台灣十二生肖宴（上下卷）. pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:時廣

作者:吳澤　田兆元

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:20040308

价格:NT$ 600

装帧:

isbn号码:9789570167825

丛书系列:

图书标签:

• 台湾文化
• 生肖文化
• 民俗
• 宴席文化
• 美食
• 传统艺术
• 台湾历史
• 风俗习惯
• 文化研究
• 艺术设计

台灣十二生肖宴：尋味風土，品味歲月 台灣，這片承載著多元文化與豐富物產的土地，孕育了獨特的飲食風情。而十二生肖，作為華人文化中重要的時間符號，與人們的日常生活緊密相連。當我們將這兩者結合，便能開啟一場跨越時空的味蕾盛宴——《台灣十二生肖宴》。 這是一套旨在深入探索台灣在地飲食文化，並透過十二生肖的意象，重新詮釋與呈現台灣特色食材與傳統料理的書籍。作者並非僅僅羅列食譜，而是試圖透過細膩的筆觸，描繪出每一種食材在台灣土地上的生長故事，以及它們如何在代代相傳的烹飪智慧中，幻化成餐桌上的珍饈。 上卷：龍騰虎躍，鼠躍兔躍——從土地的饋贈出發 上卷將以「龍」、「虎」、「兔」、「鼠」等生肖為引，帶領讀者走進台灣的田間地頭，發掘那些默默貢獻養分、滋養萬物的在地食材。 龍 (對應農曆新年，萬物復甦)： 聚焦於台灣春季盛產的時令蔬菜，如鮮嫩的蘆筍、清甜的豌豆、翠綠的菠菜。作者將探討這些蔬菜的種植歷史、營養價值，並介紹如何運用它們烹調出既有新年喜慶氛圍，又能展現食材原味的菜餚。或許是一道以龍鬚菜為主體的清炒，搭配上紅棗與枸杞，寓意龍馬精神；又或是以鮮魚象徵「年年有餘」，輔以春筍增添生氣。 虎 (對應山林野趣，勇猛奔放)： 這一章節將目光投向台灣豐富的山林資源。介紹野味食材，如山羌肉（若文化上可行且合法），或更普遍地，將焦點放在那些能在山林旁種植、採集的食材，例如香菇、木耳、箭筍等。烹調上，會強調展現食材的原始風味，可能透過烤、燉等方式，呈現出虎的勇猛與生命力。同時，也會探討如何將台灣的山林特色融入菜餚，例如以山蘇葉包裹調味肉餡蒸煮。 兔 (對應溫和寧靜，細緻品味)： 兔的形象常與溫柔、敏捷聯繫在一起。本章節將介紹台灣的家禽、家畜，如雞、鴨、豬，但更側重於那些細緻、質地優良的部位，或是以溫和烹調方式處理的菜餚。例如，以台灣土雞製作的白斬雞，講究雞皮的Q彈與肉質的鮮嫩；或是以台灣豬的後腿肉，細火慢燉成入口即化的滷肉。此外，也會提及台灣農家飼養的兔子（若作為食用文化存在），以其細緻的肉質，烹調出清爽不膩的湯品。 鼠 (對應勤懇積累，精緻小巧)： 鼠的形象常被聯想到勤懇與對細節的關注。此章節將介紹台灣的米食文化，以及各種穀物、豆類。