台灣常用食物療效１８０種 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:聯經

作者:鄭振鴻

出品人:

页数:442

译者:

出版时间:2012-1

价格:152.00元

装帧:

isbn号码:9789570818598

丛书系列:

图书标签:

• 食物疗法
• 台湾美食
• 健康饮食
• 养生
• 食疗
• 中式食谱
• 传统医学
• 常见食物
• 疾病预防
• 家庭医学

《台灣常用食物療效１８０種》是一本旨在探索台灣豐富飲食文化與健康益處的指南。本書深入淺出地介紹了台灣日常飲食中常見的食材，並詳述其獨特的食療功效。 台灣的地理環境造就了多樣化的農產品，從山珍到海味，從辛香料到各式蔬果，每一個食材都蘊含著獨特的營養價值與養生智慧。本書作者透過嚴謹的考證與長期的觀察，精選了180種在台灣最為普遍，且具有顯著食療效果的食物。這些食物不僅是餐桌上的美味佳餚，更是人們代代相傳的健康秘訣。 本書的內容結構清晰，每個章節都聚焦於一種特定的食物。對於每一種食物，本書會從其基本屬性、常見的烹調方式開始介紹，讓讀者對其有初步的認識。接著，重點將深入探討該食物的營養成分，例如維生素、礦物質、膳食纖維、植化素等，並說明這些成分如何作用於人體，達到預防疾病、調理身體的目的。 例如，對於台灣人喜愛的「地瓜」，本書會詳細介紹其富含的β-胡蘿蔔素、維生素C、膳食纖維，以及其對血糖穩定、腸道健康、抗氧化方面的益處。又如「薑」，不僅會提及其溫中散寒、促進血液循環的傳統功效，更會深入探討其薑辣素等活性成分對抗炎、緩解噁心等作用的現代科學研究。 本書的特色之一在於，它不僅僅列舉食物的功效，更會將這些功效與台灣民眾常見的健康問題連結起來。像是，針對台灣人普遍關注的「三高」（高血壓、高血糖、高血脂）問題，本書會推薦一系列有助於調節的食材，並解釋其作用機制。對於容易疲勞、睡眠不佳等亞健康狀態，也會提供相應的飲食建議。 此外，為了讓讀者更方便地將這些知識應用於日常生活中，本書也會提供一些簡單易行的食譜建議。這些食譜都取材於台灣傳統的烹調手法，並強調如何透過簡單的組合，最大化地發揮食物的療效。這讓飲食變得不僅僅是滿足口腹之慾，更成為一種積極的健康投資。 本書的另一項價值在於，它尊重並傳承了台灣民間的食療智慧。在許多食療方法尚未被現代醫學完全證實之前，它們已經在人們的日常生活中發揮著作用。本書在科學分析的基礎上，也保留了這些寶貴的傳統知識，讓讀者在享受現代科技帶來便利的同時，也能連結起祖先的智慧。 在內容編寫上，本書力求語言通俗易懂，避免過於艱澀的學術術語，讓所有對健康飲食感興趣的讀者都能輕鬆閱讀。插圖的運用也十分恰當，生動形象地展示了各種食材的樣貌，以及一些傳統的烹調過程，增添了閱讀的趣味性。 總而言之，《台灣常用食物療效１８０種》是一本結合了科學實證與傳統智慧的健康飲食指南。它不僅提供了豐富的食物療效資訊，更引導讀者認識台灣本土食材的獨特魅力，並將健康飲食融入日常生活，成為實踐健康生活方式的有力工具。透過本書，讀者將能更深入地理解「民以食為天」的真諦，並從台灣的土地中發掘出更多守護健康的寶藏。

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这本书的另一大亮点在于其信息检索的便利性。索引系统做得极其出色，我测试了几次，无论是通过食物名称的首字母查找，还是通过它所针对的“症状/不适”来定位，都能在极短的时间内找到相关条目。这对于需要快速解决当下健康困扰的人来说，无疑是巨大的福音。举个例子，当我在连续加班后感到眼睛干涩时，我可以直接翻到索引中的“眼部不适”部分，书立刻指向了几种推荐的食物及其具体食用方法。这种高效的“问题导向型”查找，极大地提升了这本书作为案头工具书的价值。很多食疗书籍往往只告诉你吃什么好，却很少将“如何快速找到应对特定小毛病的方法”这个实用功能做好。这本书显然将用户体验放在了非常重要的位置，使其从一本单纯的知识读物，升级为一套可快速响应家庭健康需求的实用手册。

