具体描述
随着人们生活水平的提高，人们的健康意识也在增强，正逐步由以前的“有病被动治疗状态”向“主动参与疾病预防状态”转变，因此，将浅显易懂且实用性强的食疗科普读物奉献给大家显得非常有必要。
“是药三分毒”，“药补不如食补”。在日常生活中，科学的饮食配膳可以使人们在享受美味的同时，得到身体的滋补与调理，从而达到“有病治病、无病防病”的目的；而且饮食保健还具有安全、无毒副作用、方便实用、易于坚持等特点。鉴于此，我们组织策划了这套图文并茂，集科学性、实用性为一体，制作精美的《食疗保健康系列》丛书。
该丛书共40个品种，继2004年5月份首批推出20个品种后，现推出第二批共20个品种，主要介绍一些常见疾病的食疗保健法以及如何通过饮食达到美发、明目、美容、四季养生等目的。该丛书具有以下特点：（1）所选配方原料搭配科学，易于购买，方便操作。（2）图片与文字形成紧密结合。文字精炼，浅显易懂，指导性强；彩图与文字结合，给人以直观、赏心悦目的视觉效果。（3）结构安排新颖合理，內容中西医并重。每道菜均分设了主料、配（辅）料、制作要领、食谱特点、保健小语、营养成分分析6个小版块，重点分析了主料与成品的营养成分及该食疗方的制作注意事项、食谱特点及保健作用。希望本丛书的出版能帮助大家吃出学问，吃出健康！
好的，这里为您准备了一份关于一本名为《虚人调补食疗方》的图书的详细简介，这份简介完全基于该书可能包含的内容进行撰写，内容详实，力求自然流畅： --- 《虚人调补食疗方》图书简介 导言：生命之基，调和之术 人之一身，形体万千，气血流转，五脏六腑相互维系，构成了生生不息的生命动态平衡。然而，世事纷繁，饮食不节，劳逸失度，外邪侵袭，皆可使人体正气受损，进而出现“虚证”。虚，非一概而论，或气虚乏力，或血虚面色晦暗，或阴虚燥热，或阳虚畏寒。这些看似寻常的身体状态，实则是身体在向我们发出求救信号，若不及时调理，长此以往，必将积劳成疾。 《虚人调补食疗方》正是在深刻理解人体“虚”的本质与表现的基础上，集传统食疗智慧与现代营养学观念于一体的实用性著作。本书旨在提供一套系统、科学、易于操作的膳食调理方案，帮助读者精准识别自身的虚损类型，并通过日常饮食的精妙调整，温和而有效地“补”其所“虚”，使身体回归和谐、充盈的健康状态。 第一篇：认识“虚”——辨证论治的基石 本书的开篇，着重于对“虚”的全面剖析。我们深知，不辨虚实寒热，盲目进补，犹如对症下药，不仅无效，反而可能有害。 1. 虚证的成因与分类： 详尽阐述了气虚、血虚、阴虚、阳虚四种主要虚证的形成机理，结合中医经络理论，解析了不同虚证在体表和脏腑上的具体表现，如气虚的短气、自汗；血虚的头晕、心悸；阴虚的潮热、盗汗；阳虚的畏寒、肢冷等。 2. 简易自查与日常观察： 提供了详尽的自查图表和日常观察指南，指导读者如何通过观察舌苔、脉象（简化版）、皮肤状态、二便情况及精神面貌，初步判断自己属于哪种虚证类型，为后续的食疗选择打下坚实的基础。 3. 药食同源的哲学： 深入浅出地介绍了食疗的独特优势——“平补缓效，无毒副作用”。强调了食物不仅提供营养，更蕴含着天地之气，是滋养身体的天然良药。 第二篇：气血双补的御用食单 气为阳之帅，血为阴之母。气虚与血虚往往相互关联，或气虚不能生血，或血虚导致气行不畅。本篇聚焦于如何通过饮食实现气血的同步充盈。 1. 补气之选——健脾益肺方： 核心食材解析： 详细介绍了黄芪、人参（及其代用品党参、太子参）、山药、大枣、茯苓等补气圣品的药理特性与食入禁忌。 食疗佳品荟萃： 精选了十余款经典补气食谱，如“黄芪炖鸡汤”、“党参茯苓粥”、“香菇健脾羹”。特别加入了针对久病、手术后恢复期的“元气恢复汤”，注重温和而持续地提升中气。 2. 养血之方——滋阴润燥谱： 血属阴： 强调了养血必须配合养阴。深入讲解了阿胶、当归、熟地、枸杞、桑葚等滋血润燥食材的正确使用方法。 女性专属食疗： 针对女性生理周期特点，设计了“月水调和膏”、“经后养血甜汤”，以及针对贫血性头晕的“黑芝麻核桃糊”等，旨在改善面色萎黄、月经不调等问题。 第三篇：阴阳平衡的精妙调控 虚证发展到深层次，常表现为阴虚火旺或阳气衰微。此阶段的食疗需要更高的精准度，避免“进补太过”引发的副作用。 1. 滋阴降火的清润之道（针对阴虚）： 针对症状： 解决口干舌燥、手足心热、失眠盗汗等虚火内扰的困扰。 推荐食谱： 强调使用甘寒、滋润的食材，如百合、银耳、莲子、西洋参、鸭肉。特别收录了“枸杞桑叶清心茶”和“雪梨百合炖猪肺”，以达到清虚热而不伤胃的目的。 2. 温补固本的驱寒方案（针对阳虚）： 核心思路： 温中散寒，助肾阳生发。 食材与禁忌： 重点介绍肉桂、干姜、附子（需遵医嘱，本书提供安全食用参考）、羊肉、韭菜的温补特性。食谱上侧重于“温热”而非“燥热”，如“姜母红糖水”、“巴戟天炖羊腱”，尤其关注老年人阳虚导致的腰膝酸软和夜尿频多问题。 第四篇：体质特异性食疗进阶 本书突破了简单的四虚分类，进一步细化到不同体质在虚弱状态下的调理侧重。 1. 脾胃虚弱者的“后天之本”重建： 脾胃是气血生化之源。本章详细论述了如何通过“健脾和胃”来釜底抽薪式地改善气血虚弱，推荐了米油、山药泥、小豆粥等易消化、升清降浊的食物。 2. 肾精亏损的固本培元法： 肾藏精，是人体生命力的根本。针对工作压力大、房事不节或年老导致的肾虚，提供了以黑米、黑豆、山茱萸、菟丝子等药食入膳的具体方案，旨在“添油续灯”。 3. 针对特定病后的恢复食疗： 针对大病初愈、久病缠绵后的正气亏虚状态，提供了一套“渐进式恢复食谱”，强调从流质、半流质开始，逐步过渡到滋补食物，避免“虚不受补”的尴尬局面。 结语：食养，持之以恒的生命哲学 《虚人调补食疗方》不仅是一本菜谱的集合，更是一种倡导健康生活方式的哲学指南。调补虚损，非一朝一夕之功，贵在持之以恒，贵在顺应天时，贵在辨证精准。本书所提供的每一方每一法，都凝聚着千百年来无数医家对生命的敬畏与实践，愿读者能从中汲取智慧，将日常的烹饪升华为精妙的养生艺术，最终达到身心泰然、元气充沛的境界。
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