茗茶秋毫－綠茶餐點與飲用方法 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:愛閱社

作者:薛寧心

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:20010701

价格:NT$ 149

装帧:

isbn号码:9789570451740

丛书系列:

图书标签:

• 绿茶
• 茶饮
• 茶食
• 茶文化
• 食谱
• 健康饮食
• 休闲美食
• 秋季
• 茗茶
• 饮品

《茗茶秋毫：綠茶餐點與飲用方法》 在这本引人入胜的著作中，作者将带领读者深入探索绿茶的迷人世界，不仅仅是品味其清雅的茶汤，更在于将这份来自大自然的馈赠融入日常的饮食之中，创造出健康、美味又充满生活情趣的绿茶餐点。 本书的开篇，作者以细腻的笔触描绘了绿茶的起源与发展，追溯其在中国悠久的历史长河中扮演的重要角色。从古至今，绿茶不仅是文人雅士的饮品，更是养生保健的良方。作者将深入浅出地介绍不同种类绿茶的特点，如龙井的豆香、碧螺春的果味、毛峰的清冽，以及它们各自适合的冲泡水温、时间与茶具，让读者能够更精准地选择并享受到绿茶最纯粹的风味。 然而，本书的精髓远不止于此。作者大胆地将绿茶的独特韵味巧妙地融入到各式各样的餐点之中。这并非简单的将茶叶碎末撒入菜肴，而是一种对食材与绿茶之间化学反应的深刻理解和创新运用。 餐点篇章： 前菜与沙拉： 想象一下，一道淋上绿茶醋汁的鲜虾沙拉，绿茶的微苦与鲜虾的甘甜相互衬托，清新开胃。或是将抹茶粉揉入脆皮的春卷，一口咬下，茶香与酥脆的口感在舌尖跳跃。本书将提供一系列如“绿茶烟熏三文鱼”、“抹茶芥末籽酱拌海鲜”、“绿茶香草烤蔬菜”等令人惊喜的创意前菜，让您在用餐伊始就感受到绿茶的魅力。 主菜的革新： 绿茶的清雅并非只属于清淡的菜肴。作者将展示如何利用绿茶的特性，为传统主菜注入新的生命。例如，“绿茶香煎鸡胸肉”，茶叶的天然芳香能有效去除肉类的腥味，并带来独特的风味层次；“抹茶香草烤羊排”，抹茶的微涩能够中和羊肉的膻味，使其口感更加醇厚。此外，还有“绿茶菌菇烩饭”、“抹茶牛肉面”等，将绿茶的健康与美味完美融合，为您的餐桌带来惊喜。 烘焙与甜点的无限可能： 提到绿茶，自然少不了抹茶。本书将深入探讨抹茶在烘焙与甜点中的应用，从经典的抹茶蛋糕、抹茶曲奇，到充满想象力的抹茶提拉米苏、抹茶慕斯。作者还将分享一些更加新颖的尝试，例如“绿茶豆沙麻糬”、“抹茶白巧克力熔岩蛋糕”，以及用绿茶制作的健康冰淇淋和果冻，让您在家就能轻松制作出媲美专业甜点的精致美味。 汤品与饮品的升级： 除了餐点，绿茶也能为饮品增添一份别致。除了传统的绿茶饮用方法，本书还将介绍如何利用绿茶制作创意饮品，如“绿茶柠檬苏打”、“抹茶椰奶冰沙”，甚至是在高汤中加入少许绿茶，提升汤品的鲜美与层次感。 饮用方法篇章： 本书不仅关注将绿茶融入餐点，更着重于指导读者如何以更健康、更美味的方式饮用绿茶。 冲泡的艺术： 作者将详细讲解不同绿茶的冲泡技巧，包括水温的选择、茶叶的投放量、冲泡次数等。从基础的盖碗冲泡，到现代的冷泡法，都将一一呈现，帮助读者领略不同冲泡方式带来的独特风味。 冷泡的魅力： 尤其值得一提的是，本书将重点介绍绿茶的冷泡法。这种方法不仅能最大程度地减少茶多酚的析出，降低苦涩感，更能释放出茶叶的清甜与独特香气，尤其适合在炎热的夏季饮用，清爽解腻。 搭配的智慧： 如何根据不同的场合和心情选择合适的绿茶？如何将绿茶与点心、水果等搭配，达到最佳的风味和谐？本书将提供实用的建议，帮助读者在日常生活中，以更科学、更具品味的方式享受绿茶。 绿茶的养生智慧： 绿茶的抗氧化、提神醒脑、促进消化等功效早已被广泛认可。本书将在介绍餐点与饮用的同时，穿戴上绿茶的养生智慧，让读者在享受美味的同时，也能收获一份由内而外的健康。 《茗茶秋毫：綠茶餐點與飲用方法》不仅是一本食谱，更是一本关于生活美学和健康理念的书籍。它将以其丰富的内容、创新的理念和详实的指导，帮助每一位读者重新认识绿茶，并将其独特的魅力融入到日常的饮食生活中，品味到属于自己的那份“秋毫”般的细腻与甘醇。

