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Mandy Aftel 作者

Artisan

译者

2004-06-01 出版日期

256 页数

USD 30.00 价格

Hardcover

丛书系列

9781579652647 图书编码

Aroma 在线电子书图书标签: 香水植物 perfume

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发表于2024-11-14

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Aroma 在线电子书图书描述

While many cookbooks include some information about the use of aromatics in cooking, none concentrates on this essential link, where a few drops of a fragrant essence can make commonplace dishes memorable and good dishes great. Both the food recipes and the fragrance recipes are powerfully alluring, whether it's an orange flower custard, a cucumber mist, or a rose-infused sea bass.

Explicit information on ingredients, equipment, and terms and techniques complements one fragrance recipe and three food recipes for each of nearly thirty ingredients--lime, mint, green tea, black pepper, vanilla, ginger, and more. This seminal work will open the senses to the aromatic dimension of food and fragrance.

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