豆制美食――现代家庭百科文库 在线电子书 图书标签:
发表于2024-11-11
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豆腐是我们的国菜,是公认的保健佳品,其在防病保健上的奉献是多方面的,豆腐性凉、味甘,具有益气和中、生津润燥、清热解毒、延年益寿和减肥美容等功效,可用于头晕、神疲乏力、早衰、健忘、病后体虚等“亚健康”状态的人食用,以及赤眼、消渴、久痢、疮疔、痈肿、慢性支气管炎等患者的食疗养生。
豆腐营养十分丰富,含有蛋白质、脂肪、膳食纤维碳水化合物、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁和锌等。豆腐是植物性食物中含蛋白质较高的一种食物,不但含量大大超过了牛奶,而且其蛋白质很容易被人体吸收。
为让人们更加全面了解、重视豆制美食的营养与功效。我们精心选编了上百款美食豆制菜肴,希望通过本书的介绍与指导,使您不仅能烹饪出一道道营养美味的豆制美食,更能品味出豆制美食带给您的绿色与醇香。
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