主角將是台灣本地品種的稻米，如何透過不同的烹調方式，展現其飽滿的質地與獨特的香氣。例如，製作精緻的飯糰，或是在菜餚中巧妙運用糯米，增加層次感。同時，也會探討台灣產的小巧食材，如花生、芝麻，以及它們如何作為提味或裝飾，為菜餚增添畫龍點睛之筆。 上卷的內容將如同為讀者鋪設一條尋味的軌跡，從廣袤的土地到精緻的餐桌，逐步揭示台灣食材的豐富性與在地特色，並在每一道菜餚中，隱喻著對應生肖的特質與文化意涵。 下卷：蛇舞馬躍，猴翔雞鳴——從傳統的傳承到創新的演繹 下卷將延續這場味蕾的旅程，以「蛇」、「馬」、「猴」、「雞」等生肖為線索，深入挖掘台灣傳統飲食的精髓，並鼓勵讀者在理解傳統的基礎上，進行個人化的創新。 蛇 (對應智慧靈動，圓潤順滑)： 蛇的形象常與蜿蜒、柔韌聯繫。本章節將聚焦於台灣的麵食與加工食品，如各式手工麵條、餃子、包子，以及具有特殊形狀的加工品。作者會介紹台灣麵食的製作技藝，以及其在不同節慶中的象徵意義。例如，以蛇形麵條，或是在包子、餃子中加入象徵圓滿的餡料。也會探討台灣的香腸、臘肉等加工肉品，其醃製與烹調的過程，也蘊含著順滑與積累的智慧。 馬 (對應奔馳活力，強勁有力)： 馬是力量與速度的象徵。此章節將介紹台灣的漁業與海鮮，強調其來自海洋的強勁生命力。台灣四面環海，擁有豐富的漁獲，從在地常見的虱目魚、吳郭魚，到各種時令的蝦、蟹、貝類。烹調上，將著重於如何透過簡單的烹調，最大程度地保留海鮮的鮮甜與彈牙口感。例如，清蒸魚、鹽烤蝦，或是用來製作充滿活力的海鮮粥。 猴 (對應聰敏靈巧，變化多端)： 猴的特質在於其聰明與多變。本章節將探討台灣的各式調味料與醬料，以及那些能夠為菜餚增添豐富變化與層次的食材。醬油、醋、辣椒醬、豆瓣醬等，都是台灣菜餚中不可或缺的元素。作者將介紹台灣在地生產的調味料，以及它們如何在料理中發揮畫龍點睛的作用。同時，也會介紹一些台灣特有的佐料，如羅勒、九層塔，它們能夠帶來意想不到的風味組合。 雞 (對應吉祥平安，溫暖守護)： 雞在華人文化中代表著吉祥與平安。此章節將匯聚台灣各式溫馨、家常的雞肉料理，以及那些能夠帶來溫暖與慰藉的湯品。例如，台灣人熟悉的藥燉排骨，或是用來滋補養身的雞湯。作者將分享如何透過不同的香料組合與燉煮時間，讓雞肉散發出誘人的香氣，並溫暖人們的身心。同時，也會探討如何將雞肉與在地時蔬結合，創造出既美味又具有節慶意義的菜餚。 下卷的內容將帶領讀者從對傳統的認識，走向對料理的理解與實踐。每一道菜餚都承載著台灣的風土人情與飲食智慧，也鼓勵著讀者在繼承的基礎上，發揮自己的創意，為傳統注入新的生命。 《台灣十二生肖宴》不僅是一套食譜，更是一本關於台灣土地、人民與飲食文化的百科。它串聯起十二生肖的意象與台灣的在地食材，透過文字與可能的圖片（若有），讓讀者彷彿置身於台灣的餐桌，親身感受那份濃厚的在地情感與對美食的熱愛。這是一場關於尋味、品味、更是關於傳承的盛宴。

