正的“客满”,是一种发自内心的吸引,是一种深度的情感连接,是一种超越交易的信任。它是一本让我重新审视经营的意义,也让我对未来充满无限憧憬的书。

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《客滿的56種方法》这本书,当我拿到它的时候,我就知道,我找到了一本能够真正启发我的经营宝典。它不同于市面上那些流于表面的营销技巧书,而是从更深层次,更人文的角度去探讨“客满”的真谛。作者用一种非常独特、也非常有感染力的叙述方式,将56种方法巧妙地融入到一个个引人入胜的故事中。我特别喜欢其中一个章节,是关于“如何创造一场难忘的‘仪式感’”。作者描绘了一家小酒馆,如何通过精心设计的开门仪式、点餐仪式,甚至结账仪式,让顾客感受到一种特殊的体验。他强调,这些仪式感,不仅仅是形式,更是情感的传递,是让顾客感受到被尊重、被重视的体现。我读到那里时,仿佛自己也置身于那家酒馆,感受着那种温馨而又隆重的氛围。这本书的另一个让我惊叹之处,是它对“顾客心理的精妙洞察”。作者并没有简单地告诉你顾客喜欢什么,而是深入剖析了顾客行为背后的深层心理需求。他提出了一种“心理账户”的应用,教你如何通过一些策略,让顾客觉得“物超所值”,从而心甘情愿地消费。我读到关于“细节中的惊喜”时,更是眼前一亮。作者强调,很多时候,决定顾客去留的,并不是产品本身的价格,而是那些超出他们预期的惊喜。他举例说,在打包的食物中,放上一张手写的小纸条,或者在购物袋里,塞上一颗糖果。这些看似微不足道的举动,却能瞬间提升顾客的好感度。这本书,让我明白,真正的“客满”,是一种发自内心的喜爱,是一种深度的情感共鸣,是一种超越物质的满足。它是一本让我从“做生意”提升到“经营人生”的书。

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《客滿的56種方法》这本书,我真是抱着极大的好奇心翻开的。书名就足够吸引人了,仿佛预示着一场关于如何让一家店生意兴隆、座无虚席的秘密揭晓。我当时就想,这56种方法,究竟是怎么个“客满”法?是服务上的精益求精?营销上的奇思妙想?还是产品上的独树一帜?抑或是某种我从未想过的角度?翻开第一页,我被作者那种娓娓道来的叙述方式吸引了。他并没有直接罗列那些“方法”,而是先从一个虚构的小店场景切入,描绘了生意惨淡时的种种无奈与困境,那种真实感,仿佛我就是那个焦头烂额的老板。接着,他开始一点点地渗透出一些看似不起眼的细节,比如如何布置门面能吸引路人驻足,如何设计菜单能激发顾客的购买欲,甚至是如何安排员工的站位才能营造出更热情的氛围。我记得其中有一段,作者描绘了一个夜晚,当所有店铺都已关门,只有一家小小的咖啡馆依然灯火通明,并且门口排起了长队。他是如何做到的?书中给出的答案,我至今仍觉得匪夷所思,却又在情理之中。那是一种对顾客心理的极致洞察,对“体验”的重新定义。我一边读,一边不住地在脑海中对照自己的经历,想着如果我遇到这种情况,我会怎么做?而作者给出的方法,往往出人意料,却又在细微之处点亮了我的思维。这本书的魅力在于,它不是教你死记硬背几条公式,而是让你在故事和案例中,自己去领悟经营的精髓。每一个“方法”背后,都蕴藏着作者对市场、对人性、对细节的深刻理解。我常常在读完一个章节后,就迫不及待地想冲出去,尝试一下书中所讲的某个小技巧,那种想要立刻付诸实践的冲动,在这本书里表现得尤为强烈。总而言之,这不仅仅是一本关于“如何让店里坐满人”的书,更是一本关于“如何用心去经营,如何真正理解你的顾客,如何让你的事业焕发生机”的启迪之书。

