随着生活水平的日益提高、生活条件的不断改善,人们对饮食的要求不仅是吃饱、吃好,更要求吃出健康、吃出靓丽的身材。我国的药膳和食疗正是这样一种科学的吃法,迎合了当今都市人对饮食的新追求。
祖国医学中滋阴养颜药膳历史悠久,在马王堆出土的帛书中就有治疗瘢疣的配方。经过历代医学家的临床实践,中医美容更加系统化。《肘后方》专设美容篇,总结了前人的经验,记载了唐代杨贵妃的面膏和“丑人亦变鲜妙光华”的秘方等。清代的慈禧太后对美容十分重视,她常服用人参、人乳、莲子、枸杞、松子仁等药物,对‘菊花鱼片”药膳更为喜爱,每年秋天都要到颐和园尝菊,并大量食用‘鲜菊花鱼片”火锅。由此可见,养颜药膳和食疗在我国不仅历史悠久,而且深受历代妇女的喜爱。
中医药膳食疗养颜,是一门新的学科,它是在中医和饮食烹饪理论指导下,制作出色香味形俱备的美味菜肴、糕点、酒类和饮料,以此来保护、修复人体的肌理,同时治疗皮肤、面容罹患的疾病。本书以此为宗旨。
编著了200多道滋阴养颜药膳,供大家选用。
希望它能成为您美容养颜的好帮手。
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**第二段评价** 我之前尝试过几本号称“食疗秘籍”的书籍,结果往往是读完后感觉自己像个药剂师,而不是在享受美食。这本《[书名,此处请自行代入]》的突出优点在于,它真正做到了“药食同源”的平衡美学。它没有把食物的功效放在第一位,而是把“好吃”和“易做”作为基础。我试做了其中一个关于“山药芡实粥”的方子,本来以为口感会偏向于药渣的粗粝感,没想到成品味道清淡而绵密,带着山药天然的甜润,完全没有我想象中的那种“吃药”的感觉。作者在配方的设计上非常巧妙,他深谙如何用天然的甜味剂或者香料来平衡药材可能带来的苦涩或怪味。比如,在介绍一个偏滋补的汤品时,他建议加入少许陈皮或几粒炙甘草,看似是点睛之笔,实则大大提升了汤品的适口性,让那些原本不太愿意尝试食疗的家人也愿意主动品尝。这本书的排版和图示也值得称赞,不像很多专业书籍那样只有密密麻麻的文字,它使用了大量清晰、光线柔和的成品图,这对于提升读者的尝试欲望非常重要。我甚至觉得,这本书拿到厨房里,完全可以作为一本高级的家常菜谱来使用,其烹饪技巧的实用性非常高,即使不深究其背后的理论,也能做出令人赞叹的美味佳肴。
评分**第一段评价** 这本书,说实话,拿到手里的时候,我其实是带着点怀疑的。毕竟市面上关于“养生食疗”的书籍实在太多了,很多都是故作高深,把简单的食材说得神乎其神,或者把药材的配伍弄得复杂到普通家庭根本无法操作。但《[书名,此处请自行代入]》这本书的开篇就给了我一种非常朴实的感觉。它没有一上来就堆砌那些拗口的专业术语,而是用一种非常贴近生活的语言,把食材的“性味归经”讲得清清楚楚,让人一下子就能明白,为什么某些食材适合在特定的季节食用,以及它们对身体的哪一部分有侧重的影响。我特别欣赏作者在介绍食谱时那种细致入微的态度。比如,讲到一个简单的枸杞红枣汤,他不仅给出了精确的用量比例,还特别标注了不同地区水质对熬煮效果的影响,甚至连火候的掌控都分了文火、武火,并解释了每一步火候变化带来的药效侧重。这已经超越了一般的菜谱范畴,更像是一本生活化的中医指导手册。特别是对于初学者,这样的详尽说明简直是福音,避免了因为操作不当而浪费食材或达不到预期的效果。书中对一些传统食材的重新解读也颇为新颖,比如作者论述了某些日常蔬菜在特定搭配下,其微量元素的协同作用是如何被最大化地激发出来的,这种科学与传统的结合,让整个阅读过程充满了探索的乐趣,而不是枯燥的阅读。
