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本书分十日课程，讲述了素菜菜肴的
好的，以下是一份针对“素菜巧做十日通”的图书简介，内容详尽，不包含该书的任何信息，且力求自然流畅： 《千年古韵：中医药酒的精粹与实践》 书籍简介 《千年古韵：中医药酒的精粹与实践》是一部系统梳理和深入探讨中国传统药酒制作、应用与文化传承的权威专著。本书并非仅仅是简单的配方汇编，而是立足于深厚的中华医学传统和数千年的酿造工艺，旨在为现代读者提供一套科学、安全且富有文化底蕴的药酒实践指南。 第一部分：药酒的哲学基石与历史渊源 本部分深入探讨了药酒在中国传统文化中的独特地位。药酒，作为“内服外用”皆宜的特殊剂型，承载着“药食同源”的古老智慧。 理论溯源： 详细阐述了药酒与中医脏腑理论、气血津液学说的关系。药酒如何通过酒的辛散温通之性，引导药材的功效直达病灶，实现“借酒引药力”的独特疗效。我们解析了古代医家如华佗、张仲景、孙思邈等对药酒的早期论述和经典方剂的形成过程。 文化脉络： 追溯了药酒从祭祀供奉、宫廷御用，到民间养生的演变历程。书中详述了不同历史时期（如汉代、唐宋、明清）药酒在社会生活中的角色变化，包括节令饮用、婚丧嫁娶的习俗，以及文人墨客在诗词歌赋中对药酒意境的描绘。 第二部分：基酒的选择与炮制技术 药酒的质量，一半取决于药材，另一半则取决于基酒的选择与处理。本部分是本书技术层面的核心。 基酒的科学考量： 详细对比分析了以大米、高粱、黍米等不同谷物为原料蒸馏出的白酒（烧酒），在度数、口感、酯化程度等方面对药材有效成分浸出的影响。特别提出了针对不同药材属性（如滋补类、活血类）应匹配的“最佳酒精度范围”。 传统酿造工艺再现： 介绍并图解了传统小曲、大曲的制作方法，以及“老五甑”、“堆积发酵”等传统固态发酵技术的原理。对于现代读者，我们重点解析了如何甄选市售的优质纯粮基酒，并提供了一套简易的“基酒净化与提纯”方法，以去除杂味，确保药材功效的纯正发挥。 浸渍与溶出： 深入讲解了药材有效成分（如生物碱、皂苷、挥发油）在乙醇中的溶解度规律。提出了“冷浸法”、“温浸法”和“热浸法”的操作细节，并辅以实验数据，指导读者确定最佳的浸泡时间，避免有效成分的损失或有害物质的溶出。 第三部分：经典药酒方剂的精细解析 本书收录了数百个药酒方剂，但并非简单罗列，而是按照功效和应用场景进行了科学分类，并对每一个经典方剂进行了“深度解构”。 辨证施治的药酒组方： 分为“扶正固本类”、“调理气血类”、“疏筋活络类”、“祛湿清热类”四大类。以著名的“虎骨酒”为例，不仅提供配方，更详述了其配伍中君药（如虎骨）、臣药、佐使药的相互制约与协同关系，以及现代对其中主要活性成分的研究进展。 单味药材的“酒浴”艺术： 探讨了如何将单味药材（如枸杞、当归、黄芪）单独炮制成酒，以达到特定目的。例如，枸杞酒的甜润与补肝肾的平衡，以及如何通过调整浸泡温度来控制其甜度。 古代疑难病症的药酒应用： 还原了古代医书中的一些复杂方剂，如用于治疗风湿顽疾的“XXX酒”。在介绍时，特别强调了现代人应用此类药酒时需要注意的剂量控制、禁忌人群以及必要的临床参考指标。 第四部分：药酒的安全、规范与现代转化 传承不等于墨守成规，安全和规范是现代药酒实践的生命线。 毒性药材的“去毒”工艺： 对含有潜在毒性成分的药材（如附子、川乌、马兜铃等），本书详细介绍了传统的炮制方法（如盐水煮、蜜炙等）如何有效降低毒性，并强调了在家庭自制中应严格遵守“减量、慢用”的原则。 储存、陈化与稳定性： 提供了不同环境下药酒的储存建议，包括避光、避暑、容器选择（陶坛、玻璃瓶的优劣）。阐述了药酒在陈放过程中发生的酯化、水解等反应，如何提升口感和药效。 药酒的现代化研究与展望： 结合现代药理学研究成果，探讨了药酒中某些成分（如多酚类、萜类化合物）的抗氧化、免疫调节作用。展望了药酒在亚健康调理、运动恢复等新兴领域的应用潜力，指导读者以科学的态度对待传统瑰宝。 《千年古韵：中医药酒的精粹与实践》以严谨的学术态度和实用的操作指导，力求让读者在品味历史悠久的中医药酒文化的同时，能够安全、有效地掌握传统制药的精髓。
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