微波爐料理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:生活品味

作者:徐麗蓮

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:20030901

价格:NT$ 350

装帧:

isbn号码:9789867789488

丛书系列:

图书标签:

• 微波炉
• 料理
• 食谱
• 家常菜
• 快手菜
• 简单易学
• 厨房
• 美食
• 烹饪
• 新手

《微波炉料理》 告别油烟，解锁厨房新次元 您是否曾因为厨房油烟的困扰而望而却步？是否渴望在忙碌的工作之余，快速变出健康美味的餐点？《微波炉料理》将为您打开一扇全新的厨房大门，让您惊叹于微波炉的无限可能。 本书并非一本简单的食谱大全，而是一本致力于探索微波炉在现代快节奏生活中扮演角色的生活指南。它将颠覆您对微波炉“只能加热”的刻板印象，通过精选的、极具操作性的食谱，以及背后深入浅出的原理讲解，让您彻底掌握利用微波炉烹饪的技巧，不仅能节省宝贵的时间，更能最大程度地保留食材的营养，创造出令人惊喜的美味。 这本书会带您深入了解： 微波炉的烹饪奥秘： 告别盲目操作，理解微波炉加热的原理，了解不同食材在微波加热下的反应。我们将从基础出发，解析微波炉是如何通过激发食材内部水分子的震动来完成烹饪的，以及如何通过选择合适的功率和时间来达到最佳的烹饪效果。这不仅能帮助您做出更美味的菜肴，更能避免因操作不当造成的食物口感变差甚至营养流失。 从零开始的微波炉进阶之路： 无论您是厨房新手还是经验丰富的烹饪爱好者，都能在这本书中找到属于自己的位置。我们将为您提供由浅入深的教学，从最简单的蒸蛋、煮饭，到更为复杂的肉类、海鲜，再到令人垂涎的甜点，每一个步骤都力求清晰易懂，配以精美的插图，让您一看即会。我们还特别设计了“新手专区”，帮助您快速熟悉微波炉的各项功能，建立烹饪信心。 营养与美味的完美平衡： 在追求效率的同时，我们从未忽视健康和美味。《微波炉料理》倡导的是一种健康、轻盈的烹饪方式。通过精准的火候控制和科学的食材搭配，即使是平日里看似“难搞”的食材，在微波炉的魔法下也能焕发新生，口感鲜嫩，风味十足。本书中包含大量低脂、低盐、富含维生素和矿帧的食谱，让您在享受美食的同时，也能为身体注入活力。 告别油烟，拥抱洁净厨房： 谁不想拥有一个清爽无油烟的厨房？微波炉料理的最大优势之一就是几乎不产生油烟。这不仅意味着更轻松的烹饪过程，更代表着一种更健康、更舒适的生活方式。本书将为您展示如何在不使用大量食用油的情况下，做出香气四溢、色泽诱人的菜肴，让您的厨房永远保持洁净如新。 多样化的菜谱，满足不同口味： 早餐系列： 快速唤醒身体，能量充沛的一天从这里开始。包括燕麦粥、蔬菜煎蛋卷、微波炉香蕉面包等，让您在匆忙的早晨也能享受到营养而便捷的早餐。 主食系列： 告别单调的米饭和面条，探索米饭、意面、饺子等主食的无限可能。例如，只需几分钟就能完成的“蒜蓉粉丝蒸虾饭”，或是口感Q弹的“微波炉芝士焗饭”，都能让您在家轻松复刻餐厅级美味。 肉类与海鲜： 无论是鸡肉、猪肉还是鱼虾，都能在微波炉中烹饪出意想不到的嫩滑口感。我们将分享如何制作“照烧鸡腿”、“香煎三文鱼”等，并详细解析不同肉类适合的烹饪时间和功率。 蔬菜沙拉与蒸菜： 保持蔬菜的翠绿和营养，是健康饮食的关键。本书提供多种创意蔬菜食谱，如“彩椒牛肉粒”、“西兰花鲜虾”等，简单快捷，口感清爽。 汤羹与甜点： 温暖人心的汤品，甜蜜可口的甜点，微波炉也能轻松驾驭。从简单的“奶油蘑菇汤”到诱人的“巧克力熔岩蛋糕”，都能让您的餐桌充满惊喜。 创意搭配与灵活变化： 除了具体的食谱，本书更注重激发您的烹饪创造力。我们将提供一些基础的烹饪公式和调味组合，鼓励您根据自己的喜好和现有食材进行灵活的搭配和变化，创造出属于您自己的“独家美味”。 为特定人群设计的贴心提示： 无论您是忙碌的上班族、为家人准备餐食的家庭主妇/夫，还是希望健康饮食的健身爱好者，抑或是正在学习烹饪的学生，《微波炉料理》都能为您提供量身定制的建议和技巧。书中还包含了一些针对特定食材处理的小窍门，以及如何在有限的时间内准备多人份餐点的策略。 《微波炉料理》不仅仅是一本食谱，它是一种生活态度，一种对健康、便捷、美味的追求。它将帮助您重新认识微波炉，爱上厨房，享受烹饪的乐趣，为您的生活增添更多色彩和滋味。现在就翻开这本书，开启您的微波炉料理新旅程吧！

