具体描述
《营养学》的特点是有体育学院特色的、与运动训练相联系的营养学方面的教材。内容包括营养学基础、运动员营养、运动员营养状况评定三部分内容。《营养学》是在武汉体院自编教材《运动营养学》（1998年编写，四次誊印）的基础上改编而成的，主要增加了运动员营养方面的内容，更具实用性和可读性。《营养学》分为上、中、下3篇，共计10章。
作者简介
目录信息
目录】
绪言
上篇 营养学基础
第一章 营养素
第一节 概述
第二节 蛋白质
第三节 脂类
第四节 糖
第五节 维生素
第六节 矿物质
第七节 水
第八节 食物纤维
第九节 各营养素之间的关系
第二章 热能
第一节 热能的生理意义与热能单位
第二节 热能营养素来源
第三节 人体的热能消耗
第四节 热能消
· · · · · · (收起)
绪言
上篇 营养学基础
第一章 营养素
第一节 概述
第二节 蛋白质
第三节 脂类
第四节 糖
第五节 维生素
第六节 矿物质
第七节 水
第八节 食物纤维
第九节 各营养素之间的关系
第二章 热能
第一节 热能的生理意义与热能单位
第二节 热能营养素来源
第三节 人体的热能消耗
第四节 热能消
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读后感
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