具体描述
《营养学》的特点是有体育学院特色的、与运动训练相联系的营养学方面的教材。内容包括营养学基础、运动员营养、运动员营养状况评定三部分内容。《营养学》是在武汉体院自编教材《运动营养学》（1998年编写，四次誊印）的基础上改编而成的，主要增加了运动员营养方面的内容，更具实用性和可读性。《营养学》分为上、中、下3篇，共计10章。
《营养学》是一部面向广泛受众的权威书籍，其核心目标是系统地介绍营养科学与人类健康之间的关系。该书内容涵盖从基础营养素到复杂代谢过程的全面讲解，力求为读者提供深度理解和实际应用指导。这本书不仅仅是对饮食习惯的分析，更注重通过科学视角帮助人们做出更健康的生活选择。 内容结构清晰，从宏观营养学到微观代谢机制逐步展开，读者可以系统地掌握营养与身体功能之间的互动关系。书中详细描述了各类营养物质的来源、摄入标准及其对不同人群的影响，特别是针对特殊人群如孕妇、儿童和老年人的营养需求进行了深入探讨。这种针对性强的内容设计，使得读者不仅能了解理论知识，还能结合实际情况进行科学决策。 书中还融入了大量实用案例与实验数据，通过具体情境帮助读者理解抽象概念，增强学习的趣味性和实效性。此外，该书采用系统化的教学方法，包括图表、表格和说明文，确保每一个重要信息都能清晰地呈现。对于希望深入研究营养学原理的人来说，这本书无疑是一套坚实的知识基础。 《营养学》不仅面向普通读者，还兼顾了专业学习者的需求，内容丰富且层次分明。在整个过程中，作者通过细致入微的讲解和科学严谨的论证，让读者能够获得全面、可靠的营养知识。书中特别强调的是如何将理论与实践相结合，通过日常饮食习惯来优化身体健康，这种实用性很强。 总体而言，《营养学》通过细致入微和系统化的内容设计，不仅丰富了读者对营养科学的认识，还提供了切实可行的指导建议。这本书适合各年龄层次的人阅读，无论是希望提升个人健康素养，还是想深入探索营养与生命科学之间的关系，都是一本值得关注的重要著作。内容丰富、结构合理，非常适合作为学习和参考的理想选择。
作者简介
目录信息
目录】
绪言
上篇 营养学基础
第一章 营养素
第一节 概述
第二节 蛋白质
第三节 脂类
第四节 糖
第五节 维生素
第六节 矿物质
第七节 水
第八节 食物纤维
第九节 各营养素之间的关系
第二章 热能
第一节 热能的生理意义与热能单位
第二节 热能营养素来源
第三节 人体的热能消耗
第四节 热能消
· · · · · · (收起)
绪言
上篇 营养学基础
第一章 营养素
第一节 概述
第二节 蛋白质
第三节 脂类
第四节 糖
第五节 维生素
第六节 矿物质
第七节 水
第八节 食物纤维
第九节 各营养素之间的关系
第二章 热能
第一节 热能的生理意义与热能单位
第二节 热能营养素来源
第三节 人体的热能消耗
第四节 热能消
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读后感
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