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

初次翻阅这本书时，我被它那极其务实的结构布局所吸引，这与我过去阅读过的那些过于理论化或故弄玄虚的食谱形成了鲜明对比。作者显然对普通家庭的烹饪需求有着深刻的洞察力，全书的脉络清晰得令人赞叹。它没有冗长的食材溯源或复杂的化学原理分析，而是直奔主题，直击核心——如何用最少的精力，做出最美味的食物。尤其是它对于“时间管理”的考量，简直是为我们这些忙碌的上班族量身定做的。我发现书中很多菜谱都清晰地标注了“准备时间”、“烹饪时间”以及“清洁时间预估”，这种细致入微的体贴，体现了作者对实际生活场景的充分理解。我试着按照其中一个“快手晚餐”系列的步骤操作，从开始准备到最后摆盘，整个过程比我预期的要顺畅得多，关键在于，它对每一个步骤的描述都异常精准，没有模棱两可的表述。这种高效、精准、以结果为导向的叙事风格，极大地增强了读者的操作信心，让“烹饪”从一项可能令人畏惧的任务，变成了一种可以快速完成并获得即时满足感的活动。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计给我留下了极其深刻的印象，那种带着微微磨砂质感的封面，配合着跳跃却不失沉稳的字体排版，光是捧在手里，就能感受到一种对烹饪的敬畏与热爱。内页的纸张选择也相当考究，厚实且不易反光，即便是长时间在厨房灯光下翻阅，眼睛也不会感到疲劳。更值得称赞的是，它在图文排版上展现了一种近乎艺术家的审美倾向。不同于市面上许多食谱那种机械化的步骤罗列，这本书的每一道菜式介绍，都仿佛在讲述一个故事。色彩的运用极其大胆而和谐，食物的特写镜头不仅清晰地展示了食材的纹理和光泽，更营造出一种诱人的氛围，让人还没开始动手，就已经垂涎三尺。尤其是一些传统菜式的演绎，作者似乎在用现代的视觉语言，向经典致敬，那份对食材本味的尊重和对美学的极致追求，使得这本书更像是一本可以放在客厅茶几上欣赏的烹饪美学图册，而非仅仅是操作指南。翻阅它，不仅仅是学习烹饪技巧，更是一种视觉上的享受和精神上的放松，它成功地将日常的厨房活动提升到了审美的层面，这点在同类书籍中是极为罕见的亮点。

评分☆☆☆☆☆

从阅读体验的角度来看，这本书在“人情味”的营造上做得非常到位，让人感觉不像是在阅读一本冰冷的说明书，更像是在一位经验丰富、和蔼可亲的长辈指导下学习厨艺。在某些难度较高的技巧点上，作者会穿插一些幽默的小故事或者个人在厨房中遇到的“惨痛教训”，这些小插曲不仅调节了阅读的枯燥感，更拉近了与读者的距离。比如，描述如何避免打翻面糊时，作者提到自己第一次尝试时把整个厨房弄得像下雪一样，这种坦诚和自嘲，瞬间消除了读者对失败的恐惧。此外，书中的“疑难解答”环节也设计得极为贴心，它不是那种标准化的FAQ，而是模拟了读者最可能出现的各种“小灾难”——比如“为什么我的酱汁结块了？”、“烤出来的面包为什么中间塌陷了？”——并针对性地提供了补救措施和预防策略。这种全方位、无死角的关怀，让阅读过程充满了温度和陪伴感，让人在学习烹饪的旅途中，始终觉得有人在身后默默支持着你，这对于提升烹饪的乐趣和持续性，起到了非常积极的作用。

评分☆☆☆☆☆

这本书的配方逻辑和调味哲学，展现出一种令人耳目一新的东方智慧与现代极简主义的完美融合。它没有过度依赖进口的昂贵香料或复杂的调味品组合，而是巧妙地运用了我们厨房里最常见的基础调味料——盐、糖、酱油、醋，通过对比例和火候的微调，创造出令人惊艳的风味层次感。我特别留意了它对“酸”和“咸”的拿捏，很多菜肴的酸度都处理得恰到好处，既能提鲜去腻，又不会喧宾夺主，这绝非偶然，而是经过无数次试验才能达到的平衡点。更妙的是，书中非常强调“季节性”和“地域性”的食材替换建议。例如，在某个推荐使用新鲜香菇的菜谱旁，它会贴心地附注，如果冬季只有干香菇，应该如何提前浸泡以及在汤汁中增加何种替代风味来弥补新鲜度的缺失。这种“活的”食谱，尊重了食材的自然规律，也充分考虑到了读者在不同时令、不同地域获取食材的局限性，让食谱真正“活”在了读者的厨房里，而不是仅仅停留在纸面上。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，这本书在技术层面上所展现出的深度，远超出了我最初对一本“家常菜谱”的预期。它并没有停留在“放多少油”的层面，而是深入探讨了“油温对风味锁定的影响”，尤其是在处理蛋白质类食材时，关于“断生”与“熟透”之间的微妙界限，作者的阐述极其精辟。我曾经困扰已久的一个难题——如何让肉类在长时间炖煮后依然保持嫩滑——在这本书中找到了答案。它详细解释了淀粉和碱水在嫩肉过程中的作用机理，虽然是用通俗易懂的语言描述，但其背后的科学依据却十分扎实。这使得阅读过程充满了启发性，你会发现自己不仅仅是在模仿步骤，而是在理解“为什么”要这么做。对于那些有志于提升烹饪技巧，想要从“照猫画虎”进阶到“举一反三”的读者来说，这种技术深度的挖掘是至关重要的。它提供了一套解决问题的思维框架，而不是一套僵死的食谱清单，这份对烹饪本质的探究，让我对作者的专业性深感佩服。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