评分**第四段评价** 从阅读体验来说,这本书的逻辑结构设置得非常科学合理,它构建了一个从宏观到微观的学习路径。一开始是基础理论的建立,它用非常生动的比喻解释了人体气血津液的运行规律,这部分内容虽然是理论,但读起来却像在听一位经验丰富的老中医讲故事,充满了智慧的火花。随后,内容自然过渡到了对常见病症的食疗干预,但它并没有直接给出针对“病名”的食谱,而是先从“症状表现”入手,比如“容易疲倦”、“睡眠不佳”、“脾胃虚弱”等,这种以症状为导向的检索方式,对于一个普通读者来说,远比直接对号入座到复杂的病名要方便得多,也更符合我们日常感受身体不适时的直观体验。我个人比较关注其中的“情绪与饮食”章节,这部分内容很少在传统的药膳书中被深入探讨。作者提出,某些食物的酸甜苦辣咸,是如何直接影响我们肝、心、脾、肺、肾这五脏的情志反应的,例如,过度食用辛辣如何加重肝火,而过分偏爱甜食又如何困顿脾气。这种将心理健康与饮食营养深度捆绑的阐述,极大地拓宽了我对食疗的理解边界,让我意识到,吃什么,真的在很大程度上决定了我们“感觉如何”。
评分**第五段评价** 这本书的价值,绝不仅仅停留在食谱的提供上,它更像是一套生活哲学的引导。书中大量的篇幅用于阐述“治未病”的理念,强调的不是疾病发生后的补救,而是日常生活中如何通过细微的饮食调整,来巩固身体的内在防御系统。我尤其喜欢作者在卷末附带的一个小章节,专门探讨了厨房器具对食疗效果的影响。他详细分析了砂锅、紫砂锅、不锈钢锅在熬煮不同药材时的材质反应和热传导特性,甚至提到了使用自来水与过滤水的差异,这种对细节的苛求,体现了作者对待传统养生学的严谨态度,让人肃然起敬。它不是那种快餐式的“三天见效”的宣传口号,而是鼓励读者建立一种长期、稳定的健康管理习惯。读完这本书,我最大的收获是学会了“观察”自己的身体。比如,在吃了某些食物后,我开始留意自己第二天早晨的状态,或者观察排泄物的颜色和形态,并将这些观察结果与书中的理论进行对比印证。这种主动学习和反馈的过程,使得食疗不再是书本上的知识点,而是成为了我个人健康档案中鲜活的、可调整的变量。这是一本真正能够陪伴你走过很多个春夏秋冬,并且每次翻阅都能获得新感悟的宝贵书籍。
评分**第三段评价** 这本书给我的最大启发是关于“时令养生”的系统性认知。以前我对季节进补的概念很模糊,总觉得冬天要大补,夏天要清热,但具体怎么补、怎么清,没有一个清晰的脉络。这本书则像一个严谨的时间规划师,它将一年的四季划分得极为细致,甚至细分到了二十四节气中的某些关键节点。例如,在“惊蛰”前后,作者详细分析了环境湿气加重对人体的影响,并推荐了相应的祛湿健脾的食谱,这些食谱往往取材于当季容易获取的野菜或普通食材,强调的是顺应自然,而非逆天而行。更让我佩服的是,作者在介绍每一个时令食疗方案时,都会附带一个“禁忌与注意事项”的栏目。这个栏目通常会指出,在特定体质(比如阳虚、阴虚)的人群中,是否应该遵照这个时令方案,或者需要进行怎样的微调。这种对个体差异的尊重,让食疗的指导性大大增强,避免了“一刀切”带来的潜在风险。我根据书中的建议,调整了初夏的饮食结构,惊喜地发现,以往入夏后常常出现的困倦感和食欲不振的症状得到了明显的缓解。这说明作者对人体生理节律与自然环境互动的理解,是极为深刻且落地的。
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