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这本书的书名就勾起了我极大的好奇心：《台灣十二生肖宴（上下卷）》。光是听到这个名字，脑海里就浮现出许多画面：生肖与台湾在地文化的巧妙融合，可能是关于美食的盛宴，也可能是围绕十二生肖的传说故事，抑或是与民俗风情相关的体验。想象着作者如何将这两种看似不相关的元素——中国传统十二生肖和台湾独特的风土人情——编织在一起，就让人迫不及待想翻开书页。我尤其期待它能展现台湾各个角落的风貌，比如北部山区的原住民文化如何与生肖挂钩，还是南部热闹市集里隐藏着哪些与生肖相关的趣味故事。又或者，作者会否从历史的角度，追溯十二生肖在台湾岛上的演变和影响？书名中的“宴”字，更添了几分丰盛和热闹的感觉，让人联想到一场视觉和心灵的盛宴。我希望它能带来惊喜，让我看到一个我既熟悉又陌生、充满活力的台湾。

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《台灣十二生肖宴（上下卷）》这个书名，立刻勾起了我对于台湾社会生活和人情百态的好奇。我想象中，这本书可能并非仅仅是关于生肖的简单介绍，而是以十二生肖作为一个切入点，去描绘台湾社会的面貌。比如，作者是否会观察不同生肖的人在台湾的社会分工、性格特点、人际交往方式上是否存在一些有趣的共性？或者，书中会通过讲述一些普通台湾人的故事，来体现十二生肖的流转如何与他们的命运、生活经历产生联系。我期待它能够以一种细腻而真实的笔触，展现台湾社会的多元文化、人文风情，以及在现代社会中，传统生肖观念依然扮演着怎样的角色。这本书的书名中的“宴”字，也让我联想到作者试图通过这本书，为读者呈现一桌丰盛的台湾社会文化“大餐”，让我能更全面地认识这片土地上的人们和他们的生活。

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读到《台灣十二生肖宴（上下卷）》这个书名，我第一反应是这一定是一本关于台湾地方文化和传统习俗的深刻探讨。作者或许通过十二生肖这个充满象征意义的载体，来解读台湾社会的不同侧面。例如，龙年是否对应着某种历史时期的飞腾与发展？而牛年又是否象征着勤恳的劳动精神和农业社会的根基？我设想书中可能会有大量关于台湾各县市的民俗活动、节日庆典，以及与十二生肖相关的神话传说、民间故事。更进一步，我推测作者还会深入挖掘台湾人的生活哲学、价值观念，是如何在十二生肖的流转中得以体现的。这本书的书名暗示着一种“宴飨”，所以我期待它能是一场文化盛宴，让我沉浸其中，品味台湾独特而丰富的文化底蕴。它或许会用一种非常接地气、充满人情味的方式，讲述那些隐藏在寻常日子里的非凡故事，让我对这片土地有更深层次的理解。

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当《台灣十二生肖宴（上下卷）》映入眼帘，我脑海中浮现的是一本充满奇幻色彩的书籍。十二生肖本身就带着一些神秘的传说和寓意，而台湾，这片土地上又流传着许多原住民的古老故事和神灵信仰。我猜测这本书可能是一部将十二生肖的象征意义与台湾的神话传说、民间故事巧妙结合的作品。也许，书中的每个生肖都对应着一个在台湾流传的独特故事，或是与某个地方的神明、自然景观息息相关。作者或许会以一种引人入胜的叙事方式，带领读者走进一个充满想象力的世界，去探索生肖与台湾土地之间深层的精神联系。我期待它能是一部充满文学魅力的作品，让我感受到台湾文化中那份独特而深邃的神秘感，同时也能领略到不同生肖所蕴含的丰富寓意。

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《台灣十二生肖宴（上下卷）》这个名字，在我的认知里，最直接的联想就是美食！台湾以其丰富多样的饮食文化闻名于世，而十二生肖又是中国人传统文化的重要组成部分。我非常好奇作者是如何将这两者结合起来的。是十二道以十二生肖为灵感的特色菜肴？还是以十二生肖为主题的各地美食导览？我甚至可以想象，书中可能包含着关于台湾各地名厨的故事，他们如何将自己的创意和对生肖的理解融入菜品之中。又或者，作者会讲述一些与生肖相关的传统食俗，例如在某个生肖年，人们会特别食用某种食材，以祈求好运或健康。我期待这本书能是一本既有深度又不失趣味的美食指南，让我可以在享受阅读的同时，也能对台湾的美食文化有更直观的认识，甚至跃跃欲试，想要亲自去品尝一番。

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