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《客滿的56種方法》这本书,当我拿到它的时候,我心里是充满期待的,毕竟“客满”这个词,对任何一个经营者来说,都代表着成功和繁荣。读完之后,我可以说,这本书完全没有辜负我的期望,甚至在很多方面给了我颠覆性的认知。这本书的独特之处在于,它不是那种教你如何“快速致富”的速成手册,而是更注重于“经营的本质”和“人性的洞察”。作者用一种非常平和、但又充满力量的语言,讲述了56种让生意兴隆的方法。我印象最深刻的是其中一个关于“创造无声的邀请”的方法。作者描绘了一个场景,一家书店,没有华丽的招牌,没有醒目的促销海报,但总是有络绎不绝的顾客。他是如何做到的?书中给出的答案,是依靠“氛围的营造”和“内容的深度”。他讲到,书店可以通过精心挑选的书籍陈列,舒适的阅读空间,甚至是一缕淡淡的咖啡香,来吸引那些真正热爱阅读的人。这种“无声的邀请”,远比任何广告都更能打动人心。这本书的另一个让我着迷的地方,是它对“顾客情感的投资”。作者认为,顾客的忠诚度,很大程度上来自于情感上的连接。他提出了一些非常具体的建议,比如如何通过记住顾客的生日,或者在特殊日子送上一份小礼物,来让顾客感受到被重视和被关怀。他强调,这种情感的投入,虽然看似微小,却能带来巨大的回报。我读到某个关于“制造偶遇的惊喜”的方法时,更是拍案叫绝。作者没有教你如何强行推销,而是教你如何通过一些巧妙的设计,让顾客在不经意间发现你的产品,并产生好感。例如,在咖啡馆的桌面上,放上一本关于咖啡知识的小册子,或者在服饰店的试衣间里,摆放一些搭配建议的卡片。这些看似不经意的小举动,却能有效地激发顾客的兴趣,并为他们提供额外的价值。这本书,让我明白,真正的“客满”,不仅仅是商业上的成功,更是人与人之间真诚连接的体现。它是一本让我重拾经营初心,也让我对未来充满信心的读物。

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《客滿的56種方法》这本书,当我拿到它的时候,我就知道,我找到了一本能够真正改变我经营思维的书。它不同于市面上那些讲究“套路”的营销书籍,而是更侧重于“经营的本质”和“人性的关怀”。作者用一种非常流畅、充满智慧的语言,将56种让生意兴隆的方法,融入到一个个生动的故事和案例中。我印象特别深刻的是其中一个关于“用‘慢’来吸引顾客”的方法。作者描绘了一个快节奏的时代,为何有一家慢餐馆,却生意兴隆?他指出,关键在于“体验的深度”和“情感的连接”。他强调,与其追求效率,不如追求品质,与其让顾客匆匆忙忙,不如让他们慢下来,享受过程。我读到那里时,仿佛也感受到了一种久违的宁静和放松。这本书的另一个让我着迷的地方,是它对“个性化服务的极致追求”。作者认为,在信息爆炸的时代,千篇一律的服务已经无法打动顾客。他提出了一些非常具体的建议,比如如何通过了解顾客的个人喜好,来提供量身定制的服务。他举例说,一家精品酒店,如何通过记住每一位客人的睡眠习惯,来为他们提供最舒适的入住体验。这种“个性化”,正是如今消费者最渴望的。我读到关于“创造‘意外的相遇’”时,更是拍案叫绝。作者并没有教你如何强行推销,而是教你如何通过一些巧妙的设计,让顾客在不经意间发现你的产品,并产生好感。例如,在公园的长椅旁,摆放一辆装满冰镇饮料的小车,或者在书店的角落,放置一个充满惊喜的盲盒。这些看似不经意的小举动,却能有效地激发顾客的兴趣,并为他们提供额外的价值。这本书,让我明白,真正的“客满”,是一种发自内心的喜爱,是一种深度的情感共鸣,是一种超越交易的信任。它是一本让我从“卖东西”升华到“经营生活”的书。