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如果让我从一个热衷于探索生活细节的普通读者的角度来评价，这本书为我打开了一扇通往更深层次的“饮食文化”的大门。它不仅仅是罗列食物与疗效的清单，更像是一本关于“人与自然如何和谐共处”的哲学启示录。我注意到书中穿插了一些关于食材来源地的描述，讲述了某些食物在特定地域是如何被世代相传并融入当地生活习俗的。这种历史和地理的背景介绍，让每一次的烹饪和进食，都多了一份对土地和文化的敬畏之心。我不再只是为了“治病”而吃，而是开始思考食材的生命周期，这使得我的餐桌变得更有深度和意义。它让我重新审视了厨房里的寻常之物，发现那些看似普通的食材，其实蕴含着巨大的生命能量和智慧。这本书的阅读过程，与其说是学习知识，不如说是一种生活态度的重塑，让我更愿意放慢脚步，去用心对待每一餐的来源与准备。

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我花了整整一个下午的时间，沉浸在书中关于“脾胃调理”那一章的论述中，感受到了作者深厚的功力与细腻的观察。这本书最让我感到惊喜的是，它摒弃了那种泛泛而谈的宏观叙事，而是将重点放在了“情境化”的应用上。例如，它不会仅仅告诉你“山药”有益，而是会细致地分析，对于“久坐少动、食欲不振”的现代都市人群，应该如何通过调整烹饪方式（比如蒸煮而非油炸）来最大化其功效。书中对不同体质的描述也相当到位，那种区分“湿热内蕴”与“气虚乏力”的细微差别，让我这个对中医理论半懂不懂的读者也能大致对号入座，明白了为什么同样是吃某种食物，别人反应好，自己却效果不彰。这种“对症下药”的思路贯穿始终，它更像是一位经验丰富的老中医在耳边轻声指导，而不是一本冷冰冰的教科书。我对其中关于季节更替与食物配伍的章节尤其感兴趣，那里面详细阐述了如何根据气候变化调整日常膳食结构，实用性极强，远超出了我预期的“食疗”范畴，简直可以作为一份家庭四季养生指南来使用。

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从文字风格上来看，这本书的作者显然有着非常扎实的文字功底，行文流畅，逻辑性极强。即便是处理一些相对晦涩的药理学概念时，也能用日常的语言进行巧妙的转译，使得即便是初次接触此类知识的读者也能迅速抓住重点。我对比了市面上其他几本流行的健康指南，那些书往往为了追求“爆点”或“流量”，会过度简化复杂的生物化学过程，甚至会使用一些引人焦虑的词汇。然而，这本书的语调始终保持着一种温和而坚定的“赋权”姿态——它不是告诉你“你必须吃什么”，而是让你“了解食物如何作用于你的身体，从而做出明智的选择”。这种尊重读者的自主性，是建立长期健康习惯的关键。我特别喜欢作者在每个食物条目后附带的“小贴士”或者“注意事项”，这些往往是经验之谈，比如“最佳的服用时间”、“需要避开的搭配禁忌”，这些细节的补充，体现了作者在实践层面上的深度思考，而非仅仅停留在理论层面。

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这本书的包装设计简约而不失格调，封面采用了一种柔和的米白色作为底色，搭配上几株清新雅致的草药插图，给人一种宁静、自然的感觉。初次翻开时，我立刻被它清晰的排版和适中的字体大小所吸引。要知道，很多专业书籍为了塞进大量信息，常常牺牲了阅读体验，但这本书显然在这方面做了很好的平衡。内容编排上，它似乎将不同的食物分类得非常细致，不像我之前看过的那些大而全的养生书，而是更像一个细心整理的工具书。每一页的留白都恰到好处，这使得在阅读过程中，眼睛不会感到疲劳，即便是长时间查找资料，也显得游刃有余。我特别欣赏作者在引言中流露出的那种对传统智慧的尊重与现代科学验证的严谨态度，这在我看来，是任何一本可靠的健康参考书所必需具备的基石。它没有用太多夸张的辞藻去渲染某种食材的“神效”，而是沉稳地叙述其历史渊源和可能的应用场景，这种朴实无华的态度，反而让我更加信赖它所提供的信息。整体来说，这本书的装帧和初步的版式设计，已经为一次愉快的阅读体验奠定了非常好的基础。

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