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这本书在探讨传统饮茶礼仪的部分，展现出了令人赞叹的细致入微。它并非泛泛而谈地介绍“温杯洁具”的重要性，而是深入到不同茶具材质对茶汤风味的影响机制，甚至细致到不同季节、不同时间段应该使用何种比例的茶水进行冲泡。更让我惊喜的是，书中对于“静心”在饮茶过程中的地位有着独到的见解，作者提出了一种将饮茶视为一种冥想练习的观点，并提供了一套实操性的步骤来帮助读者达到这种心境。这远超出了我预期的“技巧指南”范畴，它更像是一本关于如何通过日常小事实现内心平衡的哲学读本。我特别喜欢其中关于“品鉴”的论述，它将味觉、嗅觉、视觉的感受，转化为一种对当下瞬间的深度捕捉和确认，这种描述角度非常独特，让我对以往随意的品茗活动产生了一种全新的敬畏感。

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从整体结构来看，这本书的逻辑组织非常清晰，仿佛遵循着一个精心设计的导览路线图。开篇是宏大的背景介绍，如同站上了高台远眺全景；随后章节逐步深入，聚焦于具体的工艺细节和地域特色，如同深入到茶园的每一垄垄垄之中；最后一部分则将视野拉回到饮用者的个体体验上，形成了一个完整的闭环。这种布局的好处在于，即便是初次接触茶文化的新手，也能根据章节的引导，循序渐进地建立起系统的认知框架，而对于资深爱好者而言，那些精妙的专业论述也能提供新的启发点。我注意到，作者在跨章节的引用和呼应做得非常自然，没有生硬的跳转或重复，显示出作者在编纂过程中对全书脉络的了如指掌，这使得阅读体验非常流畅顺滑，让人有种知识体系自然构建起来的满足感。

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我对内容的第一印象是其叙事的节奏把握得极为精准，作者似乎深谙“慢工出细活”的道理，不急不躁地娓娓道来，让人有种被温柔引导进入一个宁静世界的感觉。比如，在描述某种特定茶园气候对茶叶内含物质的影响时，他没有堆砌生涩的化学名词，而是用了一种近乎诗意的笔触，将地理环境、土壤特征与最终的口感变化巧妙地串联起来，读起来既有科学的严谨性，又不失文学的韵味。这种叙事风格非常适合现代人快节奏生活下的心灵休憩，它强迫你放慢速度，去体会文字中蕴含的深层意境。书中对于历史脉络的梳理也非常清晰，不是简单的年代罗列，而是将历史事件与茶树的品种演变、制茶工艺的创新紧密结合，形成了一幅动态的历史长卷。这种层层递进的讲述方式，让原本可能枯燥的历史知识变得鲜活有趣，极大地提升了阅读的连贯性和代入感。

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这本书的装帧设计着实让人眼前一亮，封面那种淡雅的墨绿与烫金的标题搭配在一起，透露出一种沉静而高贵的气质，很符合我对传统茶文化的想象。翻开内页，纸张的质感也相当不错，油墨的印刷清晰细腻，即便是光线不佳的环境下阅读，眼睛也不会感到疲劳。尤其是那些穿插在文字之间的手绘插图，线条流畅，色彩柔和，精准地捕捉到了茶树叶片那种特有的生命力和形态美。我特别欣赏作者在版式设计上所下的功夫，留白恰到好处，既保证了阅读的舒适度，又使得整体版面呼吸感十足，不显得拥挤。光是捧着这本书，我就仿佛能闻到空气中弥漫着淡淡的清香，这无疑为接下来的阅读体验奠定了一个极高的起点。从视觉和触觉的层面来说，这绝对是一本值得收藏的书籍，即便是作为书架上的陈设品，也足以彰显主人对生活美学的追求。这种对细节的极致追求，让我对书中内容的专业性和深度充满了期待，仿佛每一页都蕴藏着匠人精神的结晶。

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这本书在语言风格上展现出一种成熟而内敛的学者风范，用词考究，句式丰富，极少出现口语化的表达，但同时又避免了过于晦涩的学术腔调。它成功地在知识的深度和阅读的愉悦性之间找到了一个精妙的平衡点。例如，在描述茶叶储存的最佳湿度条件时，作者用了一个比喻，将茶叶的干燥过程比作“时间对水分的温柔挽留”，这种充满画面感的表达方式，让原本枯燥的科学数据变得富有诗意，极大地增强了内容的记忆点。更难能可贵的是，作者在行文过程中始终保持着一种谦逊的态度，即便是阐述权威观点时，也留有探讨和探索的空间，这使得读者在接受信息的同时，也被鼓励去进行独立的思考和验证，而不是被动地接受既定结论。总而言之，这不仅仅是一本关于茶饮的书，更是一次关于如何以更专注、更优雅的态度去对待日常生活的审美教育。

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