本书的撰写紧密结合《小企业会计制度》和旅游、饮食服务企业的业务特点，力求内容全面、表达准确、体系完整、结构严谨、举例丰富、通俗易懂，书中对旅游、饮食服务企业特有经济业务的核算以及重点和难点内容进行了详细的介绍，因此具有较强的可操作性和实用价值，适用于各类经济性质和各种组织形式的旅行社、饭店、度假村、游乐场、歌舞厅、餐馆、洒楼、旅店、理发、浴池、照相、洗染、修理、咨询等小企业。
本书既可作为旅游、饮食服务小企业财务人员处理会计实务的工具书，又可作为财经院校有关课程的教材。
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