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《客滿的56種方法》这本书,当我翻开的时候,我就知道,我找到了一本真正能够帮助我的经营秘籍。它不同于那些枯燥乏味的理论书籍,而是充满故事性、趣味性,并且极其贴近实际操作。书名“客满”二字,就足以勾起任何一个经营者的好奇心,而书中56种方法,更是如同一幅精密的蓝图,指引着我如何去实现这一目标。我尤其欣赏作者在讲述这些方法时所采用的“场景化”叙事方式。他不会干巴巴地列举条条框框,而是会先描绘一个具体的经营场景,然后通过几个巧妙的改变,来展示如何让生意发生质的飞跃。我记得其中有一个章节,描绘了一家即将倒闭的茶馆,如何通过“创新体验”而重获生机。作者详细描述了茶馆如何将传统茶艺与现代审美相结合,如何设计出富有创意的茶点,甚至是如何通过举办主题活动,来吸引年轻消费群体。这种“推陈出新”的精神,让我深受启发。这本书的另一个亮点,是它对“顾客情绪管理”的深刻洞察。作者认为,顾客的情绪,直接影响着他们的消费决策。他提出了一些非常实用的建议,比如如何通过营造温馨舒适的环境,来安抚顾客焦躁的情绪;如何通过友善真诚的服务,来提升顾客的满意度。我读到关于“制造‘惊喜’的价值”时,更是眼前一亮。作者强调,很多时候,让顾客记住你的,并不是你的产品有多么完美,而是那些超出他们预期的惊喜。他举例说,在顾客生日那天,送上一份小小的生日蛋糕,或者在每次购买后,附赠一张写有感谢语的卡片。这些看似微不足道的举动,却能瞬间提升顾客的好感度,并转化为长期的忠诚。这本书,让我明白,真正的“客满”,是一种发自内心的喜爱,是一种深度的情感共鸣,是一种超越交易的信任。它是一本让我从“做生意”提升到“经营人生”的书。

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坦白说,拿到《客滿的56種方法》这本书,我一开始觉得它可能就是一本讲营销技巧的泛泛之作,毕竟市面上这类书籍太多了。然而,当我深入阅读之后,我发现自己大错特错了。这本书的视角非常独特,它并没有局限于传统的广告投放、促销打折,而是从一个更宏观、更具人文关怀的角度去探讨“客满”这个概念。作者似乎不是在教你如何“拉拢”顾客,而是在引导你如何“赢得”顾客的心。书中有一个章节,我印象特别深刻,它讲的是如何通过“制造惊喜”来留住顾客。这个惊喜,不是那种铺张浪费的活动,而是非常细微的,比如在顾客点单的时候,服务员记住他们常点的饮品,并在下次光临时主动询问,或者在顾客生日那天,送上一份小小的、非商业化的祝福。这些看似不起眼的小举动,却能瞬间拉近与顾客的距离,让他们感受到被重视、被关怀。我当时就在想,原来“客满”不单单是靠数量堆砌,更重要的是依靠顾客的忠诚度和口碑传播。书中有大量的案例分析,而且这些案例都不是那种遥不可及的大型企业,而是贴近我们生活的小店、小餐馆、咖啡馆等等。作者善于从这些真实的场景中挖掘出那些成功的要素,然后将其提炼出来,形成一个个可操作的“方法”。我尤其欣赏书中关于“社群构建”的论点。它不是让你去建个微信群,然后天天发广告,而是教你如何通过线下活动、个性化服务,让顾客之间产生连接,形成一个黏性很强的社群。当我读到这里时,我脑海中立刻浮现出一些我常去的店铺,它们的确有这样的社群氛围,让去那里消费不仅仅是简单的买卖,更像是一种社交体验。这本书让我明白,生意兴隆的秘诀,往往藏在那些最容易被忽略的细节里,以及那些最能打动人心的情感连接中。它让我从一个“销售者”的角度,转变为一个“服务者”和“连接者”,这种思维的转变,对我来说是受益匪浅的。

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