《旅遊經濟學》是高等職業技術院校旅遊與飯店管理專業的教學用書。《旅遊經濟學》詳細介紹瞭旅遊與飯店管理專業必須掌握的知識和技能，內容主要涉及旅遊活動的經濟規律，旅遊市場的供給和需求，旅遊經濟運行中的微觀行為和宏觀經濟調控等問題。《旅遊經濟學》從經濟學的角度，分析研究瞭旅遊經濟活動中的若乾問題，概括瞭旅遊與飯店管理專業知識中的基礎經濟理論知識。
《旅遊經濟學》由周開全主編，羅朗、陳乃哲副主編。周開全編寫第一章、第二章和第五章，羅朗編寫第三章、第六章，陳乃哲編寫第四章和